Куриная грудка с пюре от Свинни


Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!
Сегодня мы приготовим куриную грудку на подушке из картофельно-тыквенного пюре.
Блюдо простое, сытное и красивое.
А подавать куриную грудку с пюре мы будем на тыкве-гриль. В сезон недорогой тыквы нужно готовить блюда из тыквы. Сезонные овощи полны витаминами и дешевы.
Поехали!
Будет вкусно!

Ингредиенты

● Тыква - 800 г
● Картофель - 8 шт.
● Филе куриное - 400-500 г
● Сливки - 200 мл
● Горчица - 1 ст.л.
● Крахмал - 1-2 ч.л.
● Соль, масло, зелень, специи, перец - по вкусу

1.Начнём с картофельно-тыквенного пюре и тыквы-гриль.
Отрезаем 4 куска от продолговатой части мускатной тыквы. Шкурку не срезаем, под воздействием гриля она запекается и ее можно есть.
Готовим тыкву в духовке на верхнем гриле. 7-9 минут на сторону. 250 градусов. Если у вас нет верхнего гриля, просто пожарьте тыкву на сухой сковороде.

Очищаем картошку от шкурки. Очищаем тыкву от шкурки и семян. Примерно 3 части картошки и 1 часть тыквы.
Заливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Закладываем порезанные куски картофеля и тыквы в подсоленную кипящую воду.
Варим картошку с тыквой до готовности (минут 30-35). Сливаем лишнюю воду.
С помощью толкушки делаем густое пюре. Разбавляем пюре сливками.
На выходе получаем густоватое пюре оранжевого цвета.

2.Нарезаем куриную грудку полосками.
Растапливаем сливочное масло на сковороде. Выкладываем куски курицы и обжариваем с двух сторон. Это занимает примерно 10 минут. Затем убавляем огонь и вливаем сливки. Соль и перец по вкусу. Можно положить ложку горчицы.
Добавим ложку крахмала и перемешаем соус. Крахмал нужен для того чтобы соус стал гуще. Не бойтесь крахмала, это не химическая бяка, это составная часть картофеля..
Накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь, пусть соус потомится минут 5-10.

3.Начинаем компоновку блюда. Выкладываем листья салата и тыквы-гриль на тарелку.

4.Сверху на тыкву кладем картофельно-тыквенное пюре.

5.А на картофельно-тыквенное пюре аккуратно выкладываем куриную грудку в сливочном соусе. Украшаем блюдо сушеными овощами и зеленью.

На мой взгляд, получилось очень даже неплохо. Сытно, вкусно и симпатично. И довольно просто.

Приготовим?

Свинни и куриная грудка с пюре

Не флуд?


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Салат с фрикадельками от Свинни
Треска с нежным сливочным пюре с хрустящими огурцами от Свинни

Треска на баклажанах от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.




Comments 4


@svinsent , а сушеные овощи потом хрустят, наверно, они ж жесткие? И так красиво, без них) С твоей подачи и мы теперь иногда готовим пюрешку с тыквой. Но я тыкву кусочками запекаю в духовке.

04.11.2019 11:12
0

@rajskijsad не особо жёсткие, есть можно

05.11.2019 14:18
0