Свекла, глазированная с апельсиновым соком


Материал @olga-olga в поддержку эстафеты Кулинар-клуба «Новогоднее меню»


Сегодня я поделюсь способом приготовления закуски из свеклы - в таком виде она точно украсит праздничный стол.
Апельсиновая глазурь придает этому простому и привычному овощу приятный свежий вкус и изрядную долю шарма. Приготовленная так свекла хороша и в качестве самостоятельного блюда, и в составе сложных закусок, и как гарнир для мяса, птицы или рыбы.

Ингредиенты:

  • 2 небольших свеклы (допустим, 7-8 см в диаметре)
  • 1 апельсин
  • 1 ч.л. зерновой горчицы
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • острый перец чили по желанию
  • 2-3 ст.л. масла растительного

Свеклу предварительно нужно сварить в кожуре или запечь в фольге до состояния, когда нож будет свободно ее прокалывать. Затем слегка остудить и очистить.

Апельсин залить кипятком и подержать в нем полминутки. Так мы уберем с него грязь и усилим сокоотделение.
Для соуса отжимаем из апельсина сок, добавляем горчицу, соевый соус и перец чили молотый или в хлопьях. Все тщательно перемешиваем.

Очищенную свеклу нарезать крупными кубиками или ломтиками.
Выложить в сковороду с разогретым маслом.
Помешивая, обжаривать, пока промаслиться со всех сторон.

Залить свеклу соусом.

Помешивая, готовим до тех пор, пока влага не выпарится и соус не загустеет, покрыв кусочки ровным слоем.

Теперь наша свекла готова. Можно подавать ее горячей, можно дать остыть. Настоявшись, она станет только вкуснее.

Я подавала свою глазированную свеклу с молодым сыром. Годится адыгейский, фета, несоленая брынза. Можно посыпать блюдо цедрой, стертой с апельсина или дроблеными орешками.

Вариант подачи с рикоттой или шариками моцареллы тоже очень хорош.
Здесь я присыпала рикотту растертой сухой мятой, которая отлично сочетается с апельсиновой глазурью по вкусу.

Угощайтесь!

Могу еще посоветовать подать такую свеклу со свежеприготовленным рисом или с пшеничной лапшой. Если лапшу перемешать со свеклой, она красиво закрасится в розовый цвет – блюдо будет выглядеть необычно и привлекательно.
Советую попробовать!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga


В материале использованы фото автора


Читайте также
Капоната с сушеными баклажанами

Микрозакуски для праздничного стола
Цветная капуста в соево-медовой глазури с кунжутом

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 9


@vp-kulinar-club интересненько!!!

09.01.2020 18:10
0

@vp-kulinar-club свеклу в любом виде люблю. раз мне дали попробовать консервированную, какая это вкуснятина! рецептом, кстати, подруга так и не поделилась.

09.01.2020 19:02
0

@oksana0407 не переживай, это была не подруга.

09.01.2020 19:17
1

@now эта была жадная подруга) которая не делится ни с кем рецептами. она у нас типа мега повар-кулинар-пекарь...три в одном

09.01.2020 19:35
0

Ляпота!

09.01.2020 20:02
0

Старый добрый Хоттабыч разрешает оставлять комменты не заходя на Голос))))
Такую подачу свёклы я ещё не встречала...изЮмительно!))

09.01.2020 20:09
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Потенциальных Выплаты - 2 позицию - 89,592 GBG
10.01.2020 06:30
0