Тёплый салат из печени с ароматным соусом от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!

Сегодня мы приготовим печень с баклажанами и тыквой под сметанным соусом с орехами, специями и зеленью.

Очень богатое на ароматику и вкусе блюдо.
Я бы дажаже обозвал всё это тёплым салатом. Рецепт довольно простой, были бы подходящие ингредиенты под рй.Тыква снова ва вернулась, а то народ уже забпокоился, куда онона опала.

Да никудуда он пропала, просто сто тихо затаилась в кустах и наблюдала за вами.
Страшно?!
Поехали!

Ингредиенты:

●ва - 400-500 г
Печень - 400-500 г
Лук рупчатый - 1-2 шт.
Баклажаны - 1-2 шт.
Сметана - 300 г
Г
● Грецкиехи - 6-8 шт.
П
● Петр и укроп - пучок к
● Соль, перец, сахар, спец, зелень - по вкусусу

1.Начнёмём приготовление соуса сметаны.

Чистим 6 6-7 грецких орехов. Нам понадобится ассорт укропа, петрушки (или кинзкинзы) и зеленого лука. Насыпаем в ступку грецкие орехи, хмели-сунели, ароматизированную соль со специями и порубленную зелень с луком.

2.Тщателательно всретираем. Запах пах потрясающий!

3.А тепетеперь заправляем всё это безобразие сметаной или классичесйогуртом. То ест есть кислым йогуртом без сахара. Соус готов, ставим его в холодильник и забываем о нём.
Соус немного загустеет.

4.Я сновснова использовал баклажаны-грил заначки.

Но можноожно использовать и свежие баклажаны. Нарезаем их полосками, немного вымачиваем в растворе воды и соли и жарим на сухой сковородке с 2-х сторон.
Можно отложить баклажаны в сторону и использовать их в салате в таком виде. Но так как у меня размороженные баклажаны, я же решил дополнительно потушить баклажаны с тыквой и луком.
Чистим тыкву от шкурки и семнарезаем среднимредними кубиками. Очищаем репчатый лук от шеНарезаем средними кубиками.астапРастапливаем хорошее сливочное масло и обжариваем овощи на сковородке, я даже добавил каплю мартини.

5.Промывомываем печень и нарезаем ее неболь кусками. Добавлбавляем печень на сковородкужариваем с двух вух сторон, убавляем огонь на небольшой и накрываем сковородку крышкой.
Готовим печень минут 15. В принципе, все готово.

Выкладывадываем на тарелку печень с тыквой, баклажа и луком. Сверхуерху водружаем шапку сметанного соуса.

Чисто в о в оформитеих целях я оставставил часть перетёртых орехов с зеленью.

Они неплнеплохо вписались мпозицию.

А теперьперь немного о вкусе.
Это просто божественно вкусно. <, Свинни – скромняжка!

del>

Приготовим?

Свинни и печень в сметанном соусе

И снвоа флуд


В материале использованы фото и иллюстрации автора


*Читайте та[Почти лагман на итальянский манер от м от Свинни](ht//golos.io/kulinarinarclub/@vp-kulinaub/p[Теплый салат с кальмарами и яблокамиochti-lagman-na-italyanskii-maner-ot-svinni) Лаваш с треской под пикантным соусом от от Свинни

Спагетти с соусом карбонара от Свинни

https://-sousom-karbonara-ot-svinni)

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 42


Ступка-это хорошо

09.06.2019 17:44
0

@svinsent В ступке не всякий персонаж полетит..

09.06.2019 17:58
0

@svinsent , ступка хорошо, посижу

09.06.2019 18:19
0

@soroka твой размер

09.06.2019 18:31
0

Все так подробно описано! Уверена это божественно вкусно! Спасибо за рецепт!

09.06.2019 17:45
0

@valentinka это было быстро слопано

09.06.2019 17:53
0

@svinsent не сомневаюсь :)

09.06.2019 17:55
0

@valentinka есть у нас тут спец по Тарелочкам

09.06.2019 17:57
0

@svinsent не сомневаюсь :)

09.06.2019 17:56
0

@valentinka ох уж это задвоение комментов)

10.06.2019 04:54
0

Тыква меня смущает, а так все ужасно вкусно!

09.06.2019 17:48
0

@laiminga Экая вы стеснительная, даже тыквы боитесь! :)))

09.06.2019 17:52
0

@vp-kulinar-club Ага! ))

10.06.2019 10:22
0

@laiminga в тыкве весь цимес блюда

09.06.2019 17:54
0

@svinsent, осталось только всем, кого смущает тыква, научиться её готовить)

10.06.2019 04:03
0

@rajskijsad а чего там учиться?кидай тыкву вместо моркови и будет тебе счастье

10.06.2019 04:54
0

@svinsent А её заменить нельзя?

10.06.2019 10:21
0

@laiminga а смысл? Морковью можно

10.06.2019 10:29
0

@svinsent Буду ждать ваши рецепты.

10.06.2019 18:18
0

@laiminga ну,я даже не знаю))

11.06.2019 05:17
0

@svinsent Я же говорю....вообще, буду ждать ваши рецепты!

11.06.2019 05:42
0

Симпатичненькое блюдо!
А то, что в ступочке, вообще отпад.
и баклажан хочу, гриль

09.06.2019 17:56
0

@soroka ты же спишь на автопилоте вроде бы

09.06.2019 18:00
0

@svinsent , мне тут дома спать не дают

09.06.2019 18:18
0

@soroka злодеи какие

09.06.2019 18:32
0

А тыква уже свеженькая, т.е. этого сезона?

09.06.2019 18:03
0

@mamamasha да кто ж его знает. Но на вид свежайшая и. Блестит😂

09.06.2019 18:06
0

@svinsent, ну если блестит... должно быть свеженькая!

09.06.2019 18:16
0

@mamamasha да свежая, свежая. Нежная и такая молочная аж

09.06.2019 18:17
0

Соус!! Беру! Страшно нравится!!! Сколько у вас мартини?? У меня никогда для кухни не остается)) А вот коньяки-бренди-ромы-виски-водка - навалом))) Я в тесто особенно люблю добавлять)))

09.06.2019 18:24
0

@vladenya да стоит эта бутылка чисто для кулинарии. Примерно ещё 400мл

09.06.2019 18:33
0

А с семечками тыквы вы что-нибудь готовите, добавляете во что-то? (Я могла проморгать рецепт)

09.06.2019 18:27
0

@mamamasha как то в суп их добавлял 🙄а так чисто для оформления блюд

09.06.2019 18:34
0

Фотографии отличные! Так бы и съела) Соус великолепный. Люблю такой

10.06.2019 04:02
0

@svinsent , вай-вай-вай! )))

11.06.2019 05:13
0

@rajskijsad лай, лай,лай, Дилайла)))

11.06.2019 05:17
0

@svinsent , уже танцую)) Как нас с соуса разобрало)

11.06.2019 05:20
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 2 позицию - 31 комментарии
10.06.2019 06:36
0