Цветная капуста в соево-медовой глазури с кунжутом


Материал @olga-olga в рубрику «Планирование меню»


Цветная капуста в таком соусе прекрасное самостоятельное блюдо. Кроме того, ее удобно использовать в качестве гарнира – она отлично подойдет к мясу, птице или рыбе.
Готовится несложно, выглядит презентабельно, а, кроме того, вкусно, полезно, нежирно.

Я предлагаю вашему вниманию два варианта.

На один небольшой кочан цветной капусты:

  • 0,5 чашки соевого соуса
  • 0,5 чашки апельсинового сока
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 1 ст.л. тертого свежего имбиря
  • 1 ст.л. темного меда
  • 0,5 ч.л. хариссы
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 0,5 чашки воды
  • 1 ч.л. крахмала
  • 0,3 ст. кунжута
  • черный кунжут и зелень петрушки (как опция)

Отмеряем соевый соус, выжимаем сок из апельсина, крахмал смешиваем с холодной водой.

На сковороде пассеруем с растительным маслом нарезанный соломкой чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, мед и хариссу.

Когда масса немного уварится, вливаем апельсиновый сок и соевый соус.

Помешивая, прогреваем до кипения и вливаем разведенный в воде крахмал.

Варим, пока соус не станет прозрачным и не загустеет.

Параллельно капусту, разобранную на маленькие кочанчики, бланшируем в подсоленной воде.
Степень готовности определяем на свое усмотрение.

Отцеженную капусту перекладываем в сотейник с соусом, перемешиваем, посыпаем кунжутом.

Подаем сразу.
Это один вариант подачи.

Если капусту бланшировать заранее, не доводя до мягкости, то перед подачей ее можно обжарить в контактном гриле.
С соусом не перемешиваем, подаем его отдельно. Дополнительно капусту посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки, черным и белым кунжутом.

Разница, казалось бы, небольшая, но блюдо воспринимается совсем по-другому.

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga


В материале использованы фото автора


Читайте также
Запеченный крем из куриной печёнки с яблочным гарниром

Куриное филе с кабачками, помидорами и сыром
Салат из краснокочанной капусты с инжиром, мандарином и голубым сыром

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Торговая платформа Pokupo.ru


Comments 10


@vp-kulinar-club Вкусняшка полезная!!

23.12.2019 15:55
0

@vladenya Во всяком случае, не вредная :)))
Прекрасный гарнир для праздничного стола

24.12.2019 17:34
0

Красивое блюдо и выглядит очень аппетитно! Осталось самому приготовить и попробовать на вкус)

23.12.2019 15:59
0

@karuseli777 Это самый надежный вариант :))

24.12.2019 17:33
0

@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Потенциальных Выплаты - 1 позицию - 263,158 GBG
24.12.2019 06:02
0

@vp-kulinar-club Аппетитно!

24.12.2019 13:22
0

@rajskijsad Спасибо! Попробуйте и вы :))

24.12.2019 17:33
0