Ottoman Palace Dessert: Şekerpare | Osmanlı Saray Tatlısı : Şekerpare


Today I cooked Şekerpare, the dessert of Ottoman Palace Cuisine. An easy to make and delicious dessert with sherbet.

Bugün Osmanlı Saray Mutfağı tatlısı olan Şekerpare yaptım. Yapımı kolay ve lezzetli bir şerbetli tatlı.

IMG-3950.jpg

Ingredients Malzemeler
125 grams of butter 125 gram tereyağ
An egg 1 yumurta
Half a glass of powdered sugar Yarım su bardağı pudra şekeri
2.5 tablespoons of semolina 2,5 yemek kaşığı irmik
A pack of baking powder Bir paket kabartma tozu
Flour as much as it takes (about 2 glasses of water) Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

IMG-3939.jpg

For the sherbet: 2.5 glasses of sugar, 3 glasses of water, 3-4 drops of lemon juice

Şerbeti için : 2,5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu

First, we prepare the syrup of the dessert and leave it to cool. (Dessert will be hot, sherbet will be warm)

Önce tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. (Tatlı sıcak, şerbet ılık olacak)

We mix the given ingredients and add the flour in a controlled manner and turn it into a dough with a soft consistency that does not stick to the hand.

Verilen malzemeleri karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan fakat yumuşak kıvamlı bir hamur haline getiriyoruz.

IMG-3942.jpg

We take walnut-sized pieces from the dough, roll them and lay them on a baking tray.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz.

IMG-3944.jpg

You can put hazelnuts, peanuts or walnuts in the middle.

Ortalarına fındık, fıstık ya da ceviz koyabilirsiniz.

We bake them in an oven preheated to 175 degrees until they turn slightly pink.

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

IMG-3947.jpg

After waiting the dessert we take out of the oven for five minutes, we pour the cooled sherbet over the dessert.

Fırından çıkardığımız tatlıyı beş dakika beklettikten sonra soğumuş olan şerbeti tatlının üzerinde gezdiriyoruz.

IMG-3949.jpg

You can serve the sweet syrup when you have it. Bon Appetit.

Tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

IMG-3952.jpg

Thank you very much for your support. @steemcurator01 @steemcurator02


Comments 6


Sunumda çok güzel olmuş. Şekerpare hiç yapmadım. En kısa sürede deneyeceğim. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

13.04.2021 15:42
0

Teşekkür ederimm :))

13.04.2021 18:29
0

Harika bir tarif daha bu arada akşam yemeğinde mantı vardı 😄

13.04.2021 18:00
0

Teşekkür ederim :) sizlerede afiyet olsunn :))

13.04.2021 18:30
0

Bayılırım:) ellerinize sağlık.

13.04.2021 19:19
0

Teşekkür ederim bende çok severim :)

13.04.2021 19:44
0