TRADICIONAL HUMITA TUCUMANA!!!


  • La humita es una comida tradicional en el norte Argentino. Se trata de un plato a base de choclo y zapallo.

    INGREDIENTES

    * 10 o 12 choclos dependiendo el tamaño
    * 1 kilo de zapallo
    * 2 cebollas
    * 1 pimiento rojo
    * 1 ajo
    * sal a gusto

    PREPARACIÓN

    °
    Ponemos a hervir en una olla el zapallo hasta que este cocido
    rayar los choclos
    poner una olla con aceite a cocinar la cebolla, el pimiento y el ajo
    cuando la cebolla ya este cristalina le agregamos el choclo rayado y el zapallo
    mientas se va cocinando le vamos agregando un poco del agua donde cocinamos el zapallo (solo un poco)
    dejarlo cocinar y revolver cada tanto para que no se pegue
    por ultimo le agregamos la sal y ya esta lista para emplatar.

    FRITILLO

    Cebolla de verdeo 1 unidad
    Grasa o aceite 10 g
    Ají molido cantidad necesaria
    Pimentón cantidad necesaria

    PREPARACIÓN

    Calentar en una sartén el aceite , agregar la cebolla de verdeo cortada, el pimentón y el ají molido. Mezclar y retirar del fuego.
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