В «Фестиваль постных блюд» мексиканская закуска «ГУАКАМОЛЕ»


Доброго времени суток!

В продолжении темы Великого Поста и в поддержку эстафеты «Фестиваль постных блюд» от @vp-kulinar-club
Условия эстафеты тут /kulinarclub/@vp-kulinar-club/plan-raboty-kulinar-kluba-s-19-marta-po-8-aprelya-anons-estafety-festival-postnykh-blyud

Отойдём немного от национальной греческой кухни, сегодня приготовлю для вас очень вкусную, питательную и очень полезную закуску под названием Гуакамоле, которая пришла к нам из Мексиканской кухни.
BD169D5A-6EA4-4CCA-A509-608051317511.jpeg
Точнее будет звучать «соус из авокадо» в мексиканской кухне подаётся со специальными «хрустиками», как чипсы из кукурузной муки.
Каждый готовит этот соус по-разному, в зависимости от вкусовых пристрастий, в оригинале я предпочитаю кинзу, но так как в Греции иногда очень трудно ее найти, я использую обычный укропчик, который я очень люблю.
Также я люблю чеснок и готовлю в немного больших пропорциях, чем рекомендую вам.

Так как не получилось приготовить сегодня кукурузные чипсы, я буду их кушать вместе вот с такими постными хлебцами из всяких семечек, отрубей и темной муки.
05AF764C-A535-4040-8B9B-72CC4E38F345.jpeg

Вариант для поста будет выглядеть вот так:
4018C193-2425-4D62-95D8-A9AE43ADC36B.jpeg

То фото что с крупными сухариками, это для гостей, эти хлебцы содержат яйца.
Ну да ладно в общем, мы о соусе и он постный.

Ингридиенты:

600 гр авокадо
150 гр помидорок Черри (либо обычных без внутренности, убираем семечки и сок)
Зелёный лук (2 шт)
Кинза (в оригинале, я выбрала укроп)
Зубчик чеснока ( я взяла 3, на любителя)
Острый перец (пудра)
Сок одного лимона или лайма
B48A0265-5438-4AD4-9F4F-F402BB869074.jpeg
Как готовим:

Авокадо режем напополам, изначально выбираем спелые, мягкие. Если твёрдые, нужно завернуть в газету и положить в темное место на пару дней.
У нас авокадо мягкие, вытаскиваем ложкой мякоть, помещаем в емкость, и разминаем вилкой.
FAFA5D7C-3BD8-4210-8EED-E4A07D7F5E7D.jpeg
Нарезаем мелко укроп или кинзу
755766DB-3634-4024-AAAD-D5CCE925DEFD.jpeg
Лучок тоже стараемся нарезать очень мелко. Кстати, если вы будете брать обычную луковицу, не забудьте вымочить ее в воде.
B304A397-1E1A-45B1-8855-1BCC7520A253.jpeg
Меленько нарезаем чеснок и придавливаем его ножом, чтоб он дал сок.
8A6C5F8D-5BB4-46DD-BB9C-1D5AA76AB524.jpeg
Нарезаем мелко помидорки Черри, если используете обычные помидоры, удалите внутренность, используйте только кожу, иначе будет много воды.
1EFADDA1-7A03-4574-BA9E-345B2CE54052.jpeg
Все Ингридиенты аккуратно перемешиваем и добавляем сок лимона, в оригинале лайма.
Если образуется жидкость, просто ее слейте.
Лимон не даст нашему соусу потемнеть.

Приятного аппетита!
CBF8DC3C-F393-466C-9543-9543A39630C6.jpeg


Comments 12


Выглядит очень вкусно!

29.03.2018 13:59
0

Спасибо большое! Это на самом деле вкусно! И очень легко в приготовлении. Я обожаю гуакамоле!

29.03.2018 14:05
0
Вот! Мне понравилась фраза - Кинза (в оригинале, я выбрала укроп)
)))
Я бы тоже выбрала укроп, а лучше петрушку..
Мне кажется, что петрушка прекрасно подходит для авокадо.. или мне так только кажется?
29.03.2018 18:41
0

Тоже прекрасно я считаю! Но по мне, я не ем петрушку вообще, я не нашла в ней никаких вкусовых качеств для себя (я извиняюсь, возможно я странная), мама моя обожает петрушку, а я люблю кинзу и укроп вообще, прям везде и в сыром виде его грызу. Может недостаток у меня чего-то )) не знаю. Поэтому написала что кинза очень хорошо с авокадо, если вам нравиться больше из зелени петрушка, она тоже прекрасно будет тут сочетаться , но я добавила укроп. Вкусно! Уже нету гуакамоле... а жаль...

29.03.2018 21:57
0

Просто, со вкусом и полезно!
Состав ингредиентов конечно же можно варьировать в определенных пределах.. подстраивая под личные предпочтения..

30.03.2018 10:44
0

Спасибо. Ну тут да, кому как больше нравится.

31.03.2018 11:23
0

Благодарю.

31.03.2018 11:23
0

@ylana, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:

  • комментарии - 8 позицию - 7 комментарии
  • Выплаты - 10 позицию - 0,3330 GBG
31.03.2018 06:13
0

Спасибо.

31.03.2018 11:23
0