Зеленый салат от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!
Сегодня мы готовим очень полезный зеленый салат
Фитнес-салат без компромиссов.
Никакого тяжелого майонеза! Никакой колбасы и картошки!
Весна идёт - весне дорогу!
Только зелень, огурцы, яблоки и кальмары.
А вишенкой на тортике послужит оригинальная заправка к салату.
Будет интересно!
Поехали!

Ингредиенты:
● Кальмары - 2 шт.
● Яблоки зеленые - 2 шт.
● Огурец свежий - 1 шт.
● Лимонный сок - 1ст.л.
● Чеснок - 3 зубчика
● Петрушка или кинза - пучок
● Салатная смесь -1 уп.

Для заправки:
● Цедра лимона – 1/3 от лимона
● Оливковое или рыжиковое масло - 2 ст.л.
● Горчица дижонская - 1 ст.л.
● Мёд - 1 ч.л.
● Перец - по вкусу
● Соевый соус - 1 ст.л. (по вкусу)

1.Салат простой, но придется немного потрудиться.
Очищаем кожуру с зеленых яблок.
Нарезаем яблоко соломкой. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
Огурцы нарезаем такой же соломкой.

Делаем заправку для салата. Смешиваем рыжиковое масло (мне оно нравится), дижонскую горчицу с семенами, соевый соус, мед, перец и тертую цедру лимона.
Получается довольно густой мутный ароматный соус. Так и должно быть.

2.Берем размороженных кальмаров. С помощью горячей воды из-под крана и рук снимаем кожицу. Нарезаем тушки на длинные узкие полоски.
Нарезаем зубчики чеснока дольками.

3.Обжариваем кальмаров и чеснок со сливочным маслом на раскаленной сковородке.
Добавляем резаную петрушку и соль. Кальмары жарятся очень быстро, буквально 2-3 минуты и они готовы!
Снимаем их со сковородки.

4.В данном салате я использовал готовую салатную смесь из шпината, лолло-россо, кейла и романо.
Но это может быть любая салатная смесь, их сейчас в магазинах много.

5.Все готово для компоновки салата.
Выкладываем на тарелку листья салата в художественном беспорядке.

4.Далее выкладываем яблочную и огуречную соломку и кальмаров . Осталось лишь полить салат заправкой и украсить зеленью и колечками порея.

Цедра придала салату пикантный свежий вкус, однозначно, без нее салат был бы совсем другим.

Рецепт на 2-3 порции в зависимости от аппетита едоков.

Салат очень лёгкий и аппетитный.
Приготовим?

Свинни и салат с кальмарами, зеленым яблоком и огурцом.

Флуд умер


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Тёплый салат-гриль от Свинни (дизайнерский)
Груши-гриль с букатини в сливочном соусе от Свинни
Камбала в тыквенном пюре с сыром от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 24


Антикварный мартын стоит сзади😂

10.03.2019 17:04
0

@svinsent А никто не боится, что его раскулачат со всем его антиквариатом?

10.03.2019 17:05
0

@vp-kulinar-club кто посмеет?

10.03.2019 17:06
0

Ах, какая сочность! Цедра и впрямь идет этому салату!

10.03.2019 17:04
0

@olga-olga да,цедра неплохо вписалась

10.03.2019 17:06
0

Очень кстати ваш зеленый салатик после блинной недели!

10.03.2019 17:18
0

@mamamasha а у меня и не было блинной недели

10.03.2019 17:23
0

@svinsent вам повезло!

10.03.2019 17:24
0

@mamamasha очень повезло!

10.03.2019 17:26
0

Ваш салат для меня открытие! Пришлось даже погуглить. Я впервые узнала что есть рыжиковое масло!

10.03.2019 17:34
0

@mamamasha оно есть и это очень интересное масло!

10.03.2019 18:26
0

Наверное вкусный! Надо попробовать.

11.03.2019 06:56
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

11.03.2019 10:00
0

@kulturagolosa Огромная благодарность!

11.03.2019 14:58
0

Это великолепный салатик, я такие очень люблю.

11.03.2019 10:39
0

@julia777 взаимно

11.03.2019 12:39
0

@svinsent, премного благодарна! Что-то коммент встал не туда)

12.03.2019 19:49
0

++ пошел за кальмарами :)

16.03.2019 15:07
0

не могу наградить автора - автор не подключил свой аккаунт VIZ

о регистрации в VIZ - читаем здесь
для подключения в комментарии боту пишем: add ваш-viz-аккаунт
отказаться от наград и отключить бота: stop

16.03.2019 15:09
0

Все сделал, но похоже очень много горчицы получилось. Брал французскую, но она какая-то острая оказалась. Вместо столовой я бы чайную ложку лучше положил для заправки.

16.03.2019 19:42
0

@cats Да.. горчица горчице рознь.. зато теперь понятно, сколько вам нужно добавлять :)
Салат выглядит аппетитно!

17.03.2019 17:35
0

Красота, благодарю.

25.03.2019 12:33
0