Скумбрия с картошкой  в «деревенском стиле» от Свинни


Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»


Всем свинопривет!
Сегодня мы готовим простое блюдо - скумбрия с картошкой в духовке.
Скумбрия - полезная и довольно доступная рыба. Нам понадобится хорошая замороженная скумбрия, но если у вас есть охлажденная скумбрия, то это прекрасно!
Хотя я бы не обольщался, скорее всего, это та же самая замороженная скумбрия, просто в магазине ее уже разморозили.

Рыба и картошка прекрасно дополнятся огуречным соусом-салатом.
Рецепт простой.

Поехали!

Ингредиенты:

● Скумбрия - 1-2 шт.
● Картофель - 10-12 шт.
● Йогурт классический - 200 мл
● Лук репчатый - 1 шт.
● Огурец - 1-1 шт.
● Дижонская горчица - 1 ст.л.
● Зира - 1 ч.л.
● Соль, сахар, перец, масло растительное, специи, зелень - по вкусу

1.Я начал приготовление блюда с соуса.

Чистим маленькую луковицу от шелухи.
Нарезаем лук мелкими кусочками. Если вы не любите лук, то можно заменить его чесноком.
Чеснок тоже "не алё"?
Соус - это всегда полёт фантазии, кладите в него всё, что пожелаете, это теперь ваш собственный соус.

Огурец нарезаем мелкими кусочками. Смешиваем в миске несладкий йогурт, огурцы, лук, зиру, черный молотый перец, дижонскую горчицу.
Возможно добавление специй по вкусу. Вместо соли можно добавить соевый соус.

Добавим немного зелени. Пусть соус слегка настоится.

2.Отрезаем голову, хвост и плавники у скумбрии.
Убираем кишки и всё лишнее. Промываем рыбу и обсушиваем салфетками.
Обтираем скумбрию смесью соли и перца и заворачиваем в фольгу.

3.Тщательно промываем картофель, нарезаем крупными кусками и обмазываем растительным маслом и солью, можно добавить немного розмарина.
Шкурку не срезаем, у нас получится картофель в "деревенском стиле".
Мы будем запекать картошку вместе со скумбрией в духовке в одной форме.

Время запекания - примерно 1 час, ориентируемся по готовности картошки.
Температура запекания 180 градусов. Нужно пару раз перевернуть картошку во время запекания.

4.Итак, скумбрия с картошкой в духовке готовы. Дадим рыбе и картошке слегка остыть и оформляем блюдо.

5.Выкладываем на красивую тарелку кусочек скумбрии. Раскладываем картошку и соус.
Соус получился довольно густым.
Нечто среднее между соусом и салатом.

На мой взгляд, получилось неплохо.

Приготовим?

Свинни и скумбрия с картошкой в духовке

Не флудить!


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Салат с кальмарами от Свинни
Треска с горохово-тыквенным пюре от Свинни
Суп из сельди с перловкой от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.




Comments 33


Рыбец

15.08.2019 06:09
0

спасибо за рыбку, Свинни!

15.08.2019 06:13
0

@dagmar на здоровье!

15.08.2019 07:21
1

На мой взгляд получилось очень даже хорошо! Ах, тарелочка! Как она подхдит блюду) Я из тех, кто любит скумбрию. Тоже с ней балуюсь экспериментируя. Скоро поделюсь двумя рецептами.)

15.08.2019 06:53
0

@rajskijsad А еще ты из тех,кто любит скумбрию на красивых тарелочках)

15.08.2019 07:21
0

@svinsent , о, да-да-да! )))

15.08.2019 08:05
0

@rajskijsad птицупочетвергам увидела?)

15.08.2019 08:11
0

@svinsent , даже успела апнуть и комментарий оставить) Надеюсь, что эти посты переедут без потерь

15.08.2019 08:37
0

@rajskijsad вскрытие покажет!

15.08.2019 08:42
0

@svinsent , чемодан собрал?)))

15.08.2019 08:44
0

А симпатично выглядит!!! Жаль, мои не едят рыбу. Да и я тоже :-)))
Ну и ладно, посмотрю на картинке... Салатный соус мне-мне-мне!!!!
Салфеточка - вообще отпад!

15.08.2019 07:24
1

@soroka жадные птицы едят глазами)

15.08.2019 08:11
0

@svinsent , смотри, чтобы не пролетела над твоим гнездом, смахнув салфеточку и салатик))

15.08.2019 08:37
0

@rajskijsad далековато ей лететь

15.08.2019 08:41
0

@svinsent , не крюк для неё)))

15.08.2019 08:44
0

@rajskijsad на дозаправку в Казани сядет)

15.08.2019 08:49
0

@svinsent , примем и заправим национальной выпечкой без мяса под чашечку кофе, и запустим в сторону Мурманска)). Мне кажется, мы так с тобой, болтая, полетим на новую платформу, и не заметим, что уже приземлились)

15.08.2019 08:52
0

@rajskijsad вжух и классик уже работает)!

18.08.2019 07:32
0

Здравствуйте, @vp-kulinar-club. Вы получили 100% апвот от UPRomo за сожженные GBG. Продвигали сей пост в очереди: @olga-olga.
Сервис прибавил к вашему посту примерно 145.391 GBG.

Инструкция по сжиганию для продвижения или задвигания постов.

Соглашение об использовании UPRomo.


Делегируйте СГ сервису UPRomo и способствуйте уменьшению количества GBG, что поможет выйти из кризиса, возобновить GBG и восстановить его цену, равную 1 МГ золота.

20.08.2019 05:32
0