CREMA DE AUYAMA by @mamaita



      Saludos queridos amigos. Por acá les dejo mi receta de crema de auyama. Espero les guste!


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INGREDIENTES:


3/4 de Kilo de auyama


8 dientes de ajo


1 Cebolla blanca


½ cucharadita de sal


½ Taza de agua


6 cucharadas de aceite


3 ramas de cebollín


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PREPARACIÓN:


      Tome un trozo de auyama y píquelo en trozos medianos. Colóquelos en una cazuela con agua hasta que queden cubiertos. Añada 1/2 cucharadita de sal y póngalos en la hornilla a fuego alto por unos 15 o 20 minutos. Sabrá que están cocidos cuando la auyama este suave.


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      Ponga en la cocina un sartén con 3 cucharadas de aceite comestible. Cuando el aceite esté caliente apague y eche 8 dientes de ajo previamente pelados y picados en pedacitos muy pequeños. Muévalos por el lapso de un minuto y reserve este ajo con el aceite.


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      Cuando la auyama este cocida, quite de la hornilla y deje reposar por unos 5 minutos.


      Coloque en su licuadora o en un procesador de alimentos la auyama y media taza del agua en la que se coció. Añada el ajo y el aceite que tenía reservado y procese hasta que quede con la consistencia de una crema. Coloque más sal si es su gusto.


      Pique la cebolla blanca en cubos pequeñitos. Lleve a la cocina un sartén con aceite vegetal. Encienda a fuego medio. Deje calentar el aceite por 30 segundos y vierta la cebolla picada. Dele vueltas constantemente hasta que doren. Apague y reserve.


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Pique en pequeños pedazos tres ramas de cebollín. Resérvelo.


Listo!!


A disfrutar de un rico plato!!!



GRACIAS POR SEGUIRME



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