Steem Bangladesh contest Food|| মুরগীর মাংস||@rashesd05||04-07-2021


হ্যালো বন্ধুরা

আসসালামু আলাইকুম

  • আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে এবং আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।
  • আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমি আপনাদের খুব সহজে এবং অল্প সময়ের মধ্যে মুরগির মাংস কীভাবেে রান্না করব তা দেখাব। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।

IMG20210618163203_00.jpg

  • প্রয়োজনীয় সামগ্রী /উপকরণ
  • নাম পরিমাণ
    মাংস ১ কেজি
    তেল ১৫০গ্ৰাম
    আদা ৪টুকরা
    রসুন ৪ কেটে দিয়েছে
    পেঁয়াজ ২০০গ্ৰাম কেটে দিয়েছে
    হলুদ ২চামুচ
    লবন পরিমাণ অনুযায়ী
    মরিচ ১২৫গ্ৰাম(কাঁচা মরিচ বাটা)
    মসলা ২চামুচ
    তেজপাতা ৫-৬টা
  • ধাপে ধাপে রান্না করার প্রক্রিয়াটি এখানে দেখানো হল
  • পদক্ষেপ: 01
  • IMG20210618144418_00.jpg

    • প্রথমে বাজার থেকে মুরগির মাং সংগ্রহ করেছি। তারপরে আমি এটিকে বাড়িতে এনে ভাল করে কেটে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললাম।

  • পদক্ষেপ: 02
  • IMG_20210618_164508.jpg

    IMG20210704144310_00.jpg

    • পেঁয়াজ রসুন ভালো করে কেটে নিন এবং ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে রাখি একটি বাটিতে কাঁচ মরিচ গুলো বেটে নিলাম।
  • পদক্ষেপ: ০৩
    • তারপর মাংসগুলো একটি করিতে দিয়ে দেই। পেঁয়াজ কাটা ,রসুন বাটা,আদা বাটা,মশলা এবং তেল দেই। (আমি এগুলো কেটে ব্যবহার করেছি আপনারা চাইলে এগুলোকে পেঁয়াজ রসুন বেটে নিতে পারেন।) আমি কাঁচা মরিচ নিয়ে ছি। আপনারা চাইলে গুঁড়ো মরিচ ও ব্যবহার করতে পারেন। পরিমাণ মতো লবণ, তেজপাতা দিয়ে দিছে।
  • পদক্ষেপ: 0৪
  • 1624009194231.jpg

    • তারপর সব গুলো কে ভালো ভাবে মিশ্রন করে নেই ।যাতে করে মাংস গুলো সঙ্গে মিশ্রন হয়।
  • পদক্ষেপ: 0৫
  • 1624009235966.jpg

    • *পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেই । মাংসো গুলো সিদ্ধ হয় যেন ভালো করো।
  • পদক্ষেপ: 0৬
  • 1624009274260.jpg

    তারপর করইটি চুলায় বসিয়ে দিলাম।করই তে কিন্তু ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে।২৫ থেকে ৩০ মিনিটের মত জ্বাল দিতে হবে।

  • পদক্ষেপ:০৭
  • IMG20210618154351_00.jpg



    • এরপর সিদ্ধ হয়ে গেলে মাংস গুলো। চুলার জাল কমিয়ে অল্প জ্বালে ভাল করে কষে নিতে হবে। হালকা হালকা পানি দিতে হবে আর কষে নিতে হবে যতক্ষন না মাংসটি লাল রং না হয়।এভাবেই কষতে হবে।

    • পদক্ষেপ:০৮

    IMG_20210618_160240.jpg

    • আবার আমি অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দেই। যাতে করে মাংস গুলো ভাল করে সিদ্ধ হয়।কাঠ খড়ি দিয়ে জ্বাল তো তাই স্বলবো পরিমানে জ্বাল দিয়ে ছি।


  • পদক্ষেপ:০৯
  • IMG20210618155544_00.jpg

    • এরপর পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে দেখি প্রায় আমার রান্না হয়ে গেছে ।সুসাদ্ধু এটা গন্ধ বাহির হচ্ছে এতে আমি বুঝলাম যে চুলা থেকে রান্নার করই নামা যাবে। এভাবে ই মাংস রান্না তৈরি করলাম

    রান্নার সঙ্গে আমার ছবি

    IMG20210618163203_00.jpg

    IMG20210618163345_00.jpg

    • এটি ছিল আমার আজকের সুস্বাদু রেসিপি। এটি আজকের মতো শেষ। ইনশাআল্লাহ !! আগামীকাল আমি আবার নতুন কোন বিষয় নিয়ে হাজির হব।
    সবাই ভালোথাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করি
    ধন্যবাদ সকলকে

    Best Regards-
    @rashesd05

    Cc:-
    @toufiq777
    @nahidhasan23
    @masumrbd


    Comments 16


    Khuboe sundor hoeace vae

    05.07.2021 10:13
    0

    ধন্যবাদ ভাই

    05.07.2021 10:27
    0

    ভালো হয়েছে

    05.07.2021 10:16
    0

    ধন্যবাদ

    05.07.2021 10:28
    0

    Sundor hoyeche

    05.07.2021 11:06
    0

    Thank you

    05.07.2021 12:27
    0

    সুন্দর রান্না করেছেন চাচা

    05.07.2021 12:31
    0

    ধন্যবাদ বাবা

    05.07.2021 12:41
    0

    সুন্দরভাবে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন

    05.07.2021 13:25
    0

    ধন্যবাদ ভাই

    05.07.2021 13:27
    0

    অনেক ভাল রান্না করেছেন আপনি। দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্টি হয়েছে।

    05.07.2021 13:33
    0

    ধন্যবাদ

    05.07.2021 13:49
    0

    সুন্দর হয়েছে। ছবি গুলো এক ফ্রেমের ব্যবহার করলে পোস্টের সৌন্দর্য আরো বৃদ্ধি পেত।

    05.07.2021 15:45
    0

    ধন্যবাদ ভাই এই কথাটা জানানোর জন্য‌ এবার থেকে এক ফ্রেমে ব্যবহার করবো।

    05.07.2021 16:46
    0

    কমন রেসিপি হলেও কাঁচা মরিচ পিষ্ঠ করার অংশটা আগে কোথাও আমি দেখিনি।

    06.07.2021 18:41
    0

    গ্ৰাম অন্ঞ্চলে এই ভাবে পিষ্ঠ করে রান্না করে আবার মাঝে মাঝে সুকনো মরিচ ও ব্যবহার করি।

    06.07.2021 23:55
    0