Тыквенное печенье


Рецепт @olga-olga в рубрику «Планирование меню» в поддержку конкурса «Квартал тыквенных фонарей»


Всем уже давно известно, что наш Кулинар-клуб является преданным адептом Ордена Тыквы.. мы можем приготовить из тыквы буквально всё!
И сегодня у нас тыквенное печенье.
Набор ингредиентов очень простой, но печенье получается прелестное – вкусное и красивое.

Ингредиенты:

  • 200 г маргарина для выпечки
  • 4 стакана муки
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 300 мл тыквенного сока (неосветленного)

Для получения сока тыкву пропускаем через соковыжималку. Можно воспользоваться и покупным консервированным, например, для детского питания.

Муку, соль, сахар и разрыхлитель просеиваем в большую миску. Хорошо перемешиваем.
Охлажденный маргарин мелко рубим ножом и перетираем с мучной смесью до получения мелких крошек.

Маргарин, конечно, можно заменить сливочным маслом, но температура его плавления ниже, поэтому при перетирании оно начнет впитываться в муку, и тесто будет иметь несколько другую структуру. Чтобы этого избежать, масло лучше заморозить перед употреблением.

К мучной смеси добавляем сок и быстро замешиваем тесто.

Тесто получается мягким, ароматным и красивого темно-желтого цвета. В нем, как видите, имеются прожилки мелких кусочков маргарина – они обеспечат готовому печенью слоистость.

Готовое тесто оставить для созревания в холодном месте на полчаса-час.

Если тесто получилось немного липковатым, подпылите немного его мукой, чтобы удобно было раскатывать, но только совсем чуть-чуть.
Раскатываем пласт до толщины в полсантиметра.

Нашему печенью подойдет абсолютно любая форма, но мы поупражняемся и наваяем тыквочки. Предлагаю вам попробовать вот такой способ..

С помощью круглой выемки для печенья нарезаем из пласта теста полумесяцы.

Полумесяцы укладываем попарно друг против друга, немного накладывая их друг на друга. Посередине укладываем небольшой овал.
На что похоже?..

Не хватает только хвостика-черешка )

Формировать печенье лучше прямо сразу на листе, застеленном пергаментом или тефлоновым ковриком.

Всё, осталось только выпечь.
Помещаем лист с заготовками в разогретую до 200 С печь минут на 10-12.

Все готово!

Вот структура печеньки.. правда, при ночном свете..

В качестве бонуса я вырезала несколько печенюшек в виде тыквенных фонариков. Сами понимаете, Хеллоуин близко, пора начинать тренироваться.. )


Что сказать про печенье – вкуснятина!
Мягкое, с тонкой корочкой и сливочным вкусом. Сахара в нем совсем немножко, так что оно вполне подойдет как к чаю, так и к супу.
Если придать ему привычную простую форму, то можно перед выпечкой посыпать сахаром или крупной солью.

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga


В материале использованы фото автора


Читайте также
Варенье из груш с инжиром

Конфитюр из черноплодки с яблоками на пектине
Пирог с грушами и брусникой

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 26


@vp-kulinar-club Как же здорово у Вас получилось!!! )

22.10.2019 18:04
0

@olgaxx Присоединяйтесь к экспериментам!
Вместе веселее :))

22.10.2019 18:21
0

@olga-olga Я что-то не придумаю пока, что сготовить!)

22.10.2019 18:43
0

@olgaxx Наверное, надо съесть чего-нибудь возбуждающего фантазию :)))
А если серьезно, время идет, Хеллоуин на носу..

22.10.2019 20:31
0

@vp-kulinar-club Ах, какие тыковки! Объедение! Да, тыква - это харазно!)))

22.10.2019 18:14
0

@vladenya Заразно, точно :))

22.10.2019 18:21
0

@vp-kulinar-club ,тоже начинаю приобщаться к тыквенным блюдам.Начинал с варенья,потом манты и самсы.Недавно супруга тоже готовила печенье с тыквы,только использовала тыквенное варенье.С чаем даже внучкам понравилось.

22.10.2019 18:18
9

@unik09 Попробуйте и без варенья!

22.10.2019 18:22
0

@unik09 , если сфотографировали процесс любого блюда с осенними дарами присоединяйтесь к нашему конкурсу "Осеннее изобилие"

22.10.2019 19:10
0

@vp-kulinar-club, такое красивое, что даже жалко есть)

22.10.2019 19:10
9

@rajskijsad А я бы съела!)))

22.10.2019 20:44
0

@olgaxx , да и я б схомячила)))

23.10.2019 06:32
0

@rajskijsad Значит, будем есть!

23.10.2019 17:04
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 2 позицию - 11 комментарии
23.10.2019 06:04
0

@vp-kulinar-club зачтено!

23.10.2019 08:22
9

@svinsent Премного благодарна :)))

23.10.2019 17:05
0