Molhos para o Tender



Temos aqui 7 tipos de molhos para Tender deliciosos  

   

Molho de iogurte com mostarda


Ingredientes: .1 dente de alho amassado .2 colheres (sopa) suco de limão .3 colheres (sopa) molho de mostarda .1 potinho de iogurte natural .sal e pimenta a gosto .água (suficiente para diluir) Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e coloque a água aos poucos par diluir um pouquinho e sirva.
Molho de maracujá

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Ingredientes: .1 polpa de 1 maracujá grande .1 copo de champagne .1 cebola .1 colher (sopa) margarina .1 colher rasa (sopa) farinha de trigo Modo de Fazer: Em uma frigideira coloque a margarina e a cebola para refogar, acrescente a farinha de trigo e o molho da assadeira em que foi assado o tender. Deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, coe. Junte com a champagne e a polpa do maracujá, deixe ferver até engrossar um pouquinho. Sirva por cima do tender.
Molho de laranja


  Ingredientes: .Molho que sobrou na forma onde o tender foi assado .2 copos de suco de laranja .1 colher (sopa) açúcar .1 xícaras (chá) damasco seco picadinho .1 colher de mel Modo de fazer: Em uma frigideira coloque todos os ingredientes e cozinhe até o damasco ficar macio, depois transfira para o liquidificador e bata até formar um creme, coe e junte o mel.
Molho de abacaxi


Ingredientes: .1 abacaxi cortado em cubinhos .2 colheres (sopa) mostarda .1 colher (sopa) vinagre .2 xícaras (chá) suco de abacaxi .2 colheres de mel Modo de fazer: Leve ao fogo +- 30 minutos para apurar bem e sirva
Molho de maçã


Ingredientes: .1/4 xícara de (chá) água .1 maça picadinha .suco de 1 limão .3 colheres de mel .3 cravos Modo de fazer: Leve ao fogo e deixe apurar por +- 10 minutos. Sirva
Molho de ameixa


  Ingredientes: .3 xícaras (chá) de ameixa seca .2 copos 200 ml água .1 colher açucar mascavo .2 colheres de mel .2 colheres de amido de millho .1 colher de molho inglês .Sal a gosto Modo de fazer: Bata no liquidificador a ameixa sem o caroço + água Leve ao fogo junto com todos os outros ingredientes até encorpar E sirva.
Molho de Vinho Tinto


Ingredientes: 1 Tender Semi Desossado 3.5 Kg 2 colheres de sopa de Cravo-da-índia 1/2 xícara de chá de Glucose de milho 1 Ramo de Alecrim fresco 2 colheres de sopa de Margarina 2 xícaras de chá de Vinho tinto Modo de fazer: Com uma faca bem afiada, faça riscos em forma de losangos na superfície do tender e espete um cravo-da-índia em cada cruzamento. Acomode-o em uma assadeira e pincele com uma pasta feita com o mel (ou a glucose), o alecrim e a margarina. Regue com 1 ½ xícara (chá) de vinho, ½ xícara (chá) de água e cubra com papel-alumínio. Asse por 1 hora e 30 minutos em forno preaquecido a uma temperatura média-alta (210ºC). Retire o papel-alumínio, regue com um pouco de caldo do cozimento e asse por mais 40 minutos. Retire o tender do forno, transfira para a travessa em que for servir e leve a assadeira ao fogo com o vinho restante. Reduza por 15 minutos. Acerte o sal e, se estiver muito ácido, coloque uma pitada de açúcar. Sirva com uma farofa de fruta frescas e com o molho de vinho. Toque Especial Se quiser um molho mais encorpado, acrescente uma pasta feita com 1 colher (chá) de Margarina, 1 colher (chá) de farinha de trigo e ferva por mais 5 minutos. E Feliz Ano Novo!!! BjossFuiiiii

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15.10.2019 09:00
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