Server sync... Block time in database: 1633991307, server time: 1653250553, offset: 19259246

[Субботний завтрак / Кулинарный алфавит].Бланманже - десерт из творога с фруктами


Буква "Б"!!
Первое, что приходит на ум - баклажаны, булочки, бисквит......

Но как раз сегодня наметила закрытие дачного сезона!
Для моих вечно худеющих подружек захотелось приготовить какой-нибудь вкусненький, но не очень калорийный десерт. Вот что мы хотим? И чтобы вкусно и чтобы не толстеть? Но как? Практически невозможно! Но....

Вспомнился мне десерт с громким интригующим названием БЛАНМАНЖЕ.

О, сколько в этом слове....
Сразу представлюятся балы у французских Людовиков, придворные дамы в платьях в пол, затянутые талии, французские духи, интриги, сплетни, любовники, ну и конечно, разные вкусности!

Не знаю, готовили ли именно такой десерт тогда, но название БЛАНМАНЖЕ - это уж точно с французского. Blanc - «белый» и manger - «кушать». То есть бланманже означает «белое кушание».

И сегодня бланманже готовят по тому же принципу, что и много веков назад - на основе желатина. Но как раз желатина тут не столько много, как, скажем, в панна коте. Это и делает этот десерт уникальным, идеальным, легким!

Сегодня мы будем готовить бланманже из творога с фруктами.

Для основы необходимо :

  • Творог - 500 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Сахарная пудра - 3 ст.ложки.
    Если кто любит более сладкий десерт, можно больше. Можно использовать и сахар.
  • Ванилин - 1 пачка
  • Молоко - 1 стакан
  • Желатин -1 ст.ложка

В качестве наполнителя берем любые фрукты (по сезону).

Поскольку рынок ломится от привозных узбекских фруктов, то взяла:

  • Черный виноград
  • Дыня твердых сортов.

Творог и сметана у меня домашние, с рынка.
Творог крупный, его необходимо измельчить.
Добавить в него сметану, сахарную пудру, ванилин. И все взбить миксером или блендером до однородной массы.

В холодное молоко всыпать желатин, пусть разбухает.

Помытые фрукты измельчить.

В другое время года можно взять апельсины-мандарины, консервированные ананасы, замороженные ягоды.
Но сейчас, в разгар осеннего изобилия, возьмем черный виноград киш-миш без косточек и дыню.
Дыню привезли из Узбекистана, с необычным названием - Бабушкина радость. Она интересного розового цвета, но твердоватая. Для десерта подойдет замечательно.

В творожно-сметанную смесь добавляем порезанные фрукты.

Молоко с желатином ставим на плиту. Помешивая, ждем, когда желатин полностью растворится. Не доводить до кипения, а примерно до 50-60 градусов.

И добавляем в нашу смесь. Быстренько разливаем полученную вкусняшку по формам и ставим в холодильник на 2-3-4 часа.

В это время готовим другие закуски для банкета.

Вытаскиваем десерты из холодильника, переворачиваем, укладываем на блюдо, украшаем и ...фсёёё...

У меня получился большой тортик. Его посыпала шоколадно - орховой крошкой.
Можно подать с вареньем, у меня - желе из красной смородины.

Можно сделать порционно. Залила абрикосовым сиропом. Тоже вкусно.

Формочки лучше брать силиконовые. Чтобы легче вытаскивался, нож нагреть в горячей воде.

Для деффчонок, следящих за весом, очень рекомендую! Вкусно, питательно и низкокалорийно!
С нами были и мальчики...одобрили.
Рекомендую!

Спасибо @omiletta за эстафету завтрака!

Условия эстафеты тут -
/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-itogi-yestafety-subbotniij-zavtrak-14

С уважением @vladenya.


Comments 47


@vladenya а вот и бламанже принесли,,😂

29.09.2018 16:28
0

@svinsent нет, это ж надо, а! ))))

29.09.2018 16:42
0

@alena4e хыхыхы. эгрегор куринарного клуба в действии

29.09.2018 16:54
0

@alena4e а хотела ведь баклажаны....

29.09.2018 18:03
0

@svinsent по щучьемк велению....

29.09.2018 18:03
0

@vladenya Пабам!))

30.09.2018 06:41
0

@vladenya Надо попробовать

29.09.2018 16:41
0

@zlata777 конечно!

29.09.2018 18:04
0

@vladenya Это прелестно! )))

29.09.2018 16:43
0

@alena4e Спасибо!

29.09.2018 18:04
0

@vladenya Бланманже - знаковый десерт! Мы не раз обращались к нему в материалах Кулинар-клуба. Так что ваш рецепт пришелся в продолжение темы :)))


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

29.09.2018 17:01
0

@vp-kulinar-club спасибо!Сейчас посмотрю.

29.09.2018 18:05
0

@vp-kulinar-club Посмотрела многие материалы по бланманже в Клубе. Какие все рецепты крутые! Мне такие не осилить....Я - попроще!!

29.09.2018 19:32
0

@vladenya Как мило и с заботой о подругах и друзьях!
Все довольны, и это хорошо!

29.09.2018 17:03
0

@omiletta И я довольна, что все довольны...))))Спасибо!

29.09.2018 18:05
0

Танечка, какая прелесть!! Я прямо представила себе, как я его повторю! Возможно, с манго) Спасибо большое за рецепт) В закладки, однозначно!!🤗😄

29.09.2018 17:40
0

@iolka66 Да, Леночка, с манго будет шикарно! И с ананасами тоже. Я делала с яблоками. А вот абрикосы расползлись...Похоже, нужны фрукты потверже. Спасибо!

29.09.2018 18:07
0

@vladenya а я представила как его ем... вкуууусненькоооо!!!

29.09.2018 18:04
0

@mamamasha Ага..вкусненько....Спасибо!! Кусочки дыни придают такую свежесть!

29.09.2018 18:22
0

@vladenya Б - Божественно! Обязательно попробую такое сотворить!

29.09.2018 18:40
0

@mindmaker Б - Благодарю! Обязательно сотворите! Очень просто-просто! Желаю удачи!

29.09.2018 19:27
0

@vladenya вау! супер! какая вкуснятина! 😉 спасибо за рецепт!

29.09.2018 19:04
0

@katherina Катюша, спасибо! За отзыв!

29.09.2018 19:28
0

@vladenya Отличный десерт, люблю.

29.09.2018 20:13
0

@julia777 Спасибо за отзыв!

30.09.2018 06:10
0

@vladenya Круто! Я ни разу не готовилв!

29.09.2018 20:13
0

@rajskijsad Попробуйте! Легкотня....!Эт точно! У вас вон какие блюда обалденные, а это действительно просто!!

30.09.2018 06:12
0

@vladenya Красота! Спасибо, что поделились рецептом!

30.09.2018 03:14
0

@roman-yrolog Спасибо! Спасибо за внимание!

30.09.2018 06:12
0

@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 7 позицию - 25 комментарии
30.09.2018 06:18
0

@arcange Спасибо!

30.09.2018 19:12
0

@dobryj.kit спасибо!!

30.09.2018 19:26
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

30.09.2018 17:41
0

@kulturagolosa спасибо!!

30.09.2018 19:27
0

@Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

30.09.2018 17:42
0

@kulturagolosa спасибо!!

30.09.2018 19:27
0

@golosboard спасибо!!

30.09.2018 19:29
0
30.09.2018 20:20
0

💡 @vladenya получил апвоут на 17% (VotingPower 9035.64).
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 40%
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду в случае АПА поста

Условия вызова бота:

  • Кто угодно может оставить призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Бот можно вызывать не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 20%, если "батарейка" более 93%. АП на 17% если батарейка от 92% до 85%. АП 12% если ниже 85%.
  • После АПОВ коментариев бот голосует с большей силой.
30.09.2018 20:50
0

@vik 100%

30.09.2018 20:21
0

@vladenya, спасибо за рецепт! Никогда не пробовала его готовить. Надо исправлять ситуацию :)

01.10.2018 15:40
0

@sunnyfer Обязательно! Попробуйте! Удачи!!!Спасибо, то зашли!

01.10.2018 17:32
0

💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 29.9.2018-1.10.2018.

В случае апвоута поста с наградой, вознаграждение составило бы: 0.252 GOLOS

02.10.2018 12:06
0

@djimirji спасибо!

02.10.2018 15:49
0