Субботний завтрак. Морской окунь в духовке


Добрый день!

Сегодня у меня в меню - морской окунь.
Эта ярко окрашенная рыбка в кулинарии ценится довольно высоко.
В нём, как и в скумбрии, мало косточек, он в меру жирный и хорошо подходит для запекания.

Есть множество рецептов морского окуня в духовке.
Самый простой — запечённый окунь в фольге с лимоном и травками, что я сегодня и сделаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Морской окунь – 2 рыбки
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сухие травки
  • Перец черный
  • Соль

Как правило, в продажу окунь поступает без головы. Поэтому рыбу остается только выпотрошить и очистить от чешуи.
Затем вымыть и у каждой рыбы срезать спинные плавники.

Тонким острым ножом сделать неглубокие надрезы на расстоянии 2,5-3 сантиметра друг от друга.

Поперчить и посолить рыбу снаружи и изнутри.
Посыпать сухими травками и выдавить на рыбу сок лимона.

Было бы хорошо, если бы рыбка немножко полежала ( где-то полчаса достаточно для маринования).

Окуня выложить на пищевую фольгу.
Каждую рыбку - отдельно.
Сверху рыбу смазать кисточкой растительным маслом.
И выложить тонко нарезанные кусочки лимона.

Плотно завернуть фольгу в виде конвертов.
Духовку разогреть до 200°C.
Запекается морской окунь в духовке приблизительно 25-30 минут.
За 5-7 минут до окончания процесса приготовления фольгу аккуратно открыть, стараясь не обжечься паром.
Это необходимо сделать для того, чтобы окунь приобрел приятный золотистый цвет.

Затем рыбу освободить полностью от фольги и переложить на большое блюдо.

Получился вкусный, свежий, ароматный, необычный морской окунь!

В качестве гарнира можно подать жареный, отварной или запеченный картофель, салат из овощей.
А можно и так - просто с лимоном.

Приятного аппетита!

Готовьте с хорошим настроением, не будьте буками и злюками, тогда все получится!

❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак от Кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.


Comments 4


@vladenya рыбка..... красивая.....

29.02.2020 11:32
0

@soroka Спасибо! И вкусненькая.

29.02.2020 12:31
0

@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Потенциальных Выплаты - 6 позицию - 0,234 GBG
01.03.2020 06:29
0