Martes de Cocina - Receta de Pasticho a la Venezolana by @Yolimarag


Saludos queridos Amigos @steemvenezuela

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Foto editada en canva,tomadas con mi Samsung A20S

Hoy es martes de cocina, por lo cual hoy quiero compartir con ustedes una receta de pasticho, quiero decir que es la primera vez que hago uno tenía tiempo por hacerlo, gracias a Dios pude reunir todos los materiales básicos para así poder realizarlo.

A todos los comensales de mi casa les encanto, quedaron complacidos con el resultado y yo quede muy satisfecha porque realmente quedo sabroso, nada que envidiar a cualquier restaurant.

Receta de Pasticho

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Ingredientes

Ingredientes:

  • Pimentón, cebolla, ají dulce, Ajo
  • Tomates 1 kilo
  • Queso mozarella 300grs
  • Jamón 250grs
  • Carne Molida 1 Kilo
  • 4 cajas de Pasta para pasticho
  • 200Grs de Tocineta
  • Sal al gusto
  • 300 grs de Pasta de Tomate

Para la salsa Bechamel

  • 700ml Leche liquida
  • 300grs Maicena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de Sal

Paso a Paso:

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Tomates cocidos

Primero: Nuestros tomates los ponemos a hervir y al estar listos los dejamos enfriar, esto siempre lo hago de un día para el otro cuando voy a hacer salsa.

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Aliños picados

Segundo: Picamos todos los aliños y los sofreímos en aceite, no es necesario picarlos tan finos porque los vamos a licuar.

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Licuado de aliños y tomates, para la salsa

Tercero: Vamos a licuar los aliños sofreídos y los tomates, agregamos sal al gusto y orégano, nos quedará una salsa y reservamos.

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Tocineta picada

Cuarto: Picamos ahora la tocineta en cuadros pequeños, y la ponemos a sofreír donde mismo sofreímos los aliños.

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Sofreido de carne con tocineta

Quinto: Cuando ya esté sofreída la tocineta agregamos la carne y sofreímos un poco, mezclando ambas, luego agregamos la salsa que reservamos, mezclamos todo.

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Integrar condimentos

Sexto: En este paso agregamos sal, la pasta de tomate, un poco de salsa inglesa, y yo agregue un poquito de comino cuando nuestra carne este lista apagamos, aproximadamente esto tarda 20min, en mi caso la hago de un día para el otro.

Octavo: Salsa Bechamel:

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Preparación de salsa Bechamel

Colocamos la mantequilla en una olla a parte a fuego mínimo, cuando este disuelta agregamos la mantequilla, la sal y la maicena poco a poco revolvemos con una paleta de madera., hasta conseguir el espesor deseado.

Noveno: Armado del Pasticho:
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preparación de Bandeja

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Armado capa por capa

Ahora comenzamos a armar nuestro pasticho primero preparamos la bandeja en este caso tengo una bandeja cuadrada, la enmantequillamos por todos lados y sobre la matequilla aplicamos de la mezcla de la salsa que hicimos.

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Montado capa por capa

Luego colocamos una capa de pasta y otra de salsa, nuevamente otra de pasta y luego Salsa bechamel, arriba seguimos colocando, queso, jamón, otra capa de pasta, luego salsa, luego otra de pasta y por ultimo salsa bechamel y queso parmesano para que se funda.

Decimo: por último tapamos nuestro pasticho con papel de aluminio y metemos al horno a 180° por 30min dependiendo del horno, a los 20 min le quito el papel aluminio para que dore mejor.

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Cubrirmos con papel aluminio

Retiramos del horno y a degustar de un rico y sabroso pasticho, a mi familia la he encantado!

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Retiramos del Horno

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Almuerzo en Familia

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Gracias por leer, esta ha sido mi participación en el martes de cocina, para no ser experta me quedo excelente mejor de lo que imagine, bendiciones 🤗

Gracias al apoyo del excelente equipo de @steemVenezuela @adeljose @inspiracion, @wimer1988, @albenis, @anasuleidy , @tocho2 y @edlili24.

Gracias al apoyo de @steemcurator01, @steemcurator02 @steemcurator03, @steemcurator04, @steemcurator05, @booming01, @booming02, @booming04,


Comments 6


Saludos amiga @yolimarag.

El pasticho es uno de mis platos favoritos, se ve muy bueno, excelente presentación.

30.03.2021 17:34
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Saludos @adeljose gracias por leer, si el pasticho es el plato favorito de muchos incluyéndome. Saludos

30.03.2021 18:43
0

muchas gracias por su valoración

31.03.2021 15:04
0

Hola amiga está receta me hizo agua la boca, se ve divina.

31.03.2021 12:20
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Gracias mi bella si quedo muy deliciosa de verdad

31.03.2021 15:04
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