Шашлык из картошки и свежего сала


Данный шашлык я увидел, как делает мой сосед. Уж очень шашлычок показался аппетитным! Так вот, теперь делаю так же у себя дома!
У меня как раз в холодильнике остался шматок свежего сала. Сало у меня свое домашнее, так, как тёща держит свое хозяйство в деревне, так что все натуральное!
Сало я нарезал на пластики, толщина пластика около 1 см. Слазил в погреб и на выбирал более или менее одинаковую картошку по размерам. Картошку я помыл и отчистил от кожуры.
В ограде разжег мангал, пока прогорают дрова до углей в мангале, я пошел доделывать шашлык.
Итак, на шампуру я вздеваю один пластик сала и следом небольшую картошку, затем сало и картошку, и так чередую. Так вздеваю сало и картошку по очереди на каждую шампуру.

1.jpg

Затем, на картошке я сделал насечки ножом до шампуры. Насечки делаю с двух сторон. С одной стороны сделал на каждой картошке насечки, переворачиваю кругом и делаю такие же насечки с другой стороны. Так поступаю со всеми шампурами.

2.jpg

Далее, присыпаю сверху солью и черным перцем и выкладываю на мангал.
Жарить такой шашлык нужно на углях и постоянно переворачивать его.
Еще вкусней получается такой шашлык с молодой картошкой.
Вся суть вкуса получается от сала. То есть, сало вытапливается на углях и пропитывает картошку с двух сторон. Очень вкусное сочетание получается, да еще на углях!

3.jpg

Процесс приготовления у всех по-разному, все зависит от жара и от самой картошки. Нужно просто контролировать процесс зажаривания и проверять на готовность картошку.

4.jpg

Я думаю такой рецепт приготовления шашлыка с салом и картошкой Вам очень понравится, советую попробовать!
Кстати, можно подавать с зеленью, а можно просто покрошить зеленый укроп в готовую картошку и сало и дать минут 5 настояться.

5.jpgf

Моей семье понравился такой вид шашлыка, буду делать обязательно еще!

6.jpg

Comments 6


@xxx79 Прекрасный шашлык и рецепт от вас.

19.10.2018 19:09
0

@xxx79 гораздо лучше делать "гамбургер" из картошки с салом (картошину пополам - кусочек сала между половинками), закатывать в фольгу и на улях готовить. опробовано не один раз и всегда нарасхват :)

20.10.2018 15:34
0

@mishka Спасибо, надо попробовать!

20.10.2018 17:42
0

@mishka, отличный рецепт, надо пробовать!

21.10.2018 12:57
0

@xxx79 Кулинар-клуб поддержал ваш пост

21.10.2018 12:11
0