Куриное филе с кабачками, помидорами и сыром


Рецепт @olga-olga в рубрику «Планирование меню. Простая кухня»


Обожаю куриное филе за скорость приготовления и способность сочетаться с практически любыми продуктами.
Сегодня никаких невероятных сочетаний я вам предлагать не буду – всё будет просто, быстро и вкусно!

  • 1-2 куриных филе (300 г)
  • 2 ст.л соевого соуса
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1 небольшой кабачок
  • 200 г мини-томатов (черри или грейп)
  • 1 репчатая луковица
  • 1 ст.л. тонко нарезанного имбиря (по вкусу)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2-3 ст.л. белого вина
  • соль, перец
  • 1 ч.л. сухого орегано или майорана
  • 100-150 г адыгейского сыра
  • зелень укропа для подачи

Куриное филе перед обжариванием я обычно подмариновываю несколько минут в смеси соевого соуса (2 ст.л.) и растительного масла (1 ст.л.). Соевый соус придает вкус и, одновременно, способствует смягчению мяса. Масло же не дает ему выпустить соки раньше времени. Ну и на сковороду при таком раскладе масло можно уже не добавлять – налицо экономия )

Итак, порезанное на небольшие кусочки филе смешиваем с маринадом и отставляем, пока подготавливаем овощи.

Кабачок нарезаем полукольцами толщиной около 1 см.
Репчатый лук, чеснок и имбирь – тонкой соломкой. Количество имбиря отмеряем на свой вкус. Если не любите, можно вовсе не класть, но увеличить количество острого перца..

**
Куриное мясо выкладываем на разогретую сковороду и, помешивая, обжариваем.
Снимаем со сковороды и оставляем в тепле - доводить до готовности не надо.

На ту же сковороду подливаем немного масла, выкладываем в один слой ломтики кабачков и обжариваем их с обеих сторон.

Кабачки тоже убираем со сковороды, а туда высыпаем лук, чеснок и имбирь. Возможно, в этот момент понадобится еще немного масла.

Луковую смесь пассеруем, вливаем толику белого вина и 1-2 минуты держим под крышкой. Это позволит пропарить овощи и растворит прижарочки, обогатив вкус блюда.

Следом в сковороду добавляем помидоры.
Советую разрезать их напополам. Если очень мелкие, просто проколите каждый в нескольких местах. Влага, которую они выделят, нам пригодится, но допускать их полного расквашивания во время приготовления не стоит, это ухудшит внешний вид блюда.

Помешивая, готовим овощи пару минут, вносим соль-перец и травки.

Возвращаем в сковороду отложенные ранее мясо и кабачки, перемешиваем и доводим до желаемой степени готовности ингредиентов.
Не пересушите курочку!

Последний этап – добавление сыра.
Я беру адыгейский – он у нас не слишком соленый. В принципе подойдет любой молодой сыр, который не слишком быстро плавится.
Нарезаем его крупными кубиками, перемешиваем с содержимым сковороды и даем несколько секунд прогреться.

Всё!
Можно подавать, посыпав зеленью.

Угощайтесь!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga


В материале использованы фото автора


Читайте также
Теплый салат из филе цыпленка, обжаренного в арахисовом соусе, с баклажанами
Ржаные профитроли с рыбным муссом
Суп со свиным языком и пряными шпецлями

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 3


@vp-kulinar-club, люблю куриную грудку с овощами, всегда выручает, если срочно надо накормить

22.11.2019 13:13
8

@vp-kulinar-club вкусненько, красивенько, живенько!

22.11.2019 13:53
8

@vp-kulinar-club Самое распространенное блюдо из грудки - быстро, сытно, вкусно!! Тоже люблю!!!

22.11.2019 14:18
8