Server sync... Block time in database: 1565931969, server time: 1566394487, offset: 462518

Овощной суп-пюре в кружке


Рецепт и масса полезной информации от @rajskijsad в ее АВТОРской рубрике «Суп недели»


Супы-пюре и крем-супы моя большая любовь.
Технология их приготовления проста, время для готовки - минимальное.

Для тех, кто соблюдает пост - находка, можно менять набор продуктов, выбирая любимые, и разнообразить вкус за счёт применения тех или иных специй.

Главный секрет удачного супа-пюре это правильная консистенция.
Суп должен быть не слишком густой, но не жидкий.
Вкусовой оттенок примененных специй должен нравиться именно вам, тогда каждая ложка подарит истинное наслаждение.

Сегодня я приготовлю овощной суп-пюре, где основной доминантой будет тыква, которую кто-то нежно любит, а иные просто ненавидят.
Но это всё от того, что они её не распробовали.
Не любят её, зачастую, за вкус или его отсутствие.
Именно это и позволяет наполнить суп любимым ароматом и вкусом

Ингредиенты:

  • Тыква - 400 г
  • Морковь - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Имбирь - кусочек
  • Вода

Приготовление:

Очищаю овощи и нарезаю небольшими кусочками.
Размер кусочков влияет только на время приготовления.

Лук и морковь можно было предварительно обжарить на растительном масле, но я обычно этот пункт пропускаю.

Заливаю овощи водой, она чуть-чуть закрывает их.

Совет:
Доведите воду до кипения и готовьте на медленном огне при закрытой крышке, это позволит сохранить максимум витаминов и полезных минералов в овощах.

Учитывая, что на дворе весна, и организм требует поддержки иммунитета, я заправлю суп-пюре имбирём. Мы любим его вкус.

Желающим могу порекомендовать иную заправку:
У супа получится совершенно другой вкус и аромат. Тоже отменный.

  • Чеснок - 2 зубчика
  • Молотые семена зиры (кумина) - 1 чайн. ложка
  • Паприка - 1 чайн. ложка
  • Лавровый лист - 2 шт.

А я натираю имбирь через мелкую тёрку.

Одновременно подготавливаю семена тыквы для подачи супа.
Очищенные семена слегка подсушиваю на горячей сковороде.

Через 15 минут овощи сварились.
Их можно растереть в пюре с помощью погружного блендера.

Я перекладываю овощи в миксер.
Мне нравится именно этот метод пюрирования супов.

Вжиг-вжиг!
Суп почти готов.

Добавляю имбирь. И еще раз взбиваю.

В миксере готовый суп нужной консистенции и любимого вкуса.
Заметили, что я суп совсем не солила?
Нам нравится он таким.
Вы, при желании, можете использовать соль.

Пора приглашать любимых к столу.

Моё мнение, что любое блюдо становится еще вкуснее, если оно необычно и красиво подано.
В этот раз я решила подать суп в прозрачных кружках,
приобретенных специально для крем-супов и супов пюре.

Любимому суп подаю в тарелке.
Всем посыпаю поверхность семечками тыквы и украшаю петрушкой.

Как вам такая подача? Понравилась?

Или вы за классику?

Тем, кто не соблюдает пост, рекомендую подать к супу обжаренные гренки
и сыр с плесенью, например дорблю.
У меня, конечно, аналог из Беларуси.

Можно накрошить кусочки сыра в суп-пюре перед подачей.

Либо подать только гренки.
Я их поджарила на сливочном масле.

В любом случае, с добавками или без, суп-пюре очень вкусный.

Подавайте суп-пюре обжигающе горячим!

Готовьте с любовью и подавайте с улыбкой.

И в вашем доме всегда будет жить Счастье!
С уважением, @rajskijsad


В материале использованы фото автора


Читайте также
Нежный французский крем-суп Дюбарри
Грибной суп-пюре
Тыквенный суп-пюре с диким и бурым рисом

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 22


А кто-то говорил,что тыква кончилась)

17.04.2019 07:04
0

@svinsent , есть еще порох в пороховницах, а тыква в супермаркетах)))
Скажи, как тебе подача в кружечках? Мне твоё мнение важно.

17.04.2019 11:00
0

@rajskijsad мне не очень нравится стеклянная посуда, сейчас же в тренде банки,а не кружки))) Но фото рафии красивые, подано вкусно.

17.04.2019 13:02
0

@svinsent, Спасибо!
а банки разве не стеклянные?)) конечно, есть еще жестяные.
Как говорят рестораты, сейчас уже много чего не в тренде, тот же сланец, доски и прочие приблуды.
Но я все это только осваиваю))

17.04.2019 13:30
0

@rajskijsad банки стеклянные, но в другом форм-факторе. Надеюсь, рестораторы когда-то вернутся к нормальным белым тарелкам. А то скоро с газеток есть начнем))

17.04.2019 13:33
0

@svinsent , так на газетках тоже уже накрывали и подавали)) Вот это я точно не понимаю. Для фотографий - да, для еды как-то не очень)

17.04.2019 13:35
0

@rajskijsad нет же, это когда вообще нет никакой посуды и вся еда ТОЛЬКО на газетке)))

17.04.2019 13:45
0

@svinsent ))))) это не про нас, мы посудой запаслись))

17.04.2019 13:53
0

Выглядит как астоящее произведение искусств!

17.04.2019 07:20
0

@mamamasha, огромное спасибо! Так приятно, что не одной мне нравится

17.04.2019 11:00
0

Какая красота!! Так и захотелось сделать такой густющий суп! И подача - шикарная!

17.04.2019 07:23
0

@vladenya, он такой шелковистый получается, чудо просто. Особенно, если сливок добавить))

17.04.2019 11:01
0

Обожаю супы-пюре!!! Моё семейство, кстати, тоже с удовольствием поест :-))
Себе-то я дорблю прямо с удовольствием добавлю, а семья моя откажется наотрез.
Подача великолепна!
Особенно я в восторге от чёрного фона и потрясающей посудки!!!

17.04.2019 07:55
0

@soroka, жду тебя в Казани! Пойдем за посудкой) Спасибо, рада, что тебе нравится, для меня это важно, у тебя художественный взгляд на вещи

17.04.2019 11:04
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

17.04.2019 08:01
0

@kulturagolosa , огромное спасибо! Ваша поддержка очень важна!

17.04.2019 11:04
0

Здорово👍

17.04.2019 10:25
0

@bender46 , спасибо! Рада, что понравилось

17.04.2019 11:05
0

Это очень вкусно. Мне понравились обе подачи, но в кружках - необычно. И тыква красивая модель)

17.04.2019 12:53
0

@julia777 , спасибо, Юлечка!

17.04.2019 12:56
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:

  • комментарии - 2 позицию - 20 комментарии
  • Потенциальных Выплаты - 2 позицию - 396,968 GBG
18.04.2019 06:37
0