Server sync... Block time in database: 1615391772, server time: 1664244939, offset: 48853167

দেশী চিংড়ি ও আলু দিয়ে পুঁইশাক রান্না || 10% to @shy-fox


হ্যালো বন্ধুরা, আমি তানিয়া আক্তার, ঢাকা বাংলাদেশ হতে।

দেশীয় সকল জিনিষগুলো খেতে একটু বেশী স্বাদ অনুভুত হয় আমাদের। দেশী বলতে এখানে প্রাকৃতিকভাবে তৈরী হওয়া কিছুকে বোঝায় কিন্তু কৃত্রিম উপায়ে নানা পদ্ধতি অবলম্বন করে যা উৎপন্ন করা হয় সেগুলোকে আমরা চাষের বলে গন্য করি। তুলনামূলকভাবে দেশীয় জিনিষগুলো আমরা বেশী পছন্দ করি কিন্তু সেগুলো সব সময় পাওয়া যায় না। আবার অনেকেই দেশীয় জিনিষ খুব একটা পছন্দ করেন না, কারন তারা বিদেশী ও চাষের জিনিষগুলো খেতে বেশী পছন্দ করেন। উপরটা চকচক দেখেই তারা সব কিছু পছন্দ করেন।

দেশীয় চিংড়ি মাছগুলো দেখতে একটু কালচে হয় এবং খুব বেশী বড় হয়না তাদের আকার। তাই সাইজে ছোট হওয়ায় অনেকেই সেগুলোকে পছন্দ করেন না। কারন তাদের পছন্দ চাষের সেই বড় বড় চিংড়ি মাছ। যেহেতু আমি এখন গ্রামের সাইডে থাকছি আমার শশুড়বাড়ীতে, তাই দেশীয় অনেক কিছুর স্বাদ এখন নিতে পারছি। মাঝখানে কিছু দিন আমি কার্যকর ছিলাম না, কিন্তু এখন চেস্টা করছি আস্তে আস্তে আবার নিয়মিত হওয়ার।

G3xJHCQFfroYSUEavZLHAOEaPWE.webp

আজ দেশীয় চিংড়ি মাছ দিয়ে পুঁইশাক রান্নার রেসিপি শেয়ার করবো সকরের সাথে। এই পুঁইশাকগুলোকেও দেশীয় বলতে পারেন কারন এগুলো মাচায় বড় করা হয়েছে। গ্রামের বাড়ীতে সবাই বাড়ীর নিকটে মাচা তৈরীর মাধ্যমে সবজি বাগান করে থাকেন সেগুলো খেতে অনেক স্বাদের হয় কারন সার কিংবা কিটনাষক দেয়া হয় না বলে।

G35pZLgIBtDsZhAFUSjrtjGcDtZ.webp

GDBAuXLkdqWZDNKawxConiAaQzF.webp

উপকরণ

  • পুঁইশাক
  • চিংড়ি মাছ
  • আলু
  • পেয়াজ
  • কাচা মরিচ
  • হলুদ
  • তেল।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আমি ‍পুইশাকগুলোকে পরিস্কার করে কেটে নিয়ে অন্য একটি পাত্রে রেখেছি, তারপর একটি পাতিল চুলায় দিয়ে তেল, কাঁচা মরিচ ও পেয়াজ দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিয়েছি।

G81effcOPUMpUoSJWVepNKAgZWY.webp

এরপর পেয়াজগুলোর সাথে হলুদ দিয়ে এর মাঝে চিংড়িমাছ গুলো পরিস্কার করে একসাথে একটু কষা করেছি।

G7LtavxzBQthmiEwUgxAuQDHjgF.webp

এখন এগুলোর সাথে আলু কেটে আরো কিছু সময় কষা করার জন্য রান্না করবো।

G8SSlRejIdIeDdVmeFJRkTBcouO.webp

এখন পরিস্কার করে রাখা পুঁইশাকগুলো এর মাঝে ঢেলে দিয়ে একত্রে রান্না করবো।

G5fOxzamufXTcHLxxfiVJFJeGHX.webp

GAcBNQgIRXEYRrtFnFWdIBVDnEO.webp

যদি শাকগুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই, তাহলে শাকগুলো তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হবে এবং একটু নেড়েচেড়ে দিতে হবে মাঝে মাঝে।

G23sfTrDphCdmcdYdeqMrblTloS.webp

এখন এগুলোর সাথে কিছু পানি মেশাবো এবং কিছু সময় আরো রান্না করবো।

G3xJHCQFfroYSUEavZLHAOEaPWE.webp

আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে তরকারির পাতিল নামিয়ে নেব। দেখুন একটি বাটিতে নিয়েছি আমি। আমাদের আজকের পুঁইশাক দেশী চিংড়ি মাছ ও আলু দিয়ে রান্না হয়ে গেলো।

ফটোগ্রাফি ডিভাইস: রেডমি এসটু স্মার্টফোন।

ধন্যবাদ সবাইকে।


Leader Banner-tania.jpg
Follow Me On Other Sides
|Twitter| Instagram |YouTube|
_

Comments 18