龙头鱼，也有叫豆腐鱼...

龙头鱼，也有叫豆腐鱼，在阳江我们称之为流鼻，长的像鼻涕的颜色，鱼肉嫩得像嫩豆腐一样。

龙头鱼，这名字起的挺霸气。像比卡丘说的豌豆苗其实通俗说就是豌豆的萌芽嘛，我说没吃过，一说龙须菜我倒是知道是它，四川常见的菜，龙须菜！这名字也霸气！

说起这鱼，以前上学那会在饭堂吃过这炸鱼，炸的就是龙头鱼，外酥里嫩，嫩得几乎像一包水一样。
加上龙头鱼本身是软骨，基本上随便嚼，不吐骨头也行。

可是吧，家里有油锅也能做，有酥脆外壳的效果，油重了一些。
炸龙头鱼是真的好吃，口感确实不错。

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