Server sync... Block time in database: 1664300457, server time: 1664300548, offset: 91

Голос-Ест. Холостяцкая кухня. Киноа с овощами


Приветствую, с вами опять @fen-vey

С детства мне нравилось сочетание риса с овощами. А в Греции попробовал блюдо, которое было очень похоже на то, что я люблю, только вместо риса использовался киноа. Это было первое знакомство с этой крупой.

Киноа? Что это, в советские времена о таком и не слышал.
Оказывается это злак, с удивительными свойствами с которыми знакомы те, кто за правильное питание, как раз при повышенном холестерине, сахарном диабете...
Первыми это злак оценили по достоинству и стали выращивать еще индейцы, а уж они то знали толк в правильной и полезной еде - белки, углеводы, а уж витаминов целой список от А до Е в придачу к минералам и микроэлементам: железо, калий, кальций, селен, цинк, форсфор...). С таким набором и кости крепкие, и шевелюра пышная (не припомню лысых индейцев). А уж какая у апачей выдержка, а все потому, что нервная система крепкая. Да-да, все это благодаря киноа (и ни одна другая крупа не обладает всеми этими свойствами сразу).

В общем, кладовая полезностей!

Теперь я буду, как индеец - молодой и красивый )))

Вернувшись домой, естественно рискнул приготовить подобное блюдо, предварительно купив киноа, а остальное - чем богаты, тем и рады, поэтому вместо свежего горошка используется консервированный.
И да, блюдо без мяса, но очень вкусное. И думаю, что милые дамы оценят - вашей фигуре ничто повредит )))

Сложность: 3/10
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • киноа - 200 г
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • соль, перец - по вкусу
  • корень петрушки и сельдерея - по 1 ст. л.
  • масло растительное - для жарки
  • бульон - 1 стакан
  • горох консервированный - 1-2 ст.л ( добавляется в тарелку)
  • сыр - 50 г

Приготовление:
Лук и морковь почистить, нашинковать - количество овощей берется на ваше усмотрение, мне нравится когда овощей много, тогда вкус становится насыщенным.

Сначала обжариваем лук

Затем добавляется морковь

По столовой ложке сушеных корня петрушки и сельдерея - думаю, что можно заменить на свежие, но тут - что было, то и в ход пошло.

Овощи тушатся до полуготовности, сверху высыпаем крупу и обжариваем все вместе, минут пять.


Вот теперь можно залить бульоном и доводим до готовности. Минуты за две до окончания - в ход идут соль и перец.


Блюдо готово. В тарелку обязательно добавляем горох - так вкуснее.
И ... для тех, кто не боится лишних калорий - предлагается добавить тертый сыр.

Приятного аппетита!

Автор: @fen-vey


Comments 15


Все мои холостяцкие рецепты с крупами начинаются точно также - обжариваю лук и морковь :-) Чечевицу готовлю, фасоль освоил, надо попробовать киноа. Спасибо.

12.11.2017 14:24
0

@ltrack попробуйте, получается вкусно.

12.11.2017 14:26
0

Такое сочетание мне тоже нравится. И еще можно добавить болгарский перец.

12.11.2017 15:37
0

а я всё ждал, когда спросят - а что за бульон?) специально не стал уточнять при редактировании :)

12.11.2017 15:40
0

@dicov из кубика "Магги" )))
А если серьезно, то лучше овощной или куриный.

12.11.2017 17:02
0

я тоже немного повар) была мысль про бульон на говяжьих ребрышках, и мясо с них пощипать :)

12.11.2017 17:14
0

@dicov даже представил, как будет вкусно с мясом

12.11.2017 19:52
0

@fen-vey я могу ошибаться, но скалькулировав исходные данные, пришел к этому выводу :)

12.11.2017 20:49
0

@dicov выводы вполне логичные.

13.11.2017 04:16
0

@kladez-zolota в следующий раз попробую.

12.11.2017 17:00
0

Добрый день. Скажите пожалуйста как стать вашим автором? спасибо

12.11.2017 22:31
0

Добрый времени суток :) обращайтесь в телеграмм @dicov или в телеграмм-чат сообщества https://t.me/golos_est подскажем, подсобим :)

12.11.2017 23:17
0

ой киноа я очь люблю! Классный рецепт!

18.11.2017 03:40
0