[생활정보] 연근의 효능과 간단한 레시피


연근하면 아삭하고 미끌한 식감이 떠오르는데요, 연근에있는 뮤신이라는 성분이위벽의 손상을 억제해 주고 위의 점액을 촉진하는 작용을 한다고 합니다. 위염이나 위궤양을 예방하는데 좋다고 하니, 짜거나 매운거 자주 드시는 분들은 습관처럼 드시면 좋을 것 같아요.

연근에는 칼륨 성분도 들어있어서 나트륨을 배출해주고 혈액순환을 개선해주어 혈관건강 및 고혈압 예방에 탁월하다고 하네요. 피로회복에도 도움이 된다고 하니 아무튼 꼭 먹으면 좋을 것 같습니다.

그러나 미끌한 느낌때문에 먹기 꺼려질 수 있는데, 다음과 같은 좋은 레시피가 있습니다.

전자렌지로 연근칩 만들기


-재료-
연근 1개, 식초 1큰술, 꼬치 2개

-레시피-

  1. 연근을 장갑을 끼고 채칼로 쳐주세요.
  2. 전분이 빠지게 물에 식초를 넣고 연근을 담가주세요.
  3. 5분 후 연근을 물기 없이 키친타올로 닦아주세요.
  4. 꼬치에 연근을 끼워서 그릇에 올려 6분 렌지에 돌려주세요.
  5. 김이 약간 빠지면 6분 더 렌지에 돌려주세요.
  6. 총 12분 돌리면 완성!

모두 건강하세요 ^^


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