Server sync... Block time in database: 1633341078, server time: 1653201719, offset: 19860641

Субботний завтрак. Испанская кухня. Писто манчего


Доброе утро!

Писто, также известное как «Писто Манчего» - простое, легкое и сытное овощное блюдо испанской кухни, которое традиционно готовится из сезонных овощей.
По своей сути блюдо представляет собой вариант овощного рагу, идея которого, согласно легенде, принадлежит испанским крестьянам из региона Ла-манча (отсюда и название «писто манчего»).

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Кабачок/цуккини – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сладкий перец зеленый – 1шт.
  • Перец горький
  • Помидоры – 1-2 шт
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Зелень - укроп, петрушка
  • Оливковое масло – для жарки
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Приготовим все продукты.

Баклажан и кабачок нарежем кубиками.

Репчатый лук, перец - кусочками.
Чеснок - измельчить. Я взяла еще стебли чеснока, их тоже порезать.

Зелень, горький перец - порезать.

На сковороду наливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук и не весь чеснок и, периодически помешивая, обжариваем 7-8 минут, до мягкости.

На другой сковороде обжариваем баклажаны.

К баклажанам добавляем кабачки, сладкий перец, обжарим еще 5-7 минут.
Затем добавим помидоры (у меня замороженные) - еще потушим минут пять.

Теперь сюда же помещаем уже почти готовый лук.
Я люблю стручковую фасоль и горошек. И подумала, почему бы их тоже не добавить в наше рагу?
Размешиваем и тушим еще минут 5-7.

Осталось добавить перья чеснока, зелень.

В последнюю очередь добавляем молотую паприку, 2-3 щепотки сахара, соль, горький перец.

Помешивая, потушим все до готовности. Пробуем готовое блюдо и при необходимости добавляем еще немного соли и перца на свой вкус.

Подавать писто можно как самостоятельное блюдо, с ломтиками свежего хлеба, так и в качестве горячей или холодной закуски или как гарнир.

Блюдо получается очень вкусным, легким и не хлопотным в приготовлении.

Обязательно попробуйте!

Пост написан для Субботнего завтрака.

Мой дачный привет

С уважением я, @vladenya.


Comments 33


10.08.2019 05:24
0

💡 @vladenya получил апвоут на 39% (VotingPower 9366.47). Сила Голоса 9281.184.
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду. Пост с наградой уже АПНУТ

Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!

Условия вызова бота:

  • Оставляй призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Вызывай не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 7%, если "батарейка" более 93%. АП на 3% если батарейка от 92% до 85%. АП 1% если ниже 85%.
  • АПай коментарии и получай больший процент АПа.
10.08.2019 05:46
0

Все самое вкусное, разноцветное, прямо с грядки. С удовольствием бы съела прямо сейчас.

10.08.2019 05:40
0

@nadiyamikhno Спасибочки!! Да, вкуснятинка получилась. По нашему - икра, рагу. А по капиталистически - песто!!))))

10.08.2019 18:53
0

Неплохо)) А если добавить сардельку ,то будет неплохой гарнир))

10.08.2019 05:57
0

@svinsent Ага....точно))) Можно и "два кусочека колбаски..."!!!

10.08.2019 18:52
0

Испанцы знают толк в овощах) Но и мы не лыком шиты. Тоже люблю стручковую фасольку, очень даже хорошо она вписалась.

10.08.2019 06:25
0

@rajskijsad Вообще, если честно, это я делала просто рагу. А на Испанию планировала тортилью картофельную. Стала искать, ба!!! наше рагу, икра или как еще называют это блюдо, это ж песто заморское!! К тому же, я же на этой неделе в гостях у мальчика))) Шаримся по злачным местам)) Все-таки заболел. Уже в клинику сводила лялечку почти двухметровую)))Боялась, вдруг гайморит. Нет, все уже нормально!! Простыл капитально! Такая холодища тут!! Купила ему телефон в подарок за 1 -й курс (очередной подарок якобы))). Почти последняя модель айфона. Раскрутил маманьку!! Цены...)))Я как перевела на свои...папе не скажем)))Ну он заслужил! Учится прилично, грант Президента не профукал, подтвердил, 20 тыс. все-таки)) Вот верите, себе не куплю, жалко на себя таких деньжищ, а ему - впереди паровоза несусь. Еще ведь сама предлагаю)) А мне теперь по наследству его телефон перепадет)))

10.08.2019 18:51
0

@vladenya , мамки все такие мамки... Я тоже впереди паровоза деткам :-)))

11.08.2019 04:48
0

@soroka Да не говори!!)))

11.08.2019 17:17
0

Отлично! Летнее великолепие овощей в полной своей красе!
И гладиолус красавец - поддерживает компанию :))


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

10.08.2019 13:19
0

@vp-kulinar-club Спасибо огроооомное!! Ага, гладиолусы вообще такие гордые красавцы! И так рано у нас завели в этом году! Обычно к 1 сентября только! А тут и астры уже, и георгины! Жара стоит!!

10.08.2019 18:40
0

Вот обожаю такое рагу. Всё, что нашлось - кидай в сотейник и ура! Самое то!
Кажется, я перестаю заочно негативно относиться к испанской кухне :-)))) Оказывается, у них есть простые, вкусны и овощные блюда :-)))

11.08.2019 04:49
0

@soroka Да конечно!! Все кухни похожи! У нас - рагу, икра, у них -чатни, у других - песто)))

11.08.2019 17:17
0

@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 4 позицию - 13 комментарии
11.08.2019 06:06
0

💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 10.8.2019-12.8.2019.

Вознаграждение: 0.496 GOLOS

13.08.2019 12:05
0

В общем, переведя на русский язык, овощное рагу. : )))
Обожаю овощное рагу. : )))

13.08.2019 15:54
0

@lanna Да-да!! Рагу, икра...все одно!!! Спасибо, что заглянули!!

13.08.2019 18:13
1

@vladenya Не перестаю радоваться, заглядывая к вам. Вот только не регулярно. Но зато с пользой. : )))

18.08.2019 17:27
0

@lanna Спасибо большое, дорогая!! Заглядывайте почаще!!! Я к вам тоже с удовольствием хожу!!

20.08.2019 04:57
0

💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Еженедельный рейтинг постов от djimirji. Неделя 5.8.2019-11.8.2019.

Вознаграждение: 0.277 GOLOS

14.08.2019 09:03
0