Server sync... Block time in database: 1665037737, server time: 1665037825, offset: 88

Голос-Ест. Холостяцкая кухня. Суп-пюре из цветной капусты


Приветствую, с вами опять @fen-vey

Вы соблюдаете пост? А может быть придерживаетесь правильного питания?

Если кто-то считает, что это скучно и не вкусно, то ошибается. Даже я - ни разу не вегетарианец и человек не соблюдающий посты и то оценил суп-пюре из цветной капусты.

Если просто сварить цветную капусту, то будет скучно, как по цвету, так и по цвету, поэтому добавляем секретный ингредиент - морковь ))

Количество порций - 4

Сложность - 3/10

Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 500 г
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • соль, перец, сушеные травы - по вкусу
  • имбирь - 30 г
  • масло растительное - для жарки
  • семечки тыквенные - 4 ст.л.
  • Приготовление:

    Овощи помыть и почистить.

    Репчатый лук режем относительно крупными кусочками, мельчить не нужно, все равно предстоит обработка блендером. И обжариваем в сковороде.


    Пока лук доходит до кондиции, морковь так же нарезается ломтиками и отправляется в сковороду.


    Цветную капусту разделяем на соцветия и добавляем к овощам в сковороду.


    Все обжариваем минут пять, а затем заливаем бульоном или кипятком. Остается только посолить, поперчить и сдобрить вкусными травами. Варим до готовности.

    Готовые овощи перекладываем в кастрюлю и блендером измельчаем.

    На этом этапе суп можно считать готовым, но его можно еще улучшить. Для этой цели используем измельченный имбирь.

    В каждую тарелку добавляем тыквенные семечки.

    Получается очень вкусно! Оценит даже закоренелый мясоед ))

    Приятного аппетита!

    Автор: @fen-vey


    Comments 13


    Подтверждаю - вкуснятина!!!
    Правда я не добавляю имбирь - моё семейство его на дух не переносит. Травки - да. Мне нравится базилик, мужу не нравится.
    А вот кусочки капусты и семечки не добавляла для красоты, а с ними лучше, чем с надоевшими гренками.

    21.12.2017 15:53
    0

    Можно и без имбяря. Хотя в супе не чувствуется его аромат, а придает только пикантную остроту.

    21.12.2017 16:01
    0

    Благодарю, @fen-vey!
    А что скажете на счет чеснока? Подойдет или только испортит?

    21.12.2017 16:35
    0

    @soroka у чеснока все же резкий аромат.

    21.12.2017 17:07
    0

    То есть имбирь даст более нежный???

    21.12.2017 17:20
    0

    @soroka в супе не чувствуется аромата имбиря. Попробуйте маленький кусочек (буквально щепотку) - можно добавить только в тарелку, а не в кастрюлю.

    21.12.2017 18:00
    0

    Спасибо, попробую, @fen-vey! Возможно, мои не запротивятся, если не увидят корень рядом ;-)

    22.12.2017 06:40
    0

    красивый супчик, люблю разные супы-пюре, но с цветной капустой еще не готовила, раз говорите вкусно, будем пробовать))

    21.12.2017 17:05
    0

    @alino4ka вкусно-вкусно. Рекомендую!

    21.12.2017 17:08
    0

    Чудесно!) Красным перцем тоже люблю украшать готовое блюдо, ну и вкуса добавляет, конечно)

    21.12.2017 20:12
    0

    @amarizento красиво и вкусно!

    22.12.2017 10:05
    0

    ого! выглядит очень аппетитненько)

    22.12.2017 16:05
    0