Есть такая рыбка мойва из семейства корюшковых. Она меньше корюшки и не пахнет огурцами, но так же вкусна.
Я ее готовлю очень просто.
Если рыба подморожена, необходимо дать ей полностью разморозиться. Промыть просушить. Я засыпаю на 1кг рыбы 100грамм соли. Перемешиваю и придавливаю, чем то тяжелым. Оставляю просолиться на 30минут. Этого достаточно, так как рыбка маленькая. Кому больше н…
