SteemFoods #KEBAB TURKI

Selamat siang sahabat @steemitfoods dimana saja berada, salam sejahtera dan semoga sahabat dalam keadaan sehat. Kali ini saya ingin berbagi resep salah satu masakan khas Timur Tengah, Turki yang menjadi favorit saya Kebab Turki.

Bahan-bahan:

Bahan kulit kebab :

Tepung terigu

Baking powder
Gula pasir
Minya goreng
Garam secukupnya
Susu caiir panas secukupnya

Bahan daging sapi isi:

Daging sapi diiris
Bawang putih
Jahe
Ketumbar
Yoghurt
Cabe merah
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Bahan kebab:

Roti kebab
Margarine
Bawang bombay
Selada
Tomat
Timun
Irisan daging kebab
Saus tomat secukupnya
Mayones secukupnya
 

Cara membuat:*

Untuk roti kulit kebab
Masukkan tepung terigu , garam ,baking powder dan gula pasir lalu tuang minyak goreng kemudian aduk hingga berbutir-butir.

Masukkan susu cair panas sedikit demi sedikit hingga adonan halus licin.

Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dan giling dengan rolling pin kayu hingga menjadi bulat lebar dan tipis.

Panggang diatas pan dadar teflon dengan api kecil hingga matang dan terlihat bercak coklat sedikit gosong. Sisihkan dan tutup dengan lap bersih.

Untuk daging sapi isi kebab:
Bersihkan daging sapi lalu pukul-pukul hingga agak melebar.

Cabe merah, bawang putih, jahe dan ketumbar dihaluskan lalu campurkan daging sapi dengan bumbu halus, hingga daging berbumbu rata.

Beri yoghurt, garam dan lada secukupnya dan diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah bumbu meresap, panggang daging hingga matang.

Untuk kebab turki:
Panggang roti kebab diatas wajan yang sudah diolesi margarine hingga muncul kecoklatan.

Tumis bawang bombay hingga layu letakkan roti kebab diatas piring, atur bawang bombay, selada, timun, dan tomat.

Tambahkan saus tomat, saus sambal secukupnya dan daging kebab kemudian tambahkan mayones secukupnya di atas daging, lalu gulung roti kebab dan padattkan.

Terima ksih @steemcurator01, @steemitfoods dan @alikoc07 yang selalu mendukung di komunitas ini

Salam
@fadlymatch