Творожная запеканка с изюмом  от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!
А вот не будет сегодня тыквы, не будет и всё тут!

От одного рецепта у нас остались неиспользованные белки.
Но мы же не можем себе позволить выкинуть нормальный продукт, поэтому белки были использованы в этом рецепте.
А готовить мы будем пышную творожную запеканку с зажаристой хрустящей корочкой. Именно за корочку и отвечает манка.
Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:
● Творог - 300 г
● Яичные белки - 4 шт.
● Изюм - щедрая горсть
● Сахар - 3 ст.л.
● Манка - 2 ст.л.
● Мука - 2-3 ст.л.
● Ванилин кристаллический - 1уп (1г)

1.Смешиваем в миске творог, распаренный изюм, яичные белки, сахар, ванилин.
Я брал зернистый творог 2% жирности, но это не принципиально. Количество сахара регулируйте сами, все зависит от творога, он может кислить.

Перемешиваем. Постепенно добавляем манку и муку. В этот раз я взял самоподнимающуюся муку. Я часто ее использую.
Изюм можно заменить курагой.

2.Творожная смесь хорошо перемешана и готова к запеканию. Мы получили тесто средней густоты, примерно как для оладий.

Я решил приготовить творожную запеканку в глиняной сковородке. Ибо это выглядит очень красиво и аппетитно.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

3.Переливаем творожную смесь в сковородку. Дно сковородки я смазал маслом.
Еле влезла!
Ставим сковородку с запеканкой в духовку на 30-35 минут. За это время творожная запеканка должна подняться (а иначе, зачем нам белки?) и зажариться.

4.Вуаля! Творожная запеканка готова!
Дадим ей немного остыть, а пока устроим фотосессию.

Не знаю как вам, а мне очень нравится вид этой творожной запеканки. Красиво и вкусно!

И разрез творожной запеканки с манкой и изюмом выглядит вполне аппетитно.
Неплохой способ утилизации белков!

Приготовим?

Свинни и творожная запеканка с манкой

Снова нет тыквы?


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Тёплый салат из печени с ароматным соусом от Свинни
Почти лагман на итальянский манер от Свинни
Лаваш с треской под пикантным соусом от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.




Comments 26


Шара, но сойдет. Но где же тыква?!

16.06.2019 17:10
0

@svinsent и откуда взялась манка? хмм...

16.06.2019 17:42
0

@allmylife опционально. Можно и без нее

16.06.2019 17:43
0

@svinsent я так понимаю, опционально - это когда нет тыквы, можно манку? :)))

16.06.2019 17:44
0

@allmylife тыква есть всегда

16.06.2019 17:45
0

@svinsent ха, ага

А вот не будет сегодня тыквы, не будет и всё тут!

16.06.2019 17:47
0

@allmylife тыква е?

16.06.2019 17:56
0

@svinsent ноу :))

16.06.2019 17:58
0

Интересный выбор, а я как то больше по привычке белковые омлеты с начинкой делаю. Мой любимый это с беконом и шампиньонами) 

16.06.2019 17:11
0

@ruspowar почему бы и нет

16.06.2019 17:24
0

Свинни совсем озверел, белочек кушает... ужс!

17.06.2019 01:39
0

@soroka белки-зло!

17.06.2019 05:55
0

Что за самоподнимающаяся мука?
И что делать тем, у кого её нет?

17.06.2019 01:40
0

@soroka, дрессировать свою муку пока не поднимется))

17.06.2019 05:29
0

@soroka она есть магазинах. В составе сода да всякая фигня чтобы тесто было пышным

17.06.2019 05:55
0

@soroka Просто добавь разрыхлитель. Примерно 1 ч.л. без горки на стакан муки.

17.06.2019 17:22
0

Каждый раз, когда я вижу твою великолепную сковородочку, я уже люблю содержимое!))) Вкусно и аппетитно.

17.06.2019 05:28
0

@rajskijsad не отдам! 😂

17.06.2019 05:56
0

@svinsent , притащила кастрюльку глиняную из Батуми, представляешь? А такую красоту не встретила))

17.06.2019 06:39
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 4 позицию - 16 комментарии
17.06.2019 06:01
0

А я манку не кладу. Ни в запеканки, ни в сырники - не люблю. Вам вопрос, как спецу, что она дает? Ну набухнет, склеит? Или что-то особенное?

17.06.2019 06:22
0

@vladenya Манка в процессе выпечки впитывает влагу, в результате запеканка получается сочной и нежной. Манка как раз не склеивает и не утяжеляет ее так, как мука.

17.06.2019 17:24
0

@vp-kulinar-club спс....понятно)))

17.06.2019 18:02
0