# кулинария

Итоги 44 тура Воскресной кулинарной викторины. Венценосные торты

В ходе обсуждения вопроса 44 тура Кулинарной викторины участники игры собрали великолепную подборку рецептов восхитительных именных тортов, а также не менее интересные истории их появления.

***


Не совсем харчо

Добрый день!

Решил тут харчо сварить, но как назло нигде в округе не нашёл ткемали. Думал уж чернослив купить, да заметил на прилавке Нашараб. Это такой азербайджанский гранатовый соус, который обладает ярким кисло-сладко-островатым вкусом.

Вот и подумалось, ткемали (или если уж совсем аутентично, тклапи) имеет в общем-то похожую природу, ведь делается из сливы путем сушения. Ну а тут сгущёный гранатовый сок. Да, более сладкий, но что нам мешает добавить пару капель лимонного сока или и вовс…


Хит сезона: баклажаны под сметанным соусом

Блюдо из баклажанов, которое вы приготови …


Крученики из бекона с сыром, спаржей и перцем

Ингредиенты:

• 800 г свиной вырезки

• 1 пучок спаржи


Рулет из говядины с черносливом

Ингредиенты:

• 800 г говядины

• 10 шт. чернослива


Воскресная кулинарная викторина Тур 44. Торт как способ сохранить историю

20 июля весь мир, а также участники блиц-конкурса «I cake you» и сочувствующие им, отмечали Международный День торта. Цель и смысл праздника – дружеское общение за чашкой чая и вкусным тортиком. Замечательный десерт в этом случае выступает символом гостеп…


Что может быть проще в приготовлении для перекуса?

Доброго дня, всем!

С вами я - @kationa

Хочу задать вопрос: "Что может быть в приготовлении для перекуса?"


[Субботний завтрак / рецепт] Творожный пирог с помидорами на ржаном тесте

Тема ржаного хлеба мне близка..

Я и хлеб черный люблю, и муку в выпечку активно использую.

Разные разности с этими продуктами я уже выставляла. Это и финский пудинг мямми, и белорусский десерт кулага, и русский суп мурцовка.. чем удивлять на этот раз?!


Карельские пирожки или калитки на завтрак

Доброе утро, дорогие мои!

Сегодня суббота и у нас новая тема для эстафеты "Субботний завтрак". Так как отмечаем 21 июля Прокопьев день, тема связана с блюдами из ржи.


[Субботний завтрак / рецепт] Хлебный суп

Тема сегодняшней субботы – рожь и все, что с ней связано.

Я выбрала ржаной хлеб, который очень люблю. И… сварила из него суп!


Субботний завтрак – 21 июля земледельческий праздник, посвященный злаку. В нашем случае: «Окрошка в ржаном горшочке»

Привет всем. В этот день принято отмечать окончание уборки летнего урожая злаковых культур. И называется этот праздник – Зажинки. Считалось, что какое будет начало жатвы, таковы будут и Зажинки. Приступая к работе, устраивали молебен в честь святого…


Пирог со смородиной

Автор @ann09k


Курица с полбой

Добрый день!

Я уже как-то писал, что одним из важных плюсов сервисов доставки еды на стадии рецепта является возможность расширить свой кулинарный кругозор за счёт отсуствующих в нашей пищевой традиции, продуктов.

Сегодняшняя курица ничего особенно из себя не представляет, а вот полба на гарнир, согласитесь, нечастый гость на наших столах, хотя более «русскую» кашу ещё надо поискать (например, в Европе XIX века полба иначе как «русской крупой» не именовалась, да и …


Стерлядь «Королевская»

С древних времен стерлядь величественно называют «царской рыбой». Блюда из стерляди присутствовали практически на каждой трапезе монархов. Но, чтобы приготовить вкусные и изысканные блюда из этой рыбы вовсе не обязательно обладать кулинарными навыками цар…


Куриный рулет с сыром и шпинатом

Добрый день!

Сегодня в нашей программе очень вкусный куриный рулет. Попутно к нему сделаем некое подобие домашнего песто, что придаст нашему блюду определённо итальянский оттенок. В общем, будет вкусно, быстро, полезно и ярко ))


Итоги 43 тура Воскресной кулинарной викторины. Императорская халтура.

Наверное, у каждого народа есть блюда, названия которых имеет не одно значение. В русской кухне это, например, хворост, у белорусов – колдуны, у литовцев – цеппелины и т.п.

***


Воскресная кулинарная викторина Тур 43. Чем пренебречь?!

Сегодня наш тур посвящен блюду из центральноевропейской кухни. Это кушанье не отличается изысканностью и сложностью рецептуры, а, скорее, представляет интерес своим названием.

иллюстрация


Розочки с яблоками из слоеного теста

Материал @roman-yrolog в рубрике «Планирование меню»

Слоеное тесто - прекрасная основа для разных пирожных, тортов, пирогов, пирожков. Именно поэтому у меня в морозильной камере всегда лежит сразу несколько упаковок готового слоеного теста.


Субботний завтрак. Любимая и нелюбимая еда детства. Или чем накормить ребенка утром

Привет всем!

Присоединяюсь к ставшей популярной эстафете "Субботний завтрак".


[Субботний завтрак / рецепт] Еда моего детства. Галушки и сюрпризы

Самое ценное из воспоминаний, которое пришло в голову – ритуал лепки пельменей.

Лепить пельмени мы с мамой всегда ездили к моей тетушке, маминой старшей сестре. Она мастерски замешивала тесто, а лепили все вместе.

Я сызмальства любила эти поездки..


[Субботний завтрак / рецепт] Вспоминая еду из детства. Суп молочный

В детстве я была уверена, что молочный суп это не домашняя еда – столовская.

Я ела его в детсаду, в школе, пионерлагере…

Ну что там такого – молоко, вермишель, щепотка соли да пятнышки сливочного масла на поверхности. Вот прямо вижу, как столовская тетенька на раздаче наливает его огромным половником в суповую тарелку, а сверху ложку растопленного масла плюхает из отдельной…


Субботний завтрак "Нелюбимая еда детства" - "Кучмачи"

Если перебирать в памяти, что я больше всего не любила есть в детстве, то в моём случае можно составить целый список.

Мой пост превратился бы в сплошной анти лист по блюдам. Помнится, постоянно вздрагивала при виде сырого мяса с кровью, не переносил…


Салат Солнечный с баклажанами. Простой рецепт.

Салат с Баклажанами СОЛНЕЧНЫЙ. Просто и Вкусно! Безумно вкусный, яркий и аппетитный салат заменит полноценный ужин, а также идеально для праздника. Яйца приготовлены особенным способом, что сделало салат ярким и солнечным. Приятного аппетита!

250 г…


Салат Дурман. Простой рецепт.

Интригующий Салат ДУРМАН. Попробуйте! Этот салат можно приготовить на ужин или подать к праздничному столу, разлетается за минуты, все спрашивают рецепт. Приятного аппетита!

350 гр копченая курица

300 г помидоры


Рис с шампиньонами

Сегодня мы быстренько приготовим рис с шампиньонами! Блюдо отлично подходит для праздничного стола и на каждый день. Времени понадобится немного, готовить одно удовольствие, как и все вегетарианские блюда:)

Готовим рис с шампиньонами

Рецепт приготовления риса с шампиньонами очень прост. Можно брать свежие грибы, замороженные или консервированные на ваш выбор.


Веганское овсяное печенье с бананом и яблоками

Мучные продукты на пользу организму не идут, об этом знают многие. Но если вы захотели побаловать себя домашней выпечкой, то самым оптимальным вариантом будет овсяное печенье с бананом. Мне нравится это печенье по двум причинам — минимум муки и его можно …


Свинина, запечённая с чесноком и розмарином

Добрый день!

В меню Шефмаркета это произведение кулинарного искусства гордо именуется «Свинина по-аджарски» и я честно пытался найти хоть какое-то упоминание данного блюда в мировой паутине.

Может плохо искал, а может, действительно, такого рецепта в природе нет (в отличие от «Мяса по-аджарски», которое готовится совершенно иначе), в общем, назову сегодняшнего гостя нейтрально - «Свинина, запечённая с чесноком и розмарином».


"Ешь и забей!" Самая брутальная кулинарная книга, или готовь котлету

Материал @nota в рубрике «Библиотека Кулинар-клуба»

У вас мужчина в окружении имеется?


Итоги 42 тура Воскресной кулинарной викторины. Сырная специфика

В кулинарии, как и в любом другом искусстве, порой сложно провести грань между отвратительным и изысканным. Градации вкуса не просто варьируются от грубого до тонкого, но и выражают специфику формирования гастрономических пристрастий целых народов и социа…


Готовим летом. Овощное рагу с куриной грудкой

Вот и наступило долгожданное лето, а вместе с ним на кухонный стол посыпалось изобилие овощей и фруктов!

Жаркие денёчки всегда способствуют снижению аппетита. Кушать почти не хочется, а если хочется, то что-то простенькое, легкоусваиваемое и малозат…


Воскресная кулинарная викторина Тур 42. Разнообразие сыров

Франция и сыр – почти синонимы. В самой гастрономической стране мира производится более 500 сортов сыра. Различают сыры твёрдые, мягкие, полутвёрдые, с голубой и белой плесенью, с корочкой, прессованные, неварёные и т.д.


[Субботний завтрак / рецепт] Купальская еда

Иван Купала – старинный народный праздник, посвященный летнему солнцестоянию. Событие очень важное в календаре, и традиции, ему посвященные, имеют практически все народы, придерживающиеся солнечного календаря. У восточных славян – это Иван Купала.

В православии этот день считается днем Рождества Иоанна Крестителя. А поскольку обряд крещения использует очистительную силу воды, то «креститель» и «купала» понятия одноименные. Такой акцент на истории зарождения праздника делают некоторые современные ис…


Полезный чай

Мы предлагаем Вам ознакомиться с полезными свойствами некоторых ягод и трав для приготовления полезного и ароматного чая в домашних условиях. Напитки и чаи, которые приготовлены из различных растений и ягод, обладают лечебным эффектом за счёт содержания в…


Субботний завтрак на Ивана Купалу-"Ячневые котлеты"

О таком празднике я узнала когда мне исполнилось 12 лет. Тогда я отправилась по путёвке в пионерский лагерь ДОЛ «Ромашка», который находился в Пятихатках в Харьковской области.

Праздник начинался с подготовки ярмарки и к концерту. Мы шил…


Баранья нога. Рецепт от великого Поля Бокюза

Нога баранья — 1 шт

Чеснок — 9 зуб. (4 для тапенады)

Соль — по вкусу


Индейка с запечённым булгуром

Добрый день!

Одним из огромных плюсов сервисов доставки еды «на стадии рецепта» является то, что они дают возможность попробовать продукты, которые попросту отсутствуют в нашей кулинарной традиции.

Я лично, только благодаря Шефмаркету (не реклама — истинная правда)), узнал, что такое кускус, птитим, полента, булгур, как их готовят и с чем, собственно, едят. Мне раньше и в голову не могло прийти приготовить что-то из этого ряда, поскольку в нашей «га…


Пирожки с луком, яйцом и сыром.

Пирожки с луком, яйцом и сыром.

Я сегодня испек пирожки.

Получились воздушные, пышные вкусные летние пирожки.


Куриные тефтели под ореховым соусом

Добрый день!

Снова я с тефтелями )). Недавно были в бешамеле, а сегодня расскажу как их приготовить с использованием орехового соуса и овощей.


Итоги 41 тура Воскресной кулинарной викторины. Ягодный рай

Листая старинные русские кулинарные книги, мы нередко можем встретить блюда, название которых способно ввести в заблуждение. Сосиски, например, могут оказаться вовсе не сосисками.

***


Воскресная кулинарная викторина Тур 41 - Июльский!

Обратимся вновь к «Литовской кухарке…», знакомой нам по 36 туру Кулинарной викторины. Сегодня наступает июль, и эта замечательная книга рекомендует рачительным хозяюшкам немало удивительных блюд, столь уместных в самый жаркий месяц года.


А вы готовите свекольник?

В Москве жара, и тем приятней трапеза с холодным свекольником. Аналог традиционной окрошки, но только вместо кваса основой супа является холодный свекольный бульон.

Я очень люблю квас, а вот окрошку с детства терпеть не могу. Предпочитаю «раздельное…


Субботний футбольный завтрак - на скорую руку!

Я не футбольный фанат, но спорт для меня в жизни стал всем. Вся моя жизнь связана с теорией и практикой, знакомством с основными задачами спорта и незамедлительными действиями. Кажется, я говорю загадками… Но все очень просто.

Я люблю все, что связ…


Еще кулинарные карты

Карта продовольственной безопасности.

Больше всего экспортируется продовольствия из Канады, Бразилии, Франции, Украины, Болгарии, Австралии и ряда других стран. А вот Япония, большинство стран Африки, Азии многое завозит.

И еще прекрасное: количество "Макдональдсов" на 1 млн жителей в странах Европы.


Суп из зеленого горошка с ветчиной

Подготовка 10 минут.

Приготовление 20 минут.

На 2 порции (в каждой по 693 ккал; 52,1 г жиров).


[Субботний завтрак / рецепт] Салат Футбольный репортаж

Для эстафеты Субботний завтрак

Сегодня ответственный матч. Футбольное поле готово к проведению соревнований.


Изобретен графин, который две недели сохраняет вкус свежего вина

Британский дизайнер Том Коттон разработал графин, который может поддерживать свежесть открытого вина в течение почти двух недель. Конструкция под названием ЕТО имеет уникальный дизайн и позволяет полностью удалить воздух из сосуда.

ЕТО состоит из стеклянного контейнера с подвижным клапаном, который опускается вниз, доходя до уровня оставшегося в сосуде вина. Это формирует воздухонепроницаемое уплотнение между клапаном и вином в бутылке, тем самым устраняя окисление, которое вызывает…


Шотландская кухня

Баранина, рыба, овощи – три столпа шотландской национальной кухни. Приготовьте их разными способами – получите много простых, но вместе с тем, интересных по вкусу блюд. Гармонично «смешав» основы кухни кельтских народов, добавив в этот «суп» немного тради…


Запах еды способствует набору веса

Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили, что запах пищи может изменить процесс обработки калорий организмом, приводя к набору веса. Специалисты провели эксперименты с участием грызунов и установили, что мыши с хорошим обонянием набирали л…


Острая еда снижает тягу к соли

Острая пища может снизить тягу к соли, утверждают китайские ученые из Третьего военно-медицинского университета в Чунцине. По словам специалистов, люди, которые предпочитают острые продукты, вероятно, потребляют меньше соли, потому что их восприятие солен…


Шестой вкус

До сих пор науке было известно о существовании пяти вкусов – соленого, сладкого, кислого, горького и умами – но ученые из Университета Дикина в Австралии сообщают, что ими был обнаружен шестой вкус, который связан с тягой к таким высокоуглеводным продукта…


Загрузка…
Моя страницаНастройкиВыход
Отмена Подтверждаю
100%
Отмена Подтверждаю
Отмена Подтверждаю