Ceviche Ecuatoriano


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Que tal?

Acá les traigo esta rica receta. No sé a ustedes, pero yo amo Comer!

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🍴1/2kg de Pescado de Rueda preferiblemente piel blanca (Picudo | atún | Carite)
🍴Limón al gusto (En esta Oportunidad usaremos 8und bien jugosos)
🍴1 cebolla morada o perla
🍴1 puñado de Cilantro
🍴2 Tomates
🍴Opcional: Medio Pepino
🍴Sal y pimienta al gusto
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Lavamos y Picamos el pescado en Cuadros medianamente pequeños.

En un recipiente aparte sacamos el jugo de 8 limones.

Pasamos el pescado 2 veces por agua hervida (Si es atún 3 veces)

Nota: No poner a hervir. Hervimos agua y la agg al recipiente donde esta el pescado, devolvemos y botamos, ayudándonos con el colador.

Luego agregamos el jugo de limón y sal a gusto. Dejamos reposar por 1 dia o 1 hora si tenemos apuro.

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Una vez reposado. Picamos nuestros vegetales (Cebolla, tomate y cilantro) en cuadritos medianamente pequeños. Adicional podemos picar medio pepino.

Nota: La opcion del medio pepino, es por sino tenemos mas pescado y queremos aumentar el Ceviche.
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Y agregamos al recipiente donde esta el pescado incurrido.

Nota: Menos el tomate. Ya que ese se agrega cuando ya se va servir.
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Para servir agregamos el tomate, probamos y agregamos pimienta al gusto.

*Se puede servir con salsa de tomate y mostaza. También podemos acompañar con platano y arroz.

Nunca poner mayonesa 🙄

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El pepino es buen aliado para cuando te llega un arroceros 😂

No pasar varias veces el cuchillo por el mismo lugar cuando cortes el cilantro. Eso hace que este se oxide.

Si lo dejas encurtir 1 dia o unas horas tendrá un mejor sabor.

No puede faltar la mostaza.

Mejor es colocar el tomate para servirse en cada plato. Ya que si queda, y deseas guardar, este dañara el ceviche.

Puedes acompañar con chifles (platano verde cortado muy fino y frito).

Bueno para comer con pan o patacon en la playa ⛱

Espero que lo hagan.!

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Nota: Contenido original publicado en otras redes sociales con el mismo nombre de usuario
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Comments 3


Se ve delicioso. Ojalá me pueda preparar uno para acompañarlo con alguna bebida (cerveza, refresco o agua). ¡Saludos!

12.07.2019 14:34
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Y mas delicioso si te lo comes, con vista al mar (en la playa)

12.07.2019 20:58
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