Как вырастить грибы шиитаке в домашних условиях


Здравствуйте! Сегодня мы узнаем как посадить экстенсивным способом вкусный и полезный гриб шиитаке.

Шиитаке в культуру был введен в Японии и Китае. Таким способом их выращивают уже практически тысячу лет. Растет этот гриб на мертвой древесине, потому с экологической точки зрения его можно назвать сапротрофным ксилофитом. В принципе его можно вырастить на любой лиственной древесине, но предпочитает он дерево шии – это местное название деревьев из семейства Буковые, от которого и назван гриб.

Этот гриб не только используется в пищу, но и считается полезным при ряде заболеваний и включен в состав грибной аптеки.
Список заболеваний при которых принимается шиитаке достаточно обширен:

  • различные заболевания сердечнососудистой системы;
  • повышенние уровня глюкозы;
  • повышенный уровень холестерина;
  • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания щитовидной железы;
  • рассеянный склероз;
  • кожные заболевания;
  • заболевания бактериального генезиса (например, такие как бронхит, туберкулез);
  • кандидоз;
  • онкология;
  • поражение печени;
  • принимают при ослабленном иммунитете;
  • проблемах с потенцией;
  • простатите.

Но в основном гриб шиитаке является ценным пищевым продуктом. Цена свежих грибов на рынке порядка 700 р. за килограмм.

Выращиваю его уже несколько лет и вполне успешно. С него получается замечательный суп и жареха. Конечно, вкусовые качества не дотягивают до белого гриба, но по-своему оригинальны. И можно включить в кулинарные эксперименты с восточной кухней.

IMG_0971111.jpg

Первый эксперимент пару лет назад с посадкой шиитаке описывал ранее. И теперь было решено расширить плантацию этого гриба. Для этого  зимой несколько проредил березняк, разросшийся на участке. Подходящие по размеру стволы сложил штабелем до весны. В мае приобрел зерновой мицелий шиитаке. И приступил к посадке.

Напилил стволы березы на обрезки примерно 70 см. В заготовках сделал запилы.

IMG_4227.jpg

И туда заложил мицелий.


IMG_4229.jpg

Сверху надо прикрыть обрезком древесины и замотать бинтом.

IMG_4231.jpg

Бинтом удобно: он эластичный, тянется - можно плотнее прижать к субстрату, через него гриб дышит, он изначально стерильный, это фактически та же целлюлоза - гриб его съест и отходов не оставит.

IMG_4238.jpg


Осталось поставить в ряд и малость увлажнить из пульвелизатора, чтобы не было пересыхания.

На видео видны основные операции по посадке шиитаке.


Видео принадлежит автору статьи.

Спасибо за внимание с вами был @cergey-p.

И эта статья является частью моего проекта.

Text.ru - 100.00%

Автор имеет в/о по специальности "Лесное дело", кандидат биологических наук.

Торговая платформа Pokupo.ru

Преимущества торговой платформы Pokupo.ru

  1. Нет абонентской платы
  2. Все опции доступны сразу
  3. Подключил и продавай
  4. Оплата тарифа - по факту продаж
  5. Индивидуальные тарифы

 


Comments 10


Сергей, ну и Вы и труженик. Это же какой процесс - стволы напилить, потом закрепить.

06.06.2018 08:46
0

Галина, тут труда не больше, чем когда грядку какой-нибудь морковки сделать. А по мне так и меньше.
В добавок полоть не надо.))

06.06.2018 11:52
0

Интересный и полезный пост

06.06.2018 10:06
0

Стараемся))

06.06.2018 11:53
0

Впервые такое вижу. Интересно, сколько времени растёт такой гриб? На первом фото гриб похож на чагу, так мне кажется.

06.06.2018 12:34
0

Сам гриб растет несколько лет. А плодовое тело, то что нам и требуется, вырастает за пару дней.
А на чагу совсем не похоже.
В прочем ее мало кто узнает, даже яндекс не в кусре как она выглядит:
/ru--priroda/@cergey-p/odnazhdy-v-studenuyu-zimnyuyu-poru-ya-po-lesu-shel-i-griby-sobiral

06.06.2018 12:49
0

Здорово! Грибы на участке!

12.06.2018 05:26
0

Да, @vera-veronika, и, главное, полезные.

12.06.2018 05:34
0