Осенняя солянка. Готовим, фотографируем, наслаждаемся!


Очередной урок @amarizento в рубрике "фудФОТО & СТАЙЛ"


Друзья, в прохладные осенние дни хочется приготовить согревающее, сытное и душевное блюдо, верно? А не сделать ли нам солянку, которая как нельзя лучше подходит этим определениям? И, конечно, поснимаем процесс и результат!
Сегодня в процессе съемки я покажу так называемый бэкстейдж (то, что остается за кадром, и чего не видит зритель), чтобы напомнить о разных углах съемки. А так же посмотрим на очень простой способ добавления прекрасного настроения золотой осени в кадры!

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • для бульона
    одна морковка
    одна луковица
    400 г филе индейки
    несколько веточек петрушки
    перец и соль по вкусу
  • для заправки
    2 ст.л. растительного масла
    2 луковицы
    2 ст.л. томатной пасты
    черные маслины 100 г
    соленые огурцы 2 штуки
    сырокопченые или варенокопченые мясные продукты 300-400 г (колбаса, сосиски)
  • для подачи
    лимон, сметана по вкусу

Готовим!

Филе индейки промыть водой, очистить лук и морковь, положить в кастрюлю и залить 1.5 литрами воды. Довести до кипения на сильном огне и снять пену. Уменьшить огонь, варить полчаса, затем добавить перец горошком, чуть-чуть посолить (я положила 1/2 ч.л. соли, помним о соленой заправке), петрушку и варить еще 10 минут. Индейку вынуть, нарезать кусочками, бульон процедить.

Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Мясные продукты нарезать, добавить к луку и обжаривать 5 минут. Томатную пасту развести в бульоне (полстакана), добавить в сковородку и потушить содержимое еще 5 минут.

В бульон вернуть индейку и выложить мясную заправку.

Соленые огурцы порезать на тонкие полоски и положить в кастрюлю вместе с маслинами. Довести до кипения, убавить огонь и потушить 10 минут.

Обязательно дать настояться под крышкой... и вот она, наша аппетитная солянка!

Наливаю миску вкуснейшего супа, украшаю лимоном и смотрю, как же ее лучше сфотографировать. Про сметану, кстати, забыла, увлекшись съемкой!

Вот так моя камера стоит под углом в ноль градусов к поверхности стола.

Увы, но этот угол абсолютно не подходит! Хотя самая первая фотография с жирафом (да-да, это жираф в костюме бегемота) сделана именно с этого ракурса.

Наклоняю камеру под углом 10-20 градусов.

Уже намного интереснее!

А это 45 градусов.

Отлично!

Угол 90 градусов, съемка сверху.

Картинка плоская, но красивая, и этот ракурс популярен!

Примерно так стоит камера по отношению к столу под углами съемки в 0, 10-20 и 45 градусов.

А вот так нависает над столом при съемке сверху!

"Унылая пора! Очей очарованье!
Приятна мне твоя прощальная краса —
Люблю я пышное природы увяданье,
В багрец и в золото одетые леса"
(А. Пушкин)

Так наберем же багряных и золотых листьев, украсим ими поверхность стола, добавим ягоды калины или рябины...

"Мы не грустим, пугаясь снова
Дыханья близкого зимы,
А голос лета прожитого
Яснее понимаем мы"
(А. Фет)

Пожалуй, разогреем супчик, остывший за время съемки, и насладимся наконец его богатым вкусом, любуясь на красивые осенние листья.

Приятного аппетита!

@amarizento лишнего не предложит



Читайте также
7 советов по фуд-фотографии
Начинающему фудфотографу. Необходимый набор реквизитов и освещение
Начинающему фудфотографу. Настройки камеры
Начинающему фудфотографу. Простая стилизация вкусного блюда!


Comments 15


какая универсальная девушка - тут тебе и еда, тут тебе и фотки! Когда я уже, наконец, не забуду поснимать, как готовлю!)))

19.10.2017 07:04
0

Три в одном ;) По-хорошему фуд-фотограф должен только снимать еду, приготовленную поваром и стилизованную фуд-стилистом))

19.10.2017 07:46
0

Тогда 4. Вы же еще это едите!)))

19.10.2017 07:57
0

Точно!))

19.10.2017 08:00
0

ммм...соляночка...как вкусно! и как всегда полезные советы!

19.10.2017 07:05
0

Очень вкусно было! :)

19.10.2017 07:47
0

Очень аппетитно. Спасибо за солянку@amarizento

19.10.2017 07:20
0

@liliyafedotova, спасибо вам! :)

19.10.2017 07:47
0

Как всегда - супер!

19.10.2017 07:44
0

Спасибо! ;)

19.10.2017 07:48
0

А я все на говяжьем бульоне готовлю. Индейка - отличный вариант! Красота! Это ж какое терпение нужно едокам))

19.10.2017 08:07
0

Да, мясо вкусное в супе! А едоков дома не было))

19.10.2017 08:36
0

И фотки супер, и супчик аппетитный.

19.10.2017 12:53
0

Вкусно было!)

19.10.2017 18:36
0