美味鴨子🦆的故事…


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这盘红烧鸭子,相当美味好吃,我老父亲的经典厨艺,怎吃都不腻😋😋

我一个人几乎可以当零嘴吃,吃掉这一盘都没问题… 不过最少要吃一天,最慢两天食量😅😅

已经没有以前那么好胃的大食量了,真的是年龄问题,某天发现在食量上我减弱了不少… 不再能像以前那么能吃,吃一会儿就饱了,但我还是像以前样能睡🐖


红烧鸭子是逢年过节必定会有的菜单之一,节假日偶尔也会有客串的时候…

虽然看似是很平常不过的菜肴,但我美妈每回都为桌上这一盘鸭子付出鲜为人知的辛苦…

美妈会叫我爸买新鲜鸭子🦆来自己纤毛,一个怕菜场商贩弄不干净又花钱,老人家舍不得多出手工拔毛费

所以每每都是老爸买菜回来,美妈协助处理好鸭子的纤毛工作…

说到纤毛工作量可是很大的,每每听美妈讲我都觉得辛苦,一只鸭子光从拔毛到清洗内脏等等繁琐处理需要一个多小时以上… 所以我每回都说我情愿不吃,都不想那么辛苦😅😂😂

可是,我美妈说不行,节假日可以不吃,像逢年过节怎能没有这道硬菜呢,即使那么辛苦,即使价位上涨那么贵了,爸妈还是坚持说一定要有鸭子上桌,没鸡可以,鸭子一定是要有的

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唉!我知道这是爸妈对传统美食的思想,鸡鸭鱼肉才像过节,不管多少年过去了… 这些该有的传统美食仪式在爸妈眼里就是富余的象征吧,有鸭有鱼才像样

所以,红烧鸭子不是那么简单美味的,是很有口福的人才能吃到,我认为胜过吃山珍海味~ 何况它确实是真的很美味😋😋😋


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