Субботний завтрак. Котлеты из рубленого куриного мяса


Доброе время суток!
Когда не до разносолов, меня частенько выручает вот такое блюдо.

Котлетки из рубленого мяса курицы.
Готовятся очень быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мясо курицы (филе, грудки, бедра)
  • Лук
  • Яйцо - 1 шт.
  • Морковь
  • Перец болгарский
  • Мука - 1 ст.ложка
  • Майонез - 1 ст.ложка
  • Специи - соль, перец
  • Масло растительное для жарки

Филе курицы нарезать на мелкие кусочки. Чем мельче нарежете, тем больше будет похоже на фарш.
Можно предварительно пару раз пройтись и молоточком.
Лук покрошить!
Не крутить и не тереть, а нарезать на кусочки, что придаст дополнительную сочность котлеткам!

Смешать мясо, лук. Добавить соль, перец, можно специи, какие нравятся.
Вбить 1 яйцо и насыпать для склеивания муку. Можно заменить крахмалом.
Если есть замороженные овощи (морковь, перец болгарский), тоже можно добавить. Очень вкусненькими они получаются, если добавить натертый кабачок.(Но у меня чот не нашлось)))
Но если нет, ничего страшного!
Все тщательно вымешать так, как на котлеты.
Даже можно побить кулаками, побросать сверху вниз.
Чем дольше и сильнее бьем, тем сочнее будут котлеты!

Формируем котлетки. И приступаем к жарке.
Можно обмакнуть в муку и обжарить с обеих сторон на сковороде.
Если фарш получился жидким, то можно выкладывать на сковороду ложкой. как оладьи.

Жарятся куриные котлетки быстрее, чем из фарша.
Пока они жарятся, приготовим незамысловатый гарнир.
У меня - какие-то макарошки, поджаренные с овощами.

Можно обжаренные котлетки немножко "притушить".
Для этого все котлетки выложить в сковороду, где они жарились, добавить немного бульона или воды и прокипятить минут 5-7. Котлетки будут еще мягче, но не будет корочки.
Я, например, люблю с поджаристой корочкой.

Кто придерживается ПП и ЗОЖ, то котлетки можно приготовить в духовке.

Приятного аппетита!

Готовьте с хорошим настроением, не будьте буками и злюками, тогда все получится!

❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак от Кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.


Comments 42


08.02.2020 14:42
0

💡 @vladenya получил апвоут на 5% (VotingPower 9949.15). Сила Голоса 15764.464.
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 32%

Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!

Условия вызова бота:

  • Оставляй призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Вызывай не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 5%, если "батарейка" более 93%. АП на 2% если батарейка от 92% до 85%. АП 1% если ниже 85%.
  • АПай коментарии и получай больший процент АПа.
08.02.2020 14:47
0

@vladenya Точно, у бяк и злюк вкусной еды не получается :)))
Славные котлетки!!!

08.02.2020 15:01
0

@olga-olga Верно подмечено!! Спасибо!

08.02.2020 18:29
0

@vladenya , а где чашечка ароматного кофе? Надо с него начинать. А потом можно котлетки побить кулаками, побросать сверху вниз

08.02.2020 15:07
0

@nadiyamikhno А мы - сразу с тяжелого!!!!)))

08.02.2020 18:30
0

@vladenya = Нет, без слюнявчика тебя читать нельзя, Танюша:), твои котлетки выглядят оченно симпотно, я тоже чередую курячие котлетки с индющачими, очень вкусные получаются:))

08.02.2020 16:05
0

@yurashka1312 Спасибо, Юрочка, дорогой!! Вот ты молодец!!! И главное, быстро же!

08.02.2020 18:31
0

@vladenya = Канешна быстро, если взять уже готовый полуфабрикат или фарш в магазе, я на такие кулинарные подвиги , как ты, Танюша, не способен, сорри, если что:)):

08.02.2020 18:41
0

@yurashka1312 Ой, нет...я не беру из магаза!! Юра, поверь,пока у тебя будет размораживаться ХЗ типа фарш, ты быстрее накромсаешь на мелкие кубики мяско!! Беру над тобой шефство!! Завтра - покупаешь филешку и лук. Все! На первый раз без всяких там овощей! Мелко крошишь все, руками давишь, яйцо+мука и быстренько на сковороду!! Мне, например, жидковатая такая смесь больше нравится. Типа оладьи. Жарятся мгновенно. И все! магазинное...фу...бяка разная там скрученная... Мне, если фарш нужен, то сама кручу. Это ж быстро! Мыть потом дольше. Я эту свою кух.машину не убираю со стола. на кот.готовлю. Она у меня всегда во включенном состоянии. Сегодня опять на лыхаж катались! Ой, навалялись в снегу!!

08.02.2020 18:51
0

@vladenya = Танюша, какая ты умница-наставница, а я кух.машину после ухода жены младшим ребятам отдал, они на ней свои шедевры готовят. У меня руки не из того места растут, вот если построгать деревяшку или железки какие разобрать-собрать - вот это для меня самое то. Для меня верхом кулир.искусства был омлет и блинчики, кот.мне жарить нравилось, а ребятня моя их с пылу-жару лопали за обе щеки... Но это было давно лет 40 тому, так что не уговаривай меня:), я сам горазд всё испортить, уже пробовал не раз. Я фарш индюшкин у одного поставщика покупаю не замороженный, а охлажденный сроком на 5-6 дней, оч.вкусный даже сырой, а с яичком я его тоже жидковатым делаю и жарится он также быстро, и вкусно одним словом...

09.02.2020 02:54
0

@yurashka1312 Уже прогресс, Юра!! Ладно! Я тогда буду просто контролировать!!ОК? Люблю я это дело - командовать и контролировать!

09.02.2020 14:13
0

@vladenya = Договорились, я тебе готов подчиняться:)))

09.02.2020 14:38
0

@vladenya Очень румяные котлетки! И так приятно, что с мясорубкой возиться не нужно :)


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

08.02.2020 16:17
0

@vp-kulinar-club Вот это главное!! мыть ее потом))))) Знала, знала, что найду единомышленников в этом вопросе)))Спасибо!!

08.02.2020 18:32
0

@vladenya обожаю такие котлетки!!! но у меня разваливаются :-((, а крахмал не охота добавлять, только яйцо кладу

08.02.2020 16:34
0

@soroka Ну ложечку муки!! и быстренько на сковородку. Возьми самую огромную. Чтобы сразу много пожарить. А то, чем дольше лежит фарш, тем плаксивее становится. А можно еще засунуть его в холодильник. Тоже склеится скорее!

08.02.2020 18:35
0

@vladenya спасибки за советы!!!

08.02.2020 18:38
0

@vladenya , аппетитно, у тебя по другому не бывает)

08.02.2020 17:11
0

@rajskijsad Спасибочки,моя дорогая!!!

08.02.2020 18:35
0

@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 1 позицию - 18 комментарии
09.02.2020 05:58
0

@vladenya я их называю куриные растрепки)

10.02.2020 01:16
0

@chika25 Точно!! Но вкусненькие, правда же? Жареная мини- курочка.

10.02.2020 08:09
0

@vladenya это да!

10.02.2020 10:07
0

@vladenya
Танечка, люблю я рубленные котлетки. Быстро и вкусно.
СУПЕР!!!

13.02.2020 10:30
0

@tusechka И я!! вкусняшка!!

13.02.2020 12:27
0