Голос Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Тилапия с грибами и овощами, запеченная в рукаве


Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я предлагаю приготовить легкое блюдо - рыбу с шампиньонами и овощами, запеченную в рукаве. Очень люблю этот способ, использую рукав и для рыбы, и для курицы, и для индейки. Рыба и мясо получаются мягкими и сочными!

Итак, займемся рыбой!

Сложность: 3/10

Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Филе тилапии - 400 г
  • Свежие шампиньоны - 400 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Стебель сельдерея - 4 шт.

Для маринада:

  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Сушеные травы - 1 ч.л.

Соус:

  • Греческий йогурт - 150 г
  • Мед - 1 ч.л.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Свежий базилик - 1 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Приготовьте маринад: cмешайте соевый соус, лимонный сок, паприку и сушеные травы.

Обмажьте филе рыбы маринадом и дайте ей помариноваться с полчаса.

Нарежьте шампиньоны, морковь и сельдерей. Вообще подойдут многие овощи, не надо бояться экспериментировать, можно класть болгарский перец, кабачки, помидоры, например. Мне захотелось добавить именно грибной вкус к рыбе, шампиньоны выделят много вкусного сока при запекании, ну а морковь и сельдерей хорошо держат форму, готовое блюдо выглядит привлекательно!

Поместите рыбу и овощи с грибами в рукав для запекания, свяжите концы рукава ниткой и проколите рукав в нескольких местах иглой или зубочисткой для выхода пара. Отправьте рыбу в жаропрочной форме запекаться в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на 45 минут.

Когда рыба будет готова, осторожно разрежьте пакет - очень горячий пар внутри! И наслаждайтесь готовым блюдом.

По желанию приготовьте соус, смешайте йогурт, раздавленный чеснок, мелко порезанный базилик (можно использовать петрушку, мяту, кинзу), мед, лимонный сок и горчицу. Можно пробить соус в блендере, но я просто хорошо растерла, соединила ингредиенты в миске ложкой.

Рыба получилась очень вкусной, пропитавшись соками грибов, овощей и специй, а соус прекрасно подошел к этому блюду, добавив кисло-сладкие и пряные нотки!

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento


Comments 2