Saludable y Sin Cocción - CHEESECAKE - Healthy & No Bake - RAW - Vegan


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Estamos en pleno #verano en el Hemisferio Sur. Me encantan recetas como estás para disfrutar del calor que hace con un #dulce tan rico y equilibrado.

Hacerla es muy sencillo, y si no tienes algunos de los ingredientes listados, por favor, haga con lo que tengas en tu casa, porque la magia de la cocina está en crear y sorprenderse!

La #cheesecake tiene 3 camadas: base + #cheese + calda - ésta la hice en un taper rectangular de aproximadamente 20cm x 15cm x 2,5cm. 1cm de base, 1cm de relleno y medio cm de calda.

LA RECETA.

Base: en la licuadora batí 200g de pulpa de coco fresco y 200g de banana deshidratada (puedes hacer la mezca de lo que tengas, utilizando parte iguales de oleaginosas y una frutas pasas) - También puse a es base unas 5 gotas de Aceite Esencial de Naranja Dulce, pero si no lo tienes puedes utilizar raspas de algún cítrico (opcional).

Queso: El quesito yo lo empiezo en la noche anterior. Es nada más que poner en remojo 200g de pepitas de girasol toda la noche, ó por un mínimo de 8 horas (también puede ser almendras, anacardos, castaña de brasil, nueces). Luego, los proceso en la licuadora con el jugo de un limón y dos cucharadas soperas de jarabe de #agave o miel crudo hasta que se destrocen todas las semillas.

En la imagen de esta #torta vas a ver semillas de #lino. Pasa que puse un poco de agua para poder licuar-la mejor y después me quedó muy jugosa. El lino chupa #agua, así como la #chia, entonces siempre las utilizo para arreglar algo. (risas)...a su vez sé que le estoy agregando valor nutricional a la #receta. Lista!

Calda: 200g de #frutillas (ó la fruta que te guste y tengas disponible) , una banana - para darle cuerpo - Miel (opcional), 2 cucharadas soperas de semilla de lino. Todo a la licuadora hasta que se deshaga la fruta. No hace falta que las semillas de lino desaparezcan, son difíciles de romperse en un "licuado" .

Una vez que todas las camadas estén listas es solamente sobreponer una a la otra en el siguiente orden adentro del taper: base+queso+calda. Lleva a la nevera por aproximadamente 2 horas, y antes de desmoldar tírale un poco de agua en la parte de atrás del molde para que se despegue fácil.

Ahora vamos ser felices y disfrutar de éste rico postre así bien frio.

Buena vida Vida y Buenas Alquimias!

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Comments 5


Se vé super delicioso. Me gustaría poder traspasar mi mano por la pantalla y poder agarrar un poco de ese postre.

14.01.2020 21:22
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¿Dijiste Foodie? ¡Foodie está en la ciudad!

Ñam! Tu publicación se vería genial con la etiqueta #foodie. Usted ha sido curado by @yanirauseche en nombre de FoodiesUnite.net. Somos una tribu para la comunidad Foodie con un enfoque único para todo lo relacionado con la comida.

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14.01.2020 21:37
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