YANHAN酸辣粉😋

YANHAN酸辣粉😋

酸辣粉条是我家都喜欢吃的
这次做法与以往不同
都是我天马行空自己琢磨的🤭
就简单的食材做法

做法步骤

• 薯粉丝预先热水浸泡1-2小时后... 冲洗干净控水备用
• 两个鸡蛋搅散加入点胡椒粉一起搅拌下备用(喜欢吃肉就切点肉片或肉末代替也行，只是我很少买肉，就用煎鸡蛋一样好美味哒😁)
• 大蒜子切末备用
• 牙白秧菜洗净切小断备用
• 喜欢吃辣的，小米椒切末备用(我用的是剁椒酱就没预先切小米椒)
• 热锅倒入精炼油烧热... 加入鸡蛋煎下... 用筷子搅成鸡蛋碎
  有香味了就盛出备用
• 热锅加入大蒜末和小米椒爆香再加点生抽/醋
• 倒入开水和粉丝一起先煮开
• 加入牙白秧菜或其他你喜欢的蔬菜都可以
• 加入猪油和食盐/生抽或老抽少许
• 用锅铲搅拌均匀再倒入预先煎好的鸡蛋碎
• 加入耗油和鸡精或味精
• 搅拌煮开后盛出就可以开吃了
  这么简单美味的酸辣薯粉就做好了✌

我这次没有事先放小米椒
因为尝试下不放辣椒看好吃不
结果没放辣也蛮好吃的
只是我偏喜欢吃辣
就后面盛出后加了剁椒酱也好好吃😋
还有就是我爸妈种的牙白秧菜特鲜嫩👍
为这道酸辣粉增鲜不少特好吃哈哈😍🤭

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