Queso Fresco con solo 2 Ingredientes.


Hoy les traigo una rica y fácil receta con solo dos ingredientes, leche y vinagre.

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INGREDIENTES:

  • 2 litro de leche entera 3.6% de grasa
  • 25 cucharadas de vinagre.
  • sal al gusto

Yo use esta leche, si consiguen leche de vaca natural es mejor, mientras más grasa mejor, la leche descremada no sirve.

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PROCEDIMIENTO:

  • 1 Lo primero es en una olla agregar la leche y montarlo en la candela a fuego normal e ir mezclando con una paleta

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  • 2 Cuando la leche este a punto de hervir que le empiecen a salir peloticas por los bordes le bajamos la llama y vamos a ir agregando el vinagre y seguimos mezclando

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  • 3 El punto exacto para apagarlo es cuando el queso se haya separado y veamos un liquido transparente que es el suero.

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Lo dejamos reposar durante 30 minutos.

Nos debe quedar así.

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Transcurrido ese tiempo, lo vamos a colar en un colador de jugo y le colocamos una mayita fina limpia para colar mejor.
Lo debemos escurrir muy bien sin que quede agua.

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Seguidamente procedemos amasar y agregar suficiente sal (al gusto)

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Luego le damos forma con una taza y lo llevamos a la nevera abajo durante 6 horas.

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TIPS


- La leche debe ser entera 3.6% de grasa si es de vaca mejor
- La leche nunca puede hervir
- Puedes usar zumo de limón
- El tiempo de reposo y refrigeración es importante.

>Espero que les guste. Espero tu apoyo y voto.
Cualquier pregunta, la puedes hacer en los comentarios, yo responderé.

Que tengan un lindo día

(Todas las fotos son de mi propiedad)

Gracias a @alikoc07 @steemitfoods @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator05 Sigo creando contenido exclusivo para esta comunidad.


Comments 11


Miraaaa que bien.
Geacias por compartir la información. Hoy conversaba con un compañero y me decía que podia sustituir el vinagre por el limón, sabes, por cuestión de costos.
Pero me queda la duda de cuanto sería la porción aproximada del zumo de limón?

22.01.2021 02:00
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La misma cantidad amiga, aunque no se si alteraria el sabor aunque hay personas que les gusta más con limon

22.01.2021 13:01
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Amiga que buena explicación de verdad me gustó mucho, espero poder hacerlo también mi esposo tiene una vaca recien parida y la estan ordeñando intentare. Saludos.

22.01.2021 02:01
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Oye amiga que bien, yo aún no he conseguido leche de vaca pero si tienes intentalo y me cuentas amiga

22.01.2021 13:04
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Amiga muy interesante y oportuna tu receta, yo compro semanalmente 7 litros de leche de vaca y biene con buena cantidad de grasa,. Pero el queso nunca lo he preparado,. Así que en esta próxima compra lo haré. El kilo de queso en mi pueblo cuesta 4millones y el litro de leche sale a 500mil bolívares. Ahora te pregunto, cuánto pesa el queso aproximadamente?

22.01.2021 04:03
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Amigo si usas 2 litros de leche de carton te salen aproximadamente 500gramos , pero con 1 litro de leche de vaca te puede salir 500gramos ya que la cantidad de grasa es mas, aunque yo no lo he echo no e conseguido leche de vaca pero he leído, si ese es el costo alla entonces vale la pena hacer tu propio queso amigo, porque con 2 litros te podria salir 1kilo que sería un total de 1millon.
Intenlato y me cuentas que tal

22.01.2021 13:00
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Exactamente, ese fue el cálculo que hicimos. Hoy compraré la leche para hacer el queso y te menciono en mi publicación para que la veas. Agradecido con tu valioso aporte.

22.01.2021 14:46
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Excelente explicacion, se ve tan sencillo que creo lo hare.

22.01.2021 14:04
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Si es muy fácil de hacer, espero verlo

22.01.2021 19:10
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Parece sencillo de verdad, gracias por la receta.

onepercent #venezuela #affable

22.01.2021 20:47
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De nada amiga, un placer

23.01.2021 13:06
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