Суп-пюре из кабачков в хлебе от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!
Орден Заляпанного Фартука не мог остаться в стороне от кабачковой истерии и вносит свой посильный вклад в утилизацию кабачков.

Сегодня мы приготовим суп-пюре из кабачков
Банальный суп-пюре из кабачков, но с интересной подачей.
Рецепт простой, но как всегда есть небольшие нюансы.

Для меня самое сложное при приготовлении такого супа ...поиск нужного хлеба.
Так как мы подаем суп в хлебе, то хлеб должен быть круглым и не слишком большим. Но и не слишком маленьким тоже!
Можно было подать суп в буханке чёрного хлеба, но до такой эстетики подачи я ещё не дорос. Хотя...а это же идея!

В итоге был выбран многозерновой бездрожжевой хлеб (именно так значилось на упаковке).
Основной секрет рецепта заключается в подготовке хлеба. Мы планируем наливать в него горячий суп-пюре, хлеб может размякнуть, а суп вытечь.
Это же ататашенька! Нам такой хоккей не нужен! (С).
В этом рецепте обязательно понадобится блендер!
Впрочем, обо всём по порядку.
Поехали!

Ингредиенты:

● Хлеб для супа - 2-3 булки
● Кабачок – 1/2-1 шт
● Лук репчатый - 1 шт
● Сыр - 50-100 г
● Перец, соль, лавровый лист, бальзамический уксус, зелень по вкусу

1.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем средними или мелкими кусочками.
Берём помытый молодой кабачок и нарезаем его вместе со шкуркой на небольшие куски. Закладываем лавровый лист, кабачки и лук в кипящую воду.

Оставляем кабачки вариться до готовности (минут 20), а тем временем подготовим хлеб.
Хлеб будет выступать в роли тарелки.

2.Срезаем макушку многозернового хлеба.

3.Руками или ложкой выскребаем мякиш изнутри. Создаем некое подобие тарелки для подачи супа-пюре.
Тарелка почти готова, остался лишь последний штрих.

4.Тем временем наши кабачки сварились. Добавляем соль и перец по вкусу, но без фанатизма, у нас еще будет сыр. Достаём лавровый лист.

С помощью погружного блендера доводим суп до пюреобразного состояния.
Специи я не добавлял, я планирую использовать бальзамический уксус.

5.Ставим хлеб в разогретую духовку минут на 20-25, на 180-190 градусов. Пусть он немного подрумянится и затвердеет, так больше шансов, что тарелка из хлеба не протечёт под воздействием горячего супа.

6.В остывший хлеб наливаем суп-пюре из кабачков. Сверху посыпаем суп тёртым сыром.
В качестве украшения и вкусовой добавки я использовал бальзамический крем-соус.
Шикарная вещь!

И что нам теперь остаётся?
Остаётся лишь наслаждаться супом, закусывая его хрустящей крышкой.

Суп-пюре из кабачков был настолько хорош, что я налил ещё одну порцию.
Хлебная тарелка выдержала это с лёгкостью, думаю, она выдержала бы ещё пару таких добавок, но я уже наелся.

Вот такой вот суп-пюре из кабачков.

Свинни и суп-пюре из кабачков


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Луковая пиццетта с фетой от Свинни
Перлотто с куриными желудками в сливках от Свинни
Кармашки с куриной печенью от Свинни


Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 69


А что это за иероглифы нам свин нарисовал?😱

05.08.2018 17:02
0

вот как раз хотела спросить, что за вензель.. Факсимиле?.. тогда почему не похоже на буквы "св"

05.08.2018 17:03
0

@olga-olga а вот теперь угадывайте толпой,если получиться победить кривые комменты😂

05.08.2018 17:06
0

с комментами сложно..

05.08.2018 17:06
0

@olga-olga я с бота их открываю и так можно отвечать на комменты

05.08.2018 17:07
0

на ктулху тоже не похож

05.08.2018 17:07
0

@olga-olga точно не похож?😜

05.08.2018 17:08
0

@svinsent , а можно узнать о судьбе хлебной тарелки?

05.08.2018 17:10
0

@lushaya Я налил в нее суп еще два раза,а потом подло схомячил тарелку с плавленым сыром с грибами под чай😂

05.08.2018 17:11
0

@svinsent , жесть! Две тарелки супа и целый батон хлеба!!!!!! Я б лопнула))))))

05.08.2018 17:30
0

@lushaya тихо,тихо!я целый день это ел😜

05.08.2018 17:34
0

@vp-kulinar-club excellent post. I liked from beginning to end. I must admit that desconoocia this technique of consuming soup in bread, I am from Argentina and here this method is not used. I see that it is essential to precook the bread inside the oven.
I really appreciate your time in sharing this recipe and its methods
thanks for posting
I wish you a great day

05.08.2018 17:11
0

@jlufer gracias👍

05.08.2018 17:13
0
Вот видишь, Свинни, для Аргентины этот метод нов!
))
05.08.2018 17:13
0

@olga-olga дык там чили да бурриты всякие готовят,до нашего изврата еще не дошли

05.08.2018 17:14
0

Может, @jlufer прочитает, что ты там написал?

05.08.2018 17:14
0

@olga-olga может и прочитает

05.08.2018 17:15
0

@vp-kulinar-club , @svinsent, это издевательство какое-то! я безумно хочу сие блюдо! Но куда девать тарелки?

05.08.2018 17:14
0

так Свинни же уже открыл этот секрет!
Правда, потребуется ещне плавленый сыр и чай..

05.08.2018 17:15
0

@olga-olga , чай имеется всегда, а в сыре имеются калории... и с хлебом, после супа... ну прям не знаю... может взять большую булку и как супницу использовать? а потом уже с сыром запечь и на ужин съесть?

05.08.2018 17:22
0

@soroka вот и пошли варианты использования...

05.08.2018 17:23
0

@svinsent , заставляешь думать :-))

05.08.2018 17:30
0

@soroka ураааа!

05.08.2018 17:34
0

@soroka можешь запечь что то легкое в хлебе

05.08.2018 17:16
0

@svinsent , лёгкое я не ем... пробовала - гадость, слушай...

05.08.2018 17:20
0

@soroka легкое не в плане запчастей животных,а легкое в плане запекания..яйца с овощами какие то..

05.08.2018 17:22
0

@svinsent , чьи яйца, с какими овощами?

05.08.2018 17:30
0

@soroka Амлэт из куриных яиц😂с паприкой .Придумай, ты же фантазерка

05.08.2018 17:31
0

@svinsent , я на днях придумала, а сэмейство сказало: "Фи"

05.08.2018 17:45
0

@soroka да,нелегка птичья жизнь

05.08.2018 17:52
0

@svinsent, а что ты сделал мякишем?

05.08.2018 17:15
0

мякиш не в счет! это же не тарелка

05.08.2018 17:16
0

@olga-olga , и всё-равно, его ж надо утилизировать...

05.08.2018 17:19
0

@soroka я его подло слопал тоже.Тяжелое блюдо.Много пришлось есть😂

05.08.2018 17:17
0

@svinsent , вот это меня и останавливает в готовке... Столько хлеба не сожрать...

05.08.2018 17:19
0

@soroka делай одну тарелку и пусть все едят из нее по очереди😂

05.08.2018 17:20
0

@svinsent , @soroka с ваших комментов уже 1500 калорий слетело в хохоте!)))

05.08.2018 17:29
0

@lushaya Значит можно смело попить чай с плюшечками😜

05.08.2018 17:32
0

@lushaya, это верно, мне вот тоже весело!

05.08.2018 18:11
0

@svinsent , фи, это негигиенично!!!

05.08.2018 17:29
0

@soroka зато вкусно.вот доедать за семьей ты же не брезгуешь?😂

05.08.2018 17:33
0

@svinsent , сейчас у меня двое на антибиотиках, то есть болеют... не буду доедать, я ж не хочу болеть.

05.08.2018 17:47
0

@soroka всем касторки и йода выдать,а самой лопать кабачковый суп с чесночком

05.08.2018 17:48
0

@svinsent , поздняк, заболела я... Теперь мне антибиотиков выдать

06.08.2018 04:41
0

@soroka печалька(

06.08.2018 04:59
0

@svinsent , не то слово. У сына сегодня днюха, плюс с обоими детьми надо в поликлинику ехать, они ж на больничном... и мамка слегла...
лишь бы завтра быть на ногах, в 5 утра сын в поход уходит...

06.08.2018 05:09
0

@soroka селяви

06.08.2018 05:57
0

Иероглифы - это Свин и правда о кабачке (это не кабачок, а саблеобразный огурец)

05.08.2018 17:17
0

@soroka не,не,не,это кабачок Зэбра

05.08.2018 17:18
0

@svinsent , он тоже тощий длинный????

05.08.2018 17:29
0

@soroka и полосатый.

05.08.2018 17:31
0

@svinsent , я поняла, это щука

05.08.2018 17:46
0

@soroka нет,это дикий пчёл!😱

05.08.2018 17:48
0

@svinsent , такой тонкий длинный???

06.08.2018 04:54
0

@soroka и жужжащий!

06.08.2018 04:59
0

@svinsent , ты меня пугаешь предположениями!

06.08.2018 05:10
0

@soroka жжжжжуть!!

06.08.2018 05:48
0

Это не вензель, это рисунок - Свинни балансирует на канате над пропастью! Хорошо, что это было до поеданя двух бухпнок супа-пюре)

05.08.2018 18:43
0

@rajskijsad балансировал,балансировал да не выбалансировал 😂

05.08.2018 20:15
0

@svinsent нырнул в супчик?))

06.08.2018 05:17
0

@rajskijsad не успел,кто-то его слопал!!

06.08.2018 05:47
0

@svinsent щитай повезло)))

06.08.2018 07:18
0

@rajskijsad ураааа

06.08.2018 07:26
0

@svinsent кричи громче, я подбрасываю чепчик в воздух))

06.08.2018 08:00
0

@rajskijsad Он так гремит,что приходится заглушать его криками??

06.08.2018 10:32
0

@svinsent нет, просто я тебя не слышу)))

06.08.2018 19:07
0

@rajskijsad я тих и скрытен!

06.08.2018 19:19
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 2 позицию - 66 комментарии
07.08.2018 06:35
0