Server sync... Block time in database: 1615391772, server time: 1665078066, offset: 49686294

আলু দিয়ে শিং মাছের ডিম ভাজি || 10% to @shy-fox


GDniXeuMRwXmwYimqlqCTwcZEBX.webp

হ্যালো বন্ধুরা,
আমি তানিয়া আক্তার, ঢাকা-বাংলাদেশ হতে।

আজ মাছের ডিম রেসিপি শেয়ার করবো। মাছের ডিম অনেক খেতাম ছোট বেলায়। আব্বু মাছ আনলে এবং সেটার ভিতর ডিম পাওয়া গেলে সবার আগে আমি বায়না ধরতাম ভেজে দেয়ার জন্য। তখন কিন্তু মাছের ডিম রান্না করা হতো না, ইলিশ মাছ হতে শুরু করে যে কোন মাছের পেটি ডিম পাওয়া গেলে আমরা সেগুলোকে ভেজে খেতাম। গরম ভাতে সাথে মাছের ডিম ভাজা অনেক স্বাদের হয়। কিন্তু ইলিশ মাছের ডিমের স্বাদ সব থেকে বেশী। এই জন্যই ইলিশকে মাছের রাজা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, হতে পারে এটা।

আজ আমাদের বাড়ীতে শিং মাছ আনা হয়েছে। শিং মাছগুলো খুব বেশী বড় ছিলো না। কিন্তু মাছগুলো কুটার সময় অনেকগুলো ডিম পাওয়া গিয়েছে। শিং মাছের ডিমও খারাপ না। আমি এর আগেও শিং মাছের ডিম খেয়েছি। কিন্তু এবার শিং মাছের ডিমগুলো দিয়ে একটু ব্যতিক্রম রান্না করেছি। এটা আমার শাশুড়ী বলেছেন, তারা নাকি এইভাবে রান্না করে খায়। শাশুড়ী যেভাবে বলেছেন আমি সেভাবে রান্না করার চেষ্টা করেছি।

তাই আমি আজকের রেসিপিটি কমিউনিটির সাথে শেয়ার করার ইচ্ছা পোষন করছি। হয়তো আপনারা এভাবে খেতে পারেন। কিন্তু রান্না শেষে রেসিপিটি আমার কাছে ভালো লেগেছে কিন্তু। শিং মাছের ডিমের সাথে আলু দিয়ে ভাজি করেছি। আলু যে কোন কিছুর সাথেই ভালো লাগে।

Untitled.jpg

উপকরণঃ

  • শিং মাছের ডিম
  • আলু
  • পেঁয়াজ
  • কাঁচা মরিচ
  • হলুদ গুড়া
  • মচির গুড়া
  • আদা-রসুন পেষ্ট
  • লবন
  • তেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ধাপ-১
প্রথমে একটি কড়াই চুলায় দিয়ে তেল ঢালবো এবং পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও মসলাগুলো দিয়ে কষা করেছি।

G2lEpAfRnqJDDbShZAfNwpKCmES.webp

ধাপ-২
কষা হলে গেলে স্লাইস করে রাখা আলুগুলো দিয়ে কিছু সময় রান্না করেছি।

G1HyjAYTVUgzCfxdcTKVCLZNmBH.webp

ধাপ-৩
আলুগুলোর সাথে মসলা মিক্স হওয়ার পর শিং মাছের ডিমগুলো দিয়ে দিয়েছি এবং তারপর কিছু পানি দিয়ে রান্না করেছি।

GFhOWqNApezLtPlhIXltlliqjoT.webp

ধাপ-৪
পানিগুলো শুকিয়ে আসার আগ পর্যন্ত আমি রান্না করেছি। দেখুন এখন দেখতে কেমন হয়েছে। এরপর এগুলোকে নামিয়ে একটি পাত্রে নিয়েছি।

G55MhyuYnpckRaLFtCuZgqcqBXM.webp

G3ryIdTenqDFgKvvoANdLTzNwvO.webp

ধাপ-৫
হয়ে গেছে আমাদের শিং মাছের ডিমের ভাজি, দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে না শুধু খেতেও অনেক স্বাদের লেগেছে।

G0tTzxFitdOokohaZJetOuuYFsT.webp

আমরা যেভাবে খাই, অন্য অঞ্চলের মানুষ হয়তো একটু ভিন্নভাবে সেটা খাওয়ার চেষ্টা করে। অঞ্চলভেদে রান্নায় বেশ পার্থক্য লক্ষ্য করা যায়।

ধন্যবাদ সবাইকে পোষ্টটি দেখার জন্য।


Leader Banner-tania.jpg
Follow Me On Other Sides
|Twitter| Instagram |YouTube|
_

Comments 16