Вкуснейший палтус с картофелем от Свинни


Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»


Всем привет!
Сегодня я расскажу очень простой рецепт палтуса с картошкой. Обычно простые блюда самые вкусные.
Палтус сам по себе прекрасен. Но чаще всего его используют лишь в копчёном виде.
И мало кто знает, что с ним можно сделать кроме ухи.
В этом рецепте нет никаких особых секретов.
Я немного оживил блюдо соусом, но это опционально.
Здесь по-настоящему важны лишь два ингредиента: картошка и палтус.
Можно использовать свежего, замороженного и соленого палтуса. Даже копчёный палтус подойдёт.
Поехали!

Ингредиенты:
● Палтус - 1/2-1 шт.
● Картошка - 6-10 шт.
● Соль, перец, зелень, специи - по вкусу

Для соуса:
● Йогурт или сметана - 100 г
● Порей - 5 см (белая и зеленая части)
● Соевый соус - по вкусу
● Зелень - по вкусу

1.Палтус - замечательнейшая жирная рыба с тонким вкусом.
Я решил не забивать вкус палтуса лишними приправами и ухищрениями.
Просто нарезаем его на звенья и закладываем в кипящую воду с лавровым листом и солью.

2.Вообще рыбу нужно варить в горячей воде, но не в бурлящем кипятке.
Поэтому я снизил температуру после закладки палтуса. Поставил на 3-ку и закрыл крышку. Время варки - 15 минут.

Это блюдо предполагает большое количество соли. Вкуснее всего, когда палтус солёный.
Этот рецепт пришёл из поморских деревень, где основным способом заготовление палтуса было его соление.
С морозильниками тогда было туго.
Поэтому в рецепте можно использовать солёную тёшу палтуса и даже копчёного палтуса (вдруг он вам надоел, и просто так есть вы его уже не хотите).

3.Очищаем картофель от шкурки. Варим картофель в кипящей подсоленной воде до готовности.
Зелень приветствуется!

4.Готовим простой соус.
Смешиваем сметану или несладкий йогурт с соевым соусом, зеленью и мелко порезанным пореем.
Выкладываем рыбу и картошку на тарелку, добавляем и порезанный порей.

Это очень вкусно и очень просто!
И красиво!

А вы готовите блюда из палтуса?
Это вкусная, полезная рыба, она легко усваивается и замечательно естся.

Приготовим?

Свинни и палтус с картошкой

Не флудить!


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Тёплый салат-гриль от Свинни (дизайнерский)
Салат из морской капусты и кальмаров от Свинни
Навага в духовке от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 15


Красивое блюдо. Из палтуса ничего не готовлю, так как у нас продают только минтай, мойву, хек. Раньше этой рыбой цыплят кормили, а теперь сами едим.

21.03.2019 11:14
0

@romashka а кошек кормили треской...

21.03.2019 13:00
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

21.03.2019 14:44
0

@kulturagolosa Большое спасибо!

21.03.2019 18:11
0

Фотографии ну очень аппетитные! И картошечка, и рыбка, и соус такие аппетитные!

Хорошо вам там у моря. Можно купить свежую рыбу. Палтуса только соленым ела, стейки из палтуса видела в Пятерочке, но я у них рыбу не покупаю

21.03.2019 16:07
0

@rajskijsad сейчас с рыбой дела так себе,хотя можно еще найти неплохое качество.

22.03.2019 04:08
0

Проведаю холодильник :)))

21.03.2019 18:12
0

@vasyl73 удачно?)

22.03.2019 04:08
0

Хах, вчера его готовил х)

21.03.2019 20:36
0

@egoist и это хорошо!

22.03.2019 04:09
0

@egoist и это хорошо!

22.03.2019 04:09
0

Славный пост! Сообщество @photoclub решило поддержать ваш пост. Спасибо, что публикуете качественный авторский контент. Присоединяйтесь к нашему кураторскому паровозу! Не забывайте поддерживать наши посты у нас в блоге - мы растем вместе с вами, только благодаря вашей поддежке. Наш канал в Telegram: https://t.me/photoclubgolos

21.03.2019 21:20
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Потенциальных Выплаты - 4 позицию - 378,659 GBG
22.03.2019 06:32
0

И у нас не продают. Точно, раньше котов минтаем кормили, сейчас сами едим))))

22.03.2019 11:00
0