Удон с овощами от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!
Ещё один пост фигового некачественного контента от Ордена заляпанного фартука.
Сегодня мы планируем приготовить удон с овощами и соусом wok с терияки и грибами шиитаки для жарки.
Звучит сложно, но рецепт простой, хотя и нужны определённые ингредиенты.

Удон - это пшеничная лапша, а соба - гречневая лапша. Чисто для информации.
Весь секрет в соусе, но в магазинах можно найти все составляющие для паназиатской кухни.

Ни один азиат при приготовлении блюда не пострадал.
Поехали!

Ингредиенты:

● Лапша удон - 1 уп.
● Баклажан - 1 шт.
● Соус wok терияки - 1 уп.
● Болгарский перец - 1 шт.
● Лук - 1 шт.
● Томатная паста - 1 ст.л.
● Морковь - 1 шт.
● Соевый соус, сахар, перец, имбирь, масло, кунжут, зелень - по вкусу

1.Весь секрет блюда в специальном соусе и кунжуте, они определяют вкус.
Но при отсутствии соуса "вок" можно попробовать заменить его терияки.

Для блюда нам нужны баклажаны-гриль.
Нарезаем баклажаны дольками и готовим их на верхнем гриле в духовке.
250 градусов, по 5-7 минут на сторону.
Если у вас нет такого гриля, то используйте сухую сковороду. Можно без масла.

2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его полукольцами.
Морковь очищаем от шкурки, а болгарский перец от семечек.
Нарезаем морковку и перец примерно такими же кусками, как и лук.

Добавляем порезанный имбирь.
Если у вас есть специальная терка для таких вещей - это будет прекрасно!

Обжариваем овощи на сливочном или растительном масле до золотистости лука.
Добавляем томатную пасту и сахар.

3.Перемешиваем овощи и добавляем сюда кружки баклажанов. Пока не солим!

4.К этому моменту у нас уже должен быть сварен удон.
Пшеничный удон варится просто. Доводим подсоленную воду до кипения (1,5-2 литра воды), добавляем лапшу, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Затем сливаем воду и промываем удон холодной водой.

Добавляем лапшу на сковороду к овощам, добавляем соус "вок", можно влить и соевый соус. Перчим, ориентируйтесь на свой вкус.

Высыпаем кунжут. Обжариваем лапшу с овощами минут 5.

5.Выкладываем удон с овощами на тарелку, посыпаем кунжутом и порезанной кинзой.

Практически веганское блюдо. Не уверен, что оно на 100% веганское, вдруг веганы отвергают мучения соевых бобов во время превращения их в соевый соус.

Яркий пикантный вкус. Это настоящая вкусовая бомба! Рекомендую!
А вы умеете орудовать палочками для еды?

Приготовим?

Свинни и удон

Нужно больше качконта!


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Салат с киноа от Свинни
Кукурузотто от Свинни
Треска с нежным сливочным пюре с хрустящими огурцами от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 18


@vp-kulinar-club сойдет

24.11.2019 17:32
8
@svinsent Неправильное слово! Очень даже вкусно!!!
)
24.11.2019 20:13
0
25.11.2019 04:12
0

@vp-kulinar-club , о это то, что я очень люблю! Давно, кстати, не готовила, надо собезьянничать)

24.11.2019 21:07
8

@rajskijsad или собу?

25.11.2019 04:13
0

@svinsent , и ее не родимую, но любимую))

26.11.2019 11:30
0

@vp-kulinar-club , это я невовремя зашла, теперь не засну, будет твой удон сниться)

24.11.2019 21:08
7

@rajskijsad вот же ж

25.11.2019 04:12
0

@vp-kulinar-club У нас в КнА, этих азитских соусов, готовых.. Хоть уешься. Устанешь выбирать, вот реально. С Терияки, готовим как рыбу в основном, так и мясо. Универсальный соус - маринад. Но рыба лучше, предпочтительней.

25.11.2019 10:38
8

@finder Рыба всегда лучше, чем любой соус :)))

25.11.2019 13:37
1

@vp-kulinar-club Да, я предпочитаю рыбу. Которой у нас валом....

26.11.2019 14:27
1