Полный расколбас или колбасный фестиваль в курортном городке


Признавайтесь, любите домашнюю колбасу? Не обычную, которая в магазинах на прилавках лежит, а колбасу прямо на ваших глазах сделанную?


Венгры любят колбасу не только трескать, но и умеют её готовить. И других готовы не только накормить результатами своих трудов, но и поделиться секретами домашнего колбасного производства.



Можно сказать, что у нас тут процветает культ колбасы. Каждый год в середине ноября в Vonyarcvashegy/Воньярцвашхедь проводится однодневный колбасный фестиваль.



Организатором выступает местная Ассоциация туризма. В этом году мероприятие состоялось в прошлую субботу - 16 ноября и в нем принимали участие более 20 команд из разных городов Венгрии. Зрителей тоже собралось немало.



Обстановка на фестивале была как всегда веселая и соревновательная. Потому что в рамках фестиваля проводится колбасный конкурс.



Командам выдали по несколько килограмм свинины и работа закипела. Зрители могли наблюдать за процессом наполнения колбас под живую музыку и крепкую палинку.

Много паприки не бывает! Так считают венгры и суют её куда надо и куда не надо (это на наш субъективный взгляд).



А ещё в фарш добавляют соль, чеснок, чёрный перец и тмин. Цвет, аромат, вкус и форма - все имеет значение и должно быть по-настоящему венгерским! Так колбасных дел мастера говорят.

Колбасные традиции здесь на самом деле существуют и старшие передают знания молодым.

Председателем жюри на нынешнем фестивале был известный в Венгрии шеф-повар Bereznay Tamás.

Пока команды колдовали над колбасным фаршем, зрители не скучали: общались, выпивали и закусывали. А участники конкурса за час столько колбасы накрутили...

После подведения итогов конкурса и награждения победителей (вручения кубков и дипломов) началась самая вкусная часть фестиваля: дегустация жареных колбасок. С пылу, с жару!

Тут и музыканты подтянулись, в общем понеслась душа в рай! Я там была, палинку крепкую малиновую пила и горячие колбаски трескала! Пока Никита с Дусей нянчился дома. Имею полное право на единоличный отдых! Хотя бы иногда))



А вы пробовали венгерскую домашнюю колбасу?

Фотографии из личного архива автора


Из Венгрии, ваша @zhelezka


Задумываетесь о переезде в другую страну? Приходите в телеграм канал о Венгрии, совмещенный с чатом: https://t.me/myvengria


Полезный проверенный онлайн сервис для изучающих венгерский язык:Learn Hungarian with HungarianPod101.com

Comments 11


@vik 100%

21.11.2019 16:47
3

@zhelezka = Отвечаю тезисно, поскольку очень колбаски хочется. Признаюсь, видел как домашнюю колбаску готовят, но не в вашей солнечной Венгрии, а в соседней Италии. Чуть пальцы не покусал потом, а запах умопомрачительный. Единственное, о чем я сейчас жалею, что не стоял с тобой рядом, чтобы колбаски венгерской и аппетитной потрескать:)))

21.11.2019 16:58
5

@yurashka1312 было вкусно Юра, я за себя и тебя потрескала))

21.11.2019 17:22
6

@zhelezka = Ну и правильно поступаешь, Наташа, надо от жизни брать всё по полной:))

22.11.2019 10:17
3

@zhelezka Я конечно пробовал! Самая любимая красно-оранжевого цвета с паприкой :)

22.11.2019 08:19
3

она вся тут с паприкой))

22.11.2019 09:56
5

@zhelezka Значит та, в которой больше всего паприки! :)

22.11.2019 10:32
3