Мексиканское буррито 🌯 by Ylana


Привет!
6C25098F-C836-4A66-B143-040174E5FB51.jpeg
Давно не виделись и давно я для вас ничего не готовила!
Всех с прошедшим праздником!
Великий пост закончился и это значит, что сегодня время для буррито!!!!

Когда я только представлю в своей голове мексиканскую кухню и ихневероятно вкусные коктейли из текилы, моя душа начинает петь....!
Буррито - буррито, тако-тако! Шучу конечно! Но они все очень веселые!

Сегодня приготовлю вам наш любимый домашний вариант буррито!

Ингредиенты

Мексиканские лепешки из коричневой муки 8 штук (tortillas)

Для мясной начинки:
600 гр говядины филе
2 ст л оливкового масла
Зира
Соль
Кориандр

Для мексиканского риса:
100 гр длиннозернистого риса
30 мл томат соуса
20 гр оливкового масла
Куркума
Соль
Перец
Паприка

Для соуса из помидоров:
100 гр томатов в собственном соку (кусочками)
3 средних помидора
1 луковица
1 зелёный лучок
1/2 пуска кинзы
Соль
Табаско
Красный перец

Для гуакамоле соуса:
1 авокадо
4 ст л соуса из помидор
1/2 зубчика чеснока
1/2 пучка укропа
Соль

Для заправки из глазированных овощей:
3 разных цветов болгарских перцев
1 луковица
Соус сладкий барбекю или Джэк Даниелс

1/2 салата ромен

50 гр йогурта

100 гр натертого сыра чеддер

1 лимон

852A054F-2E8B-4637-B603-9628AB5EAE40.jpeg

Как готовим:
Подготавливаем продукты.

  1. Берём наши лепешки.
    428EBD2F-5FC2-49B5-97FB-F0077147F364.jpeg
    Выкладываем их в кастрюлю, проложив на дно перманентную бумагу и налив под бумагу немного воды.
    19CA498B-B632-40B2-AF09-19B03A510A29.jpeg
    Это мы делаем, для того чтоб мы подавали к столу лепешки тёплые, но не пригоревшие.
    Накрываем крышкой.
    287FE6CF-A35E-49E2-8241-66B41008D8AE.jpeg
    Пока обставляем.
  2. Берём наш рис 100 гр, заливаем 200 гр воды и ставим вариться.
    3BCE2794-20F0-488C-9340-A328A0FC51A4.jpeg
    Варим до полного приготовления.
    E8751AC3-5500-4F74-B03D-304E3900ABDD.jpeg
    Когда в рисе выпарится вода, в него добавляем куркуму, оливковое масло, томат соус, соль и перец (по вкусу). Готовим до приготовления на слабом огне. По желанию можно добавить чеснок.
    AA71C1C7-BB57-4DE9-8D3B-9DF4A7393307.jpeg
    Рис накрываем крышкой и снимаем с огня.
  3. Сейчас мы должны приготовить соус из помидоров.
    307D6BB9-17C2-4190-8140-711903ADAC03.jpeg
    В емкость помещаем наши томаты в собственном соку (кусочки).
    Нарезаем туда же мелко-мелко зелёный лук.
    01AF2590-ED92-4912-B954-428F134B96FE.jpeg
    Следом идёт маленькими кусочками нарезанная луковица.
    881A6790-4DC6-4957-BF6D-F3944CA732CB.jpeg
    Так же нарезаем наши три помидора.
    7C5E376E-5CC1-4700-8164-DA42BE989552.jpeg
    И отправляет туда кинзу.
    9159CEAE-6666-400C-B711-79C6A6725F93.jpeg
    Все хорошо перемешиваем. Перчим. Солим. Добавляем тобаско.
    23D5710C-1713-4F65-8EBD-B89E3DB5234B.jpeg
    Ставим не надолго в холодильник. Перед подачей на стол, сливаем лишнюю жидкость и перекладываем уже в блюдо для подачи.
    C422E1CF-3FF3-4DF9-AA09-E3019EE5C2A9.jpeg
  4. Время для гуакамоле!
    58AA3900-9269-46DC-A315-9332AB944F0E.jpeg
    Разрезаем авокадо на пополам.
    Вытаскиваем ложкой сердцевину и хорошо ее разминаем вилкой.
    B57558AC-EA74-4525-BD45-1992190A6175.jpeg
    Добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок.
    868DDF91-E541-432C-AE1B-7CC10E65F872.jpeg
    9011998B-E92D-4BD5-A95C-D0D9F69658BB.jpeg
    Добавляем 4 ст л соуса из помидоров и все аккуратно перемешиваем. Добавляем соль. Помещаем в тарелку для подачи на стол и не на долго ставим в холодильник.
    D9342C24-ECCF-4AFB-B60B-79AEB07D673D.jpeg
  5. Нарезкам мелко-мелко салат Ромен. Посещаем в емкость для подачи.
  6. В другую емкость выкладываем йогурт.
  7. В следующую емкость выкладываем натёртый сыр Чеддер.
  8. Сейчас будем подготавливать овощи в глазури.
    13EE8F2E-02B2-4A1F-8716-6FBB78F77062.jpeg
    Нарезаем крупными полосками луки и перцы.
    32FD382C-D16F-4C77-B5C6-F86E841E3430.jpeg
    Хорошо заливаем все овощи сладким соусом барбекю.
    Я использовала сегодня вот этот соус японский сладкий BBQ.
    37DCA6D9-953D-4628-AE6F-A8E0509CCC21.jpeg
    Очень выходит круто Jack Daniels BBQ.
  9. Мясо кусочками, комнатной температуры, промываем, просушиваем бумажным полотенцем. Натираем зирой, кориандром и солью.
    A3FC00CC-3CCE-48C5-96B6-3245A11AF438.jpeg

Разогреваем хорошо сковороду и выкладываем на неё мясо, предварительно промазав оливковым маслом.
4BF5DC0E-6933-4E53-A0AD-3D0F29318FF9.jpeg
Обжариваем на сильном огне со всех сторон до золотой корочки. Уменьшаем огонь и добавляем на другую сторону сковороды наши подготовленные глазированные овощи.
6804CF77-7113-46FB-AC80-5E039C8B669D.jpeg
Вы можете готовить на 2-х сковородах, если вам удобно. Мне так норм.
Уменьшаете огонь и постоянно помешивайте овощи.

Я люблю прожарку медиум, в там смотрите сами, если хотите full, накройте крышкой и на маленький огонь.

  1. В тот момент, когда мясо должно приготовится через 5 минут. Ставьте на слабый огонь ваши лепешки и рис. Чтоб они были тёплыми. Также лепешки можно разогреть в микроволновке.
  2. Момент подачи на стол выглядит вот так
    73BEC5D9-70C7-45A2-886F-92337E7CA379.jpeg
  3. Как Я подготавливаю все это для употребления, выглядит вот так:
    Лепешка- нарезанное мясо
    397FFFCA-2C05-4CE8-A78A-E778036DBF43.jpeg
    Овощи
    6A3BB3DA-8B0B-4FC7-B117-5052F9592F1C.jpeg
    Рис
    E38ED597-44B6-4AA0-A357-8C8A8CABEE12.jpeg
    Гуакамоле соус
    A3DD106F-7967-410E-A2B5-A3406DF4C435.jpeg
    Соус из помидоров
    A345BCDA-20A6-41A7-9AD1-C87962464FCE.jpeg
    Йогурт
    63F1E065-1047-4F3A-9D48-C89EA9721712.jpeg
    Салат
    53AF6177-B12C-4566-808F-AA35D8E4640E.jpeg
    Чеддер
    B432D6BC-0F71-46BA-9C29-21B2FE822E4E.jpeg
    Заворачиваем в трубочку
    6CA89B49-807B-4213-B15F-659F90BBA0F1.jpeg
    Надкусываем
    304EB4CA-12E8-41C2-9605-6582793394C0.jpeg
    И потекло по рукамммммм...

    Вкусно!!!!
    Угощайтесь пожалуйста!!! ❤️

Comments 4


Дочь у меня любительница такой еды, правда, предпочитает чисто овощные.

15.04.2018 08:06
0

А мы попробовали такое блюда во Friday’s, может в России есть такой ресторан американский, там подают 50/50 говядину и курицу. Теперь и дома наловчилась готовить. Вкусно.

17.04.2018 13:56
0