Записки комнатного гурмана. Несвятой Хэллоуин


Материал @alena4e в рубрике «Тема дня»


Давным-давно туманный Альбион был таким туманным, аж жуть. Насельники тех земель, друиды, поделили год на две половины, тёплую и холодную. За тепло отвечал бог Солнце, а специалистом по мраку и холоду назначили Самхэйна.

Источники сейчас весьма разнообразные )
Момент символического перехода власти от одного бога к другому, в ночь с 31 октября на 1 ноября, гуляли по-чёрному, то есть до утра. Просто спать было страшно. Все знали, что с минуты на минуту откроется дверь в мир иной потому что не заперто! и оттуда повылезают те, кого не очень-то хотелось видеть. Но к приходу гостей готовились.
Поднимались на самую высокую горку и разводили там всем кострищам кострище! Из угощений в меню были только вегетарианские разносолы: фрукты, овощи и злаки.

Но потом друиды исправились, позаимствовав у кровожадных скандинавов моду на расчленёнку с участием юных дев.

Дано:
Девушка жертвенная – одна штука;
Дерево жертвенное – много штук.
Вопрос: как украсить одной девушкой жертвенный лес?

Части тела молодой красавицы развешивали на ветвях священных деревьев. Ну, чем не Новый год?!

Справедливости ради отметим, что девы были и не против вовсе. Мало того, они считали за честь умереть ради такого дела спали и видели, ага!

Всевозможные упыри и вурдалаки также перекочевали от соседей, значительно разнообразив сюжеты сказочек на ночь для маленьких друидиков. Оттуда же взялась и манера наряжаться в монстров, чтобы затеряться в толпе потусторонних визитёров.

А потом пришли римляне со своим All Hallows Even, Hallowe'en или просто Halloween (Хэллоуином) – днём всех святых.
И всё перемешалось: христианское название праздника и языческие обычаи, от которых остались лишь безобидные ритуалы. Жрецы сдали топоры лесорубам. Девы выдохнули. Жизнь наладилась. И только таинственный свет болотных газов по ночам напоминал о Самхэйне и его питомцах.

Ирландская традиция придавать корнеплодам человеческое (и не очень) выражение лица связана с легендой о пяньчужке Джеке, который по совместительству был еще и кузнецом…и молодцом. Да таким, что даже самого дьявола смог обвести вокруг пальца. И не раз.

Уговорив однажды хранителя адовых кущ пропустить по стаканчику, Джек в конце мероприятия попросил собутыльника превратиться в монетку, чтобы расплатиться с хозяином заведения. А когда тот согласился, положил монетку в карман, где уже лежал серебряный крестик, таким образом заточив дьявола.

В обмен на свободу рогатый обещал оставить Джека в покое на год и впредь не претендовать на его душу. Однако парадокс был в том, что после смерти в рай кузнеца тоже не взяли (за пьянство). Так он оказался не удел в ожидании Судного дня. Фонарик из брюквы с горящим огоньком из ада Джек носит при себе, чтобы окончательно не потеряться в царстве живых, коротая время.

В ходе массовых переселений ирландцы приобщили к своим традициям Америку, которой карнавал призраков пришёлся по душе. Американцы сохранили часть языческих ритуалов. И если европейцы делали фонари из брюквы или репы, то в Америке её быстро заменили на более дешёвую тыковку. Хотя аналог «светильника Джека» был в ходу американцев с 1837 года и ранее никакого отношения к Хэллоуину не имел, а был связан с праздником сбора урожая.

По этой причине основным лакомством Хэллоуина стали блюда из яблок, тыквы, кукурузы. Знаменитые яблоки в карамели, яблочные ириски, зефирки, конфеты в форме сезонных даров природы, всевозможная выпечка.

Но и тут не обошлось без страшилок. Среди тревожных родителей бытует мнение, что в конфеты, которыми традиционно угощают закамуфлированных в упырей детишек, злые люди кладут лезвия, иголки и мышьяк.
Опасения, разумеется, не беспочвенны. Однако статистику смертности от праздничной ириски найти не удалось. За исключением истории с Тимати. В праздничный день Хэллоуина мальчик съел отравленную конфетку и умер. Папа Тимати был стеснён в средствах, а поскольку сын был застрахован, то в голове любящего родителя созрел план в духе сказок Братьев Гримм. И, чтобы никто не справил панихиду по российскому исполнителю заранее, обозначим год трагических событий – 1974 и фамилию пострадавшего - О'Брайан.

Ещё одним обязательным лакомством праздничного стола стал ирландский сладкий дрожжевой хлеб с несколькими сортами изюма – Бармбрэк.
Его подают в виде тостов со сливочным маслом к чаю. Не буду утомлять читателя рецептами. Их много. И все они замечательные.
Но есть бармбрэк всё же небезопасно. И вот почему.
Во-первых, есть риск подавиться обязательными ингредиентами.
А во-вторых, просто расстроиться.
Кроме изюма в тесто кладут предметы, в которых кроется тайный смысл:

горошина – к безбрачию;
щепка – к семейным неприятностям и ссорам между супругами;
кусочек ткани – к бедности;
(«Просто праздник какой-то!» – подумала, но потом обнаружила :))
монета – к богатству;
колечко – к близкой свадьбе (опять-таки сомнительная радость, если такая неожиданность окажется в зубах вашего супруга/супруги);
камушек - к тому, что изюм всё-таки стоило перебрать!

В России праздник тоже входит в моду. И тут бы адептам привнести что-нибудь самобытное, отличное от всего этого карамельно-тыквенного зомби-безумия.

Что-то родное и понятное,
с человеческим лицом…
в шкуре неубитого медведя…
в ботинках из кожи Змея Горыныча…
утопая в шлейфе ароматов «Пять озёр»/«Белуга» и чеснока
и, конечно же, с кабачковым фонарём в руках.

Вместе с вами в поисках гармонии, @alena4e

В материале использованы фото автора


Читайте также
Джек-фонарь.. мастер-класс резьбы по тыкве
На стыке осени с зимой. Как не остаться голодным в Хэллоуин

Записки комнатного гурмана. Коньяк

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 26


Овощная диета - это хорошо. А вот новогодние игрушки в виде частей тела бедной девушки - кошмар. Даже представить себе такую елку страшно.
Сколько тут страшилок. А я то хлеб с изюмом люблю, а о камушках не задумывалась. Надеюсь наши хлебопеки не знают об этом.
Я сегодня есть не буду, на всякий случай. А в карман положу серебряный советский полтинник, кто его знает....

31.10.2018 07:19
0

@nadiyamikhno, боюсь, полтинником сейчас никого не напугаешь ))) тем более серебряным. Скорее, даже наоборот ) но вот булочки с изюмом я давно не покупаю. Они поскрипывают на зубах )))
Спасибо, что нашли время на мои страшилки ))

31.10.2018 07:39
0

@alena4e сколько страшилок и традиций смешалось – прекрасный обзор! Вот интересно, откуда у человека такое желание всех пугать и всего бояться.

31.10.2018 07:47
0

@mindmaker Всего бояться, это естественное свойство психики, заложенное в человеке с первобытных времен.. оно обеспечивает инстинкт самосохранения. А вот всех пугать - это способ преодолеть свой страх :)))

31.10.2018 08:18
0

@mindmaker я вспоминаю мультик про котёнка по имени Гав )))) как они специально ходили бояться на крышу!))))

31.10.2018 09:38
0

@vp-kulinar-club, вау! @alena4e, восхитительно, так смешать мистику с кулинарной ещё никому не приходило в голову! Браво!

31.10.2018 08:09
0

@mickeysleep )))) Спасибо, что заглянули! Не переключайтесь. Впереди ещё будет интересно!))) @svinsent угощает ;)

31.10.2018 09:39
0

@vp-kulinar-club ОТЛИЧНЫЙ ПОСТ! ОЧЕНЬ ПОЗНАВАТЕЛЬНО! СПАСИБО

31.10.2018 09:25
0

@ylana Рада, что Вам понравилось ))

31.10.2018 10:13
0

@vp-kulinar-club
Текст - самом собой. Но фотографии - просто глаз не оторовать. Как всё гармонично и честно. Лавочка, обмотанная линолиумом , очевидно после ремонта квартиры, (оттуда же и дверь - окрашенная охрой "под дерево"), тортик, чайник глиняный, тыква, отцовская (вероятно) шляпа )) (чемодан то дедовский). Мангал, которым редко пользуются, но было время то ли грибы сушили, то ли влили рыбу из "как бы моря" ))...
Всё текстурно и в тонах...

31.10.2018 09:35
0

@nkl как????? Как Вы всё это узнали?!)))))
Да, всё верно: текстурно, гармонично вписываясь в общую концепцию дачного посёлка и правило "ничего не выбрасывай, вдруг пригодится!"))) оно и пригодилось. Самые колоритные фотосеты получаются именно там ))
Спасибо за отзыв ))

31.10.2018 10:12
0

@alena4e Не, я серьёзно.
От фотографий веет умиротворением.
Не знаю, как в реальной жизнь - но кадр гуманный, скажем так.
Мне такие нравятся )))

31.10.2018 10:29
0

@nkl Мне тоже )))) потому и поделилась )))

31.10.2018 13:25
0

@alena4e Вот за это и спасибо )))

31.10.2018 13:32
0

@nkl душевная атмосфера сегодня в моей ленте с комментариями )))) надо бы разбавить Вашими девочками ))))))

31.10.2018 13:34
0

@alena4e
Расчленёнкой?!!! Щаз после Керчи за SNUFF в Сети могут и срок впаять реальный. Все шхерятся. Так что пьянка будет безалкогольная , я так понимаю ))

31.10.2018 13:51
0

@nkl да как скажете )))) трезвые девочки тоже ничего )

31.10.2018 14:31
0

@alena4e, такие атмосферные фотографии душевной обстаеовки.
Интересно, кого зажаривают на этом вытянутом мангале?))
Аромат антоновки достиг до нашей деревни), а это тебе не шухры-мухры, а +80 км после Казани))).
Ты, как всегда, неподражаема. Супер-исследование зарождения праздника.

31.10.2018 10:43
0

@rajskijsad На мангале кого только не зажаривают ))))) даже непослушных овощей! И немытых поросят кусочками! ))))
По поводу Антоновки вот я с Вами согласна. Тоже всё время свёкру говорю, что это она. Но он твёрдо стоит на своём. Не Антоновка и всё тут. Так что мы её называем Неантоновка ))))
Спасибо, Фая ))))) Вы моя неподражаемая поклонница )))

31.10.2018 13:28
0

@alena4e )))) спасибо за неподражаемую))

31.10.2018 14:58
0

какой ужос!...

31.10.2018 11:56
0

@tortellini Сама сижу боюсь ))

31.10.2018 13:29
0

@alena4e​ душевный мангал. Я даже скрип двери услышала, нет, не зловещий)

31.10.2018 17:47
0

@julia777 да это же я вышла тебя встречать )))) ура! Юля пришла!)))

31.10.2018 19:40
0

@vp-kulinar-club миленько😂живенько

31.10.2018 19:16
0