[ПивоОбзор] 387 особая варка (рецепт калужской пивоварни) АО Москва-Эфес.


 Всем доброго времени суток, с Вами, как всегда, Алексей. Вернулся я с гор, фотографии чуть позже, нужно перебрать, а это время. Сегодня рассмотрим пиво, которое часто встречается на полках наших магазинов 387 особая варка (рецепт калужской пивоварни) АО Москва-Эфес. Стоило оно 47 рублей. Название довольно пафосное, и расшифровывается (с официального сайта) как:

3 – это три вида солода: светлый, карамельный и жжёный;
8 – это восемь часов варки в традиционных медных чанах;
7 – это семь дней непрерывного брожения.

 Давайте уточним, 8 часов варки пива? Если Вы пробовали варить пиво то должны знать. что оно варится 6-8 часов, в чем у этого пива преимущество? В то же время 7 дней непрерывного брожения? Ну так обычно это занимает 7-14 дней, очередное “преимущество”? 3 солода довольно обычное дело для многих видов пива, но тут спорить не буду, не для всех сортов это правило. И ещё “традиционных медных чанах”, традиционно на заводах установлены медные чаны, это не удивительно, так почему, и зачем это указывать, как преимущество? Хотя на заводе Балтика явно установлены металлические ржавые чаны (шучу конечно, там тоже медные).

 Крышка как я люблю, откручивается, 21 век же...Внешний вид бутылки, не вызывает нареканий, стиль минималистичен, и вполне информативен, единственное, что странно и художественно не особо вписывается в общую картину это красный фон верхней этикетки, но это личное мнение, смотрится в любом случае диссонансно.

Читаем заднюю этикетку:
 Как всегда расстраивает нехватка пива до привычного объема 0,45 л.
 Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, карамельный, жженый, хмелепродукты.

6,8% экстрактивность начального сусла 13,8%. Плотность заявлена высокая, интересно будет попробовать.

 Охлаждаем, и кстати стаканы для пива я храню тоже в холодильнике всегда.

Запах:
 Запах приятный, хмеля и солода, единственное жалко что аромат довольно слабый.

Пена:
 Пена крупнозернистая, и ее много, с шапочкой, держалась, к сожалению не долго.

Цвет:
 Цвет темный, карамельный если быть более точным.

Вкус:
 Непонятный вкус, перемешанный вареный хмель, спирт и солод, горечь хмеля, в тоже время привкус карамельного солода. Даже холодное отдает спиртом, что печально, в целом. Заявленная плотность пива не оправдалась вовсе, уж слишком водянистое.

Послевкусие:
 Послевкусие хмеля, приятное не особо горькое, немного отдает жженым солодом и чуть чуть спиртом, далее послевкусие солода и переходит только во вкус спирта.

Ощущение на утро:
 Явно имеется привкус спирта во рту, голова вроде свежая, но вкусовые ощущения говорят о том, что пил что то крепкое, не очень приятно.

Вывод о продукте:
 Пиво не соответствует заявленным характеристикам, цена средняя, но за эту цену можно взять пиво именно для наслаждения вкусовых сосочков, это пиво явно не про это, с иной стороны можно вполне неплохо “нажраться” спирт тут не жалели, хотя с иной стороны, если гнаться за спиртом никто не мешает взять охоту крепкую, но о крепких сортах пива будет отдельная неделя.

 Если кто посоветует как лучше снимать прозрачный бокал с пивом, чтобы лучше передать цвет, напишите. Какой лучше свет и с каких углов.

 Для вас пробовал Алексей Темников. С вас комменты и лайки, с меня (ценой здоровья) новые обзоры, можете писать что вы хотите чтобы я испытал на себе, можно даже не пиво)


Comments 9


Интересно, что ты скажешь о традиционном Ассахи?

14.06.2017 01:17
0

@wowsab спасибо за комментарий, я большой любитель Японии, и японский лагер мне редко встречался ранее, но Ассахи я пробовал, я постараюсь найти оригинальный в своем городе и сделать обзор, потому как обзор "по памяти" я не хочу делать, вкусы меняются, да и само производство могло измениться, записано в TODO. Кстати сказать найти его не так просто, по крайней мере в моем городе, у нас есть пародия от компании Балтика, но там, как впрочем все что они делают, налита Балтика 3, в той или иной форме, так что данное пиво не подойдет, ка ответ на Ваш запрос.

14.06.2017 01:22
0

Спасибо, буду ждать. У нас с этим проще - я на Дальнем востоке живу, так что с оригинальным Ассахи у нас проще. Честно говоря не знал что Балтика делает пародию на Ассахи.

14.06.2017 01:43
0

А можно узнать какая ценовая политика у вас на импортное Японское? Интересно просто, я живу от ДВ довольно далеко, и у нас в плюс ещё идет наценка от доставки, что впрочем не проблема, лично для меня, если хочется выпить именно пива и насладиться вкусом, чтобы выпить пива для эффекта можно, простите за грубое выражение - "нажраться" и за 100 рублей. Но это не моя цель.

14.06.2017 01:46
0

С ценовой политикой у нас сложнее. Уровень цен вполне сопоставим с Москвой, а вот уровень зарплат.... По этому ценник разнится порой в 1.5-2 раза. Но ладно, не будем о грустном.
По теме - 0.5 Ассахи где-то 250-300 руб, это в супермаркете. Разливное в кафе - 450-500 и выше, исходя из жадности владельца.
У нас на самом деле много разных видов японского пива, но я названий к сожалению не помню. Но могу глянуть сегодня - завтра вечерком и сфотографировать, ест-но с ценами.

14.06.2017 02:15
0

Довольно интересно, потому что в мою "деревню" возят набор в основном исходя из потребления, те же калдыри по 250 брать ничего не будут, поэтому найти можно в супермаркетах что то стоящее, в обычном магазине все как обычно - ширпотреб.

14.06.2017 05:20
0

Все хочу спросить у всех кто читает этот блог и кто любит пиво, вот у нас в городе Кирове бутылочное пиво постепенно вытесняется разливным, ну не может бутылка конкурировать по качеству (а с недавних пор и по цене) с розливом. Так что народ последнее время все чаще ходит в "наливайки", тем более что их по городу открылось очень много.

Интересно, в других городах так же? Пять лет назад был в Новосибе, там эта мода на разливное была уже тогда, а вот у других так же или нет? ?

14.06.2017 14:24
0

Знаете @igrylka-borz, зачастую в поисках вкусного пива, соблазнялся на разливное, не знаю почему, наверное потому что так пропагандирует интернет, фильмы и просто советы друзей. Вы правы примерно 5-7 лет началась мода на разливное пиво, и в начале этого пути находилось много довольно добротного пива, но была не соразмерная цена, и не все могли себе позволить. Время прошло, и стеклянное и баночное пиво, за счет уменьшения цены разливного, стало выше, и к месту сказать, даже некоторый "ширпотреб" в "полторашках" стал стоить точно так же, народ переместился, и я думаю не только у нас, на покупку либо малолитражного в магазинах (когда хочется немножко и привычного) либо на разливное. Остальные потребители как покупали "пиво" и пивные напитки в полторашках, которые стоят копейки, так и покупают, все дело в цене. Но при росте популярности (ответ на ваш вопрос, да везде стало популярным), появился ширпотреб и разбавленное разливное, что не сильно радует, хотя очень много сортов и видов осталось неплохих и при появлении новых на рынке, они стараются из кожи вылезти чтобы выдать качество и цену.

15.06.2017 01:07
0