Рисово-сырные шарики «расползухи»


Рецепт @soroka в АВТОРской рубрике «Сорокины истории»


Я уже рассказывала, что мои домочадцы не только великолепные жруны, но и отъявленные капризули. Приемлемые и любимые блюда давно найдены, но страдает параметр «разнообразие».
И вот муж предложил нам с дочкой вдвоём почитать книгу «Поварёнок с пелёнок» Анабель Вулмер. Автор готовит еду вместе со своими детками.

Дочке приглянулись сицилийские рисовые шарики «Аранчини». Я не удержалась и почитала в интернете иные варианты.

Моя версия этого блюда имеет такое же отношение к сицилийскому оригиналу, как сорока к высокой кухне. Но хитрый ход сработал - дочь ждала это простое блюдо на завтрак с нетерпением.

Для рисово-сырных шариков-расползух понадобится:

  • рис круглозёрный - 200 г,
  • сыр типа Моцарелла - 10-15 шариков или кусочков,
  • сыр твёрдый (у меня пармезан) - сколько не жалко, в разумных пределах,
  • яйцо - 1 шт.,
  • пряности - смесь итальянских трав,
  • оливки зеленые - 5-7 штучек,
  • сухари панировочные или раскрошенный хлебец, или отруби.

Приготовить это блюдо чрезвычайно просто и быстро.
На первом этапе.
Рис нужно разварить до липкого состояния, или воспользоваться ранее отваренным, как у меня и было (осталось примерно полстакана с вечера). Добавить желток от яйца и травки-пряности.

Всыпать тёртый сыр.
Туда же можно покрошить или (быстрее) выдавить через чеснокодавилку оливки.

Если масса кажется жидковатой, можно добавить муку или крахмал, но я не стала.

На втором этапе:
Из рисовой массы делаем лепешечку и вкладываем в серединку шарик или кусочек моцареллы или другого сыра, закрываем, превращаем в шарик.

Шарик окунуть во взбитый (вилкой, венчиком) белок и обвалять в панировке.

На третьем этапе:
Полученные шарики нужно выложить на противень не очень близко, так как они, скорее всего, расползутся.

Потом отправить в духовку при температуре 200 градусов минут на 20. Можно и меньше, главное, подсушить и получить румяную корочку.
А если «забудете» положить яйцо - то ещё быстрее. У меня румянец не получился, увы, но на вкус это не повлияло.

В итоге:
Расползухи получились вкуснярскими. Дочь предпочла кушать с йогуртом без наполнителя. Мне понравилось с помидорками, жаль, что не оказалось свежих, было бы совсем идеально! Сын сказал, что это - сырные ёжики.

Ну, вы понимаете, назвать можно как угодно, есть с чем угодно, разнообразить до бесконечности. Быстро, легко, экономично, удобно!

Ну как вам блюдо?!.. @soroka на хвосте принесла.


В материале сохранен авторский стиль и использованы фото автора


Читайте также
Накрахмаленная индейка, грибочки и белковый маринад

Пхали-трио от Сороки
Картофельные шлёпки

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.



Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 13


Сорока-ворона кашу сварила. Вот в такой странной форме))

12.02.2019 11:30
0

@svinsent , да, Сорока мастер на (всякую фигню) творческий подход!

12.02.2019 11:32
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

12.02.2019 12:31
0

@kulturagolosa , благодарю, друзья!!!

12.02.2019 13:27
0

Симпатичные расползухи получились. Спасибо за рецепт

12.02.2019 13:47
0

@roman-yrolog , пожалуйста, Светлана, делайте и Вы своим ребятишкам!

12.02.2019 14:06
0

Интересно получилось!)👍

12.02.2019 15:17
0

Интересно получилось!)👍

12.02.2019 15:17
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Потенциальных Выплаты - 5 позицию - 393,277 GBG
13.02.2019 06:34
0

Заинтриговала, это нужно пробовать, мы тоже любим сыр и рис)

13.02.2019 17:09
0

Заинтриговала, это нужно пробовать, мы тоже любим сыр и рис)

13.02.2019 17:09
0