Селедка-гриль с апельсиново-сельдереевым салатом от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!

Сегодня я приготовлю два блюда в одном. Планируется сельдь на гриле с картошкой на гриле. Аккомпанементом к селедке послужит необычный освежающий апельсиновый салат с сельдереем.
Салат настолько хорош, что вполне может выступать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
Рекомендую обратить внимание на этот салат. Он мне очень понравился.
Немного необычный, но чрезвычайно вкусный. Секрет в заправке салата.
Рецепт простой, как всегда.
Поехали!

Ингредиенты:

● Сельдь - 1-2 шт.
● Картофель - 7-10 шт.
● Соль, перец, зелень, специи - по вкусу

Для салата:
● Сельдерей - 2-3 стебля
● Апельсин - 1-2 шт.

Заправка для салата:
● Оливковое масло - 2ст.л.
● Сок апельсина - 1ст.л.
● Соевый соус и перец - по вкусу
● Мёд - 1 ч.л.

1.Начнём с селедки и картошки.
Размораживаем селедку. Для антуража я оставил голову и хвост, но можно их срезать.
Разрезаем брюшко и вычищаем все кишки.
Обмазываем селедку смесью масла, соли и перца.
Запекаем селедку на гриле при температуре 240 градусов. Селедка приготовится быстро. Буквально за 30 минут, но многое зависит от вашей духовки.
Вам виднее, на что она способна.

Моем картошку. Можно срезать шкурку, а можно и не срезать, но в таком случае промойте картошку тщательнее. Нарезаем картошку на тонкие чипсы.
Готовим картошку на том же гриле на 240 градусах. Зажариваем картошку с обеих сторон до готовности. Нам же не нужна сырая картошка!
Возможно, придется немного убавить огонь на 220 градусов, чтобы картошка не сгорела.
В результате мы получаем прекрасные картофельные чипсы. Соль и перец я не добавлял.

2.Приступаем к приготовлению салата из апельсинов и сельдерея.
Очищаем апельсин от корки. Можно просто срезать ее ножом. Нас интересует мякоть апельсина.
Нарезаем мякоть апельсина крупными кусками.
А апельсиновый сок пойдет в заправку для салата.
Нарезаем стебель сельдерея на куски. Смешиваем сельдерей и апельсин.

Теперь готовим заправку.
Смешиваем соевый соус, оливковое или любое другое масло, мёд, апельсиновый сок, перец.
Можно добавить немного бальзамического уксуса.
Перемешиваем соус и добавляем в салат из апельсинов и сельдерея.
Теперь выкладываем на тарелку картофельные чипсы, селедку на гриле и салат из сельдерея и апельсина.

Зелень приветствуется! Я добавил листовой салат.

Получилось очень вкусно, хотя вся кухня провоняла жиром от селедки.

Пожалуй, в следующий раз я все же запеку селедку в фольге. Я два часа потом мыл духовку от последствий этого обеда.
Но было вкусно, очень вкусно.

Приготовим?

Свинни и сельдь на гриле с картошкой и апельсиновым салатом

Флуд уже не тот.


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Тёплый салат-гриль от Свинни (дизайнерский)
Вкуснейший палтус с картофелем от Свинни
Салат из морской капусты и кальмаров от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru

kulinarclub vox-populi рецепт фотография фотоеды кулинария еда


Comments 18


Селедка коварна.. но Свинни не проведешь - апельсинами отобьется :))

24.03.2019 17:07
0

@olga-olga апельсины это хорошо!

25.03.2019 02:11
0

Хорошо что @svinsent не забыл сказать об аромате рыбьего жира.

24.03.2019 17:11
0

@mamamasha вся кухня в ароматах!

25.03.2019 02:12
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

24.03.2019 17:13
0

@kulturagolosa Большое спасибо!

24.03.2019 17:28
0

Да! Представляю! Это про запахи! Я бы только салатиком закусила! Я вообще к рыбе равнодушна,а уж к селедке - тем более!

24.03.2019 18:21
0

@vladenya говорят,рыба полезна

25.03.2019 02:12
0

@svinsent Верю...согласна, конечно, полезна. Но не моё...))

25.03.2019 10:07
0

Прочла название и испугалась. Думаю, никак селедку жарить Свинни собрался. Ужас! Вспомнила как в студенческом общежитии вьетнамские студенты этот деликатес делали. Воняло на все 5 этажей.
Но ошиблась. Тут совсем другой рецепт, но запах...

24.03.2019 18:28
0

@nadiyamikhno но запах имеется в наличии😂

25.03.2019 02:13
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Потенциальных Выплаты - 6 позицию - 379,882 GBG
25.03.2019 06:13
0

Ух, какая красотища! Даже запах можно простить, а вот тереть духовку, конечно, жесть. А если ее на гриле прикрыть фольгой?

25.03.2019 06:57
0

На

25.03.2019 07:07
0

На любителя

25.03.2019 07:07
0

мммм, селедочка

25.03.2019 20:05
0