Review: Sirop Bistro Café: Una tarde degustando quesillo y mousse de chocolate en mi sitio favorito


En mi ciudad, Ciudad Bolívar, existe un rinconcito cerca de mi casa que me fascina, se llama "Sirop Bistro café", cada vez que puedo me voy a tomar un café y leer mis mensajes, la gente va allí con sus laptops.
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Quesillo

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enden n la comida más deliciosa, mi favorita: quesillo con mousse de chocolate. El "quesillo" recibe su nombre por los huequitos que se le forman cuando se hace, parece queso. Muchas personas lo confunden con flan pero no lo es. Es súper sencillo de hacer no requiere conocimientos culinarios expertos simplemente se mezclan todos los ingredientes en la licuadora o batidora, éstos ingredes son:

5 huevosevos, a temperatura ambiente (rinde 8 piones)

-1 lata da de leche censada
-Leche lí líquio agua
-1 cucharharadita dainilla
-Un chorrorrito de ron (opcional)
Para elramelo:
-1/2 tazaaza azúcar
-1/4 tazaade agua

Preparacración:

Calentar el horno a 350°F / 180°C.
Para hacer el caramelo: en una olla a fuego medio colocar el azúcar y agua para hacer un almíbar hasta que tome un color ámbar claro; una vez que comienza a tomar color es fácil que se queme, así que hay que estar pendientes, antes de que se ponga muy oscuro o de lo contrario sabrá amargo (a mi me gusta amargo), Verter el caramelo sobre el molde donde hará el quesillo y dejarlo nfriar.
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En la liicuadora o batidora, colocar todos los ingredientes del quesillo: huevos, leche condensada y la misma medida de la lata de leche líquida o agua, vainillay Ron.

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Quesillo con Mousse de chocolate center>

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erter r la mezcla en el molde con el caramelo, colocar una tapa o papel aluminio. Colocar la quesillera en un recipiente a baño María en el horno y hornear por 50 minutos a 1 hora, hasta que al insertar un palillo sa limpio. #
acar dr del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar, (si se hace desde el día anterior el sabor queda mucho más cdensado).
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Para desesmoldar, correr un cuchillo fino alrededor del quesillo, voltear en un plato amplio y un poco profundo para que caiga el camelo.
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n mi c caso por los momentos no tengo horno de ningún tipo, pero al quesillo lo podemos cocinar de distintas formas, siempre aaño maría:
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En e el horno por espacio de 1 hora aproximamente.
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En la cococina a gas a fuego medio, también por 1 hora,, en el caso de mi cocina que es eléctrica tengo que estar pendiente con un palito porque calienta muchísimo.
Otra opción es en una olla de presión, a fuego medio por 40 minutos aproximamente.

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ustededes se preguntaran.. Si ella sabe hacer quesillo, porque compra uno hecho? La razón es que aquí le añaden especias que son sumamente costosas de adquirir, también venden quesillo de auyama, que es la gloria.
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Acompañé mi quesillo con mouse de chocolate, le pregunté al chef y me dijo eceta:

Ingredientes:

-170 gr dgr de chocolate para pos oscuro
-2 huevos
-50 gr der de equilla
-1 pizca de sal
-Ralladuradura de medio limón.
50 gr. dúcar #
-En primerimer lugar, derretir el chocolate junto con la mequilla. - En un rn recipiente, colocar el chocolate en trozos y la mantequilla y ponerlo al baño maría hasta que se funda por completo. Dejanfriar.
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Mousse de chocolate caliente

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artir ir los huevos dividiendo las yemas por un lado y las claras por otro, con mucho cuidado para evitar que ezclen.
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Añadir udir una por una las yemas en la mezcla de chocolate y mezclar hastegrar.
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-Batir ltir las claras a punto de nieve. Colocarlas en un bol con una pizca de sal y opcionalmente el azúcar.
Una vez que el chocolate esté frio, incorporar la ralladura de limón, aquí el chef me explicó que generalmente se usa naranja, pero que él prefiere la mezcla de azúcar y limón con el chocolmargo.
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¿El truc truco? :chocolate de al menos un 70% de .
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_Divino!
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ste rete review lo realizé con mucho cariño @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, y a todo el equipo de @steemit gracias por oyo!..

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