Server sync... Block time in database: 1664996046, server time: 1664996134, offset: 88

Китайская культура питания. Культ еды и странные манеры.


И снова @sonic1991 в рубрике "НАЦИОНАЛЬНЫЕ особенности еды"


ххх

Китай может похвастаться одной из самых больших и самых разнообразных кухонь во всём мире.
Китайцы очень любят поесть. Для них завтрак, обед или ужин превращаются в целый ритуал. И это даже, не считая ритуала собственно чаепития.

Общее приветствие в Китае звучит примерно так: «Ты уже покушал?».


xxx

История китайской кухни

Китай - страна с очень длинной историей, своими особенностями и ценностями. Еда и сама культура питания является очень важной особенностью культуры Китая. Поэтому здесь, как и во многих других странах, издавна развивался свой этикет поведения за столом.

Множество лет развития превратило этот этикет в набор общепринятых ритуалов, связанных с едой. Тем не менее, всегда существовала и по-прежнему остаётся разница между разного рода застольями, в зависимости от характера и цели банкета.


xxx

Еда в Китае - это и наука, и искусство

Для создания здоровых и сбалансированных блюд во всех концах страны в обязательном порядке используются постулаты традиционной китайской медицины.
В процессе своей эволюции китайская кухня стала художественной формой, сочетающей вкус и внешний вид блюд.
И будь то китайский фастфуд на улице, еда в ресторане или домашняя пища в гостях, у людей есть общий интерес и причина - они собираются вместе, чтобы общаться, в отличие от культуры питья многих западных стран. Для китайцев сама еда, это уже повод собраться, как для нас сходить на выставку или в музей, то есть это своего рода приобщение к искусству.

Еда и питье в Китае может оказаться увлекательным и приятным культурным опытом. Вполне вероятно, что вы встретите немало сюрпризов.
Кратко расскажу вам о разнице столового этикета в китайской и западной традиции.

  • в китайской кухне и кухне западных стран очень сильно отличается сама еда
  • обслуживание в ресторанах разное
  • расположение мест за столами, да и сами столы отличаются
  • поведение за столом разное
  • атмосфера за столом очень шумная
  • все места общепита обычно переполнены

Типичная атмосфера в китайском ресторане – шумные разговоры и громкий смех. Китайцы очень любят пошуметь, покричать, постоянно перебивая друг друга. Люди вокруг считают это обычным делом: если блюда в ресторане хорошие и вкусные, тогда ресторан будет шумным и заполненным. Занятость мест в заведении говорит о качестве блюд и мастерстве поваров.

Если вам по душе более тихая и спокойная атмосфера, то почти во всех ресторанах есть отдельные комнаты с одним или несколькими столами.


xxx

Размещение гостей за столом

Расположение мест, является очень важной частью китайской культуры питания и этикета.
В последнее время градация упростилась, и все места делятся на:

  1. место хозяина банкета
  2. места важных гостей
  3. места других гостей

Подробности о поведении за столом

Как гостю, вам нужно проявлять особую опрятность и знать несколько важных правил поведения за столом.
Перво-наперво, стоит определить, следует ли приносить подарок или хорошее вино хозяину. Это зависит от степени близости ваших с ним отношений.
Очень важно быть пунктуальным.
По прибытию вам стоит представиться всем присутствующим, если хозяин банкета не сделал это сам.
Если вы не знакомы с людьми за столом, садитесь туда, куда укажет вам хозяин банкета, чтобы случайно не занять чьё-то место.


Ждите следующих рассказов о реальной китайской еде.
Ваш @sonic1991


Comments 6


08.09.2017 17:09
0

Ок, @a100!

Я и мои друзья: @upper и @btc-e, проголосовали за пост: Китайская культура питания. Культ еды и странные манеры.

08.09.2017 17:15
0

Как же все красиво и вкусно. Сразу захотелось рыбу-белку))

08.09.2017 17:45
0

Вы правы, карп-белка интересное блюдо.

09.09.2017 07:11
0

Я впервые пробовала китайскую кухню в китайском ресторане в Вашингтоне)) Этот крутящийся столик в середине стола и обильность закусок и блюд меня впечатлили) Это был далекий 2001 год.)

09.09.2017 10:53
0